Dal
SuperżywnośćDobry profil odżywczy
Индийское чечевичное рагу.
Дал — пряное индийское рагу из чечевицы. Много растительного белка и клетчатки, мало жира. Основное блюдо, хорошо сочетается с рисом или лепёшкой.
Rozkład makroskładników
Podstawowe wartości odżywcze
| Składnik | Wartość | DV |
|---|---|---|
| Białko | 8g | 14.3% |
| Tłuszcz | 3g | 4.3% |
| Węglowodany | 20g | 6.7% |
| Cukry proste | 7g | Szacunek |
| Węglowodany złożone | 5g | Szacunek |
| Błonnik | 8g | 32.0% |
| Woda | 68g | 2.7% |
| Kalorie | 116 | 5.2% |
Indeks glikemiczny
Click to view full GI ranking →
Skład kwasów tłuszczowych
| Kwas tłuszczowy | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.05 | g | 5.2% |
| Monounsaturated | 1.2 | g | 4.8% |
| Polyunsaturated | 0.75 | g | 5.8% |
| Omega-3 | 0.225 | g | Szacunek |
| Omega-6 | 0.525 | g | Szacunek |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Przeciwutleniacze
Przeciwutleniacze (np. witamina C, witamina E, selen, polifenole, karotenoidy) pomagają chronić komórki przed stresem oksydacyjnym i wspierają zdrowie. Znajdują się w owocach, warzywach, orzechach i niektórych produktach zwierzęcych.
Związki o działaniu przeciwutleniającym. Witamina C, E i selen są uwzględnione, gdy występują w produkcie.
| Związek | Ilość | Jednostka |
|---|---|---|
| Witamina C | 4 | mg |
Witaminy
| Witamina | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Minerały
| Minerał | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Aminokwasy egzogenne
| Aminokwas | Ilość | Jednostka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histydyna | - | — | ||
| Izoleucyna | - | — | ||
| Leucyna | - | — | ||
| Lizyna | - | — | ||
| Metionina | - | — | ||
| Fenyloalanina | - | — | ||
| Treonina | - | — | ||
| Tryptofan | - | — | ||
| Walina | - | — |
Porównaj z innymi produktami
Wartości na 100 g
Dodaj produkty powyżej, aby zobaczyć porównanie obok siebie.
Podobne produkty
Najbliższe pod względem profilu makroskładników
Przepis
Zobacz pełny przepisSkładniki
- Czerwona soczewica, wypłukana 250 g
- Cebula, drobno posiekana 1 medium
- Pomidor, posiekany 1 medium
- Czosnek, posiekany 3 cloves
- Mielona kurkuma 1 tsp
- Nasiona kminu rzymskiego 1 tsp
- Ghee lub olej 2 tbsp
- Suszona czerwona papryczka chili 1
- Sól to taste
- Świeża kolendra, posiekana 2 tbsp
Instrukcje
- 1
Włóż soczewicę do garnka z kurkumą, połową posiekanej cebuli, pomidorem i 750 ml wody.
- 2
Doprowadź do wrzenia, zbierz szumowiny, następnie duś pod niepełnym przykryciem przez 25 minut, aż soczewica będzie miękka i kremowa.
- 3
Rozgnieć lekko łyżką i dopraw solą, dodając nieco więcej wody, jeśli jest zbyt gęsta.
- 4
Rozgrzej ghee w małym rondelku i smaż nasiona kminu rzymskiego, aż zaczną skwierczeć, następnie dodaj czosnek, pozostałą cebulę i chili.
- 5
Smaż, aż czosnek się zezłoci, następnie polej tym zahartowaniem dal i wymieszaj.
- 6
Udekoruj świeżą kolendrą i podawaj na gorąco z ryżem lub naanem.