Dal

Składniki

• Czerwona soczewica, wypłukana 250 g
• Cebula, drobno posiekana 1 średni
• Pomidor, posiekany 1 średni
• Czosnek, posiekany 3 ząbki
• Mielona kurkuma 1 łyżeczka
• Nasiona kminu rzymskiego 1 łyżeczka
• Ghee lub olej 2 łyżki
• Suszona czerwona papryczka chili 1
• Sól do smaku
• Świeża kolendra, posiekana 2 łyżki

Instrukcje

1. 1

   Włóż soczewicę do garnka z kurkumą, połową posiekanej cebuli, pomidorem i 750 ml wody.

2. 2

   Doprowadź do wrzenia, zbierz szumowiny, następnie duś pod niepełnym przykryciem przez 25 minut, aż soczewica będzie miękka i kremowa.

3. 3

   Rozgnieć lekko łyżką i dopraw solą, dodając nieco więcej wody, jeśli jest zbyt gęsta.

4. 4

   Rozgrzej ghee w małym rondelku i smaż nasiona kminu rzymskiego, aż zaczną skwierczeć, następnie dodaj czosnek, pozostałą cebulę i chili.

5. 5

   Smaż, aż czosnek się zezłoci, następnie polej tą zaprawą dal i wymieszaj.

6. 6

   Udekoruj świeżą kolendrą i podawaj na gorąco z ryżem lub naanem.