Croissant
Ograniczona wartość odżywcza
Слоёное французское тесто на масле.
Круассан — масляное слоёное тесто. Много рафинированной муки и жира, мало белка. Употребляйте изредка как лакомство, а не как ежедневный продукт.
Rozkład makroskładników
Podstawowe wartości odżywcze
| Składnik | Wartość | DV |
|---|---|---|
| Białko | 8g | 14.3% |
| Tłuszcz | 21g | 30.0% |
| Węglowodany | 46g | 15.3% |
| Cukry proste | 16.1g | Szacunek |
| Węglowodany złożone | 27.9g | Szacunek |
| Błonnik | 2g | 8.0% |
| Woda | 24g | 1.0% |
| Kalorie | 406 | 18.0% |
Indeks glikemiczny
Click to view full GI ranking →
Skład kwasów tłuszczowych
| Kwas tłuszczowy | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 7.35 | g | 36.8% |
| Monounsaturated | 8.4 | g | 33.6% |
| Polyunsaturated | 5.25 | g | 40.4% |
| Omega-3 | 1.575 | g | Szacunek |
| Omega-6 | 3.675 | g | Szacunek |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Przeciwutleniacze
Przeciwutleniacze (np. witamina C, witamina E, selen, polifenole, karotenoidy) pomagają chronić komórki przed stresem oksydacyjnym i wspierają zdrowie. Znajdują się w owocach, warzywach, orzechach i niektórych produktach zwierzęcych.
Związki o działaniu przeciwutleniającym. Witamina C, E i selen są uwzględnione, gdy występują w produkcie.
| Związek | Ilość | Jednostka |
|---|---|---|
| Witamina C | 4 | mg |
Witaminy
| Witamina | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Minerały
| Minerał | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Aminokwasy egzogenne
| Aminokwas | Ilość | Jednostka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histydyna | - | — | ||
| Izoleucyna | - | — | ||
| Leucyna | - | — | ||
| Lizyna | - | — | ||
| Metionina | - | — | ||
| Fenyloalanina | - | — | ||
| Treonina | - | — | ||
| Tryptofan | - | — | ||
| Walina | - | — |
Porównaj z innymi produktami
Wartości na 100 g
Dodaj produkty powyżej, aby zobaczyć porównanie obok siebie.
Podobne produkty
Najbliższe pod względem profilu makroskładników
Alergeny
Ustalone na podstawie nazwy i składników; może być niepełne.
Przepis
Zobacz pełny przepisSkładniki
- Mąka chlebowa 500 g
- Zimne masło niesolone (do laminowania) 280 g
- Mleko pełnotłuste, letnie 140 ml
- Woda, letnia 110 ml
- Cukier 55 g
- Drożdże suszone aktywne 10 g
- Sól 10 g
- Jajko (do posmarowania) 1
Instrukcje
- 1
Wymieszaj mąkę, cukier, sól, drożdże, mleko i wodę na gładkie ciasto, następnie schłodź je przez noc.
- 2
Rozbij zimne masło na płaski kwadrat i całkowicie zamknij je w rozwałkowanym cieście.
- 3
Rozwałkuj ciasto i złóż na trzy, schładzając 30 minut między każdym z trzech składań (obrotów).
- 4
Rozwałkuj laminowane ciasto cienko, pokrój na długie trójkąty i zwiń każdy od podstawy w rogalik.
- 5
Ułóż na blachach, posmaruj jajkiem i odstaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu, aż niemal podwoją objętość i będą chwiejne.
- 6
Ponownie posmaruj jajkiem i piecz w 200°C, aż będą głęboko złociste i kruche, około 15 do 18 minut.
- 7
Ostudź na kratce, aby warstwy się ustabilizowały, przed podaniem.