Churros
Ograniczona wartość odżywcza
Smażone ciasto w cukrze cynamonowym.
Churros to paluchy ciasta parzonego z mąki, wody, masła lub oleju i czasem jajka, formowane przez tylkę gwiazdkową, smażone w głębokim tłuszczu aż staną się chrupiące i obtaczane w cukrze cynamonowym, często podawane z gęstą gorącą czekoladą do maczania. Są bogate w tłuszcz pochodzący ze smażenia oraz w rafinowane węglowodany i cukier. Porcja 100 g, trzy do czterech churros, to około 380 kcal przed dodaniem czekolady.
Rozkład makroskładników
Podstawowe wartości odżywcze
| Składnik | Wartość | DV |
|---|---|---|
| Białko | 5g | 8.9% |
| Tłuszcz | 20g | 28.6% |
| Węglowodany | 45g | 15.0% |
| Cukry proste | 15.75g | Szacunek |
| Węglowodany złożone | 28.25g | Szacunek |
| Błonnik | 1g | 4.0% |
| Woda | 29g | 1.2% |
| Kalorie | 380 | 16.9% |
Indeks glikemiczny
Kliknij, aby zobaczyć pełny ranking IG →
Skład kwasów tłuszczowych
| Kwas tłuszczowy | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.81 | g | 34.0% |
| Monounsaturated | 9.02 | g | 36.1% |
| Polyunsaturated | 3.36 | g | 25.8% |
| Omega-3 | 1.008 | g | Szacunek |
| DHA | 11 | mg | 1.2% |
| Omega-6 | 2.352 | g | Szacunek |
| Trans | 0.04 | g | 2.0% |
Przeciwutleniacze
Przeciwutleniacze (np. witamina C, witamina E, selen, polifenole, karotenoidy) pomagają chronić komórki przed stresem oksydacyjnym i wspierają zdrowie. Znajdują się w owocach, warzywach, orzechach i niektórych produktach zwierzęcych.
Związki o działaniu przeciwutleniającym. Witamina C, E i selen są uwzględnione, gdy występują w produkcie.
| Związek | Ilość | Jednostka |
|---|---|---|
| Witamina C | 0.04 | mg |
| Witamina E | 2.11 | mg |
| Selen | 17 | mcg |
Witaminy
| Witamina | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 100 | mcg | 11.1% |
| vitamin B1 | 0.035 | mg | 2.9% |
| vitamin B2 | 0.097 | mg | 7.5% |
| vitamin B3 | 0.361 | mg | 2.3% |
| vitamin B6 | 0.039 | mg | 2.3% |
| vitamin B9 | 12.7 | mcg | 3.2% |
| vitamin B12 | 0.174 | mcg | 7.2% |
| vitamin C | 0.043 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.371 (15 IU) | mcg | 2.5% |
| vitamin E | 2.11 | mg | 14.1% |
| vitamin K | 7.88 | mcg | 6.6% |
Minerały
| Minerał | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 30.7 | mg | 3.1% |
| iron | 0.827 | mg | 4.6% |
| magnesium | 10.2 | mg | 2.5% |
| phosphorus | 77.8 | mg | 11.1% |
| potassium | 69.6 | mg | 2.7% |
| sodium | 151 | mg | 6.6% |
| zinc | 0.515 | mg | 4.7% |
| copper | 0.066 | mg | 7.3% |
| manganese | 0.416 | mg | 18.1% |
| selenium | 17 | mcg | 30.9% |
Aminokwasy egzogenne
| Aminokwas | Ilość | Jednostka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histydyna | 117 | mg | 16.7% | 111% |
| Izoleucyna | 216 | mg | 15.4% | 109% |
| Leucyna | 385 | mg | 14.1% | 96% |
| Lizyna limiting | 227 | mg | 10.8% | 72% |
| Metionina | 222 | mg | 21.1% | 147% |
| Fenyloalanina | 433 | mg | 24.7% | 161% |
| Treonina | 175 | mg | 16.7% | 106% |
| Tryptofan | 64 | mg | 22.9% | 147% |
| Walina | 265 | mg | 14.6% | 101% |
Porównaj z innymi produktami
Wartości na 100 g
Dodaj produkty powyżej, aby zobaczyć porównanie obok siebie.
Podobne produkty
Najbliższe pod względem profilu makroskładników
Alergeny
Przepis
Zobacz pełny przepisSkładniki
- Woda 250 ml
- Masło 60 g
- Mąka uniwersalna 150 g
- Jajka 2
- Sól 1/4 łyżeczki
- Cukier 100 g
- Mielony cynamon 1 łyżka
- Olej roślinny do smażenia 1 l
Instrukcje
- 1
Zagotuj wodę, masło i sól w rondlu.
- 2
Zdejmij z ognia, dodaj całą mąkę naraz i energicznie wymieszaj na gładkie ciasto.
- 3
Odstaw ciasto do lekkiego ostygnięcia, następnie wbijaj jajka po jednym, aż masa będzie błyszcząca i nadająca się do wyciskania.
- 4
Przełóż ciasto do rękawa cukierniczego z dużą końcówką w kształcie gwiazdy.
- 5
Rozgrzej olej do 180°C i wyciskaj paski ciasta do oleju, odcinając je nożyczkami.
- 6
Smaż przez 2 do 3 minut na partię, obracając, aż będą głęboko złociste i chrupiące, następnie osącz.
- 7
Obtocz ciepłe churros w wymieszanym cukrze z cynamonem i podawaj od razu.