Coleslaw
Umiarkowana wartość odżywcza
Starta surowa kapusta i marchew w kremowym sosie majonezowym.
Surówka coleslaw to drobno poszatkowana surowa kapusta i marchew w słodko-kwaśnym sosie z majonezu, octu i cukru, standardowy dodatek do potraw z grilla i smażonego kurczaka. Większość kalorii pochodzi z sosu: surówka jest dość tłusta i zawiera około 9,5 g cukrów na 100 g, głównie dodanych. Zastąpienie połowy majonezu jogurtem naturalnym i ograniczenie cukru daje lżejszą wersję.
Rozkład makroskładników
Podstawowe wartości odżywcze
| Składnik | Wartość | DV |
|---|---|---|
| Białko | 0.9g | 1.6% |
| Tłuszcz | 12g | 17.1% |
| Węglowodany | 12g | 4.0% |
| Cukry proste | 4.2g | Szacunek |
| Węglowodany złożone | 5.9g | Szacunek |
| Błonnik | 1.9g | 7.6% |
| Woda | 74g | 3.0% |
| Kalorie | 159 | 7.1% |
Indeks glikemiczny
Kliknij, aby zobaczyć pełny ranking IG →
Skład kwasów tłuszczowych
| Kwas tłuszczowy | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.89 | g | 9.4% |
| Monounsaturated | 2.71 | g | 10.8% |
| Polyunsaturated | 7.12 | g | 54.8% |
| Omega-3 | 2.136 | g | Szacunek |
| DHA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 4.984 | g | Szacunek |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Przeciwutleniacze
Przeciwutleniacze (np. witamina C, witamina E, selen, polifenole, karotenoidy) pomagają chronić komórki przed stresem oksydacyjnym i wspierają zdrowie. Znajdują się w owocach, warzywach, orzechach i niektórych produktach zwierzęcych.
Związki o działaniu przeciwutleniającym. Witamina C, E i selen są uwzględnione, gdy występują w produkcie.
| Związek | Ilość | Jednostka |
|---|---|---|
| Witamina C | 24.1 | mg |
| Witamina E | 0.69 | mg |
| Selen | 0.66 | mcg |
Witaminy
| Witamina | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 74 | mcg | 8.2% |
| vitamin B1 | 0.048 | mg | 4.0% |
| vitamin B2 | 0.036 | mg | 2.8% |
| vitamin B3 | 0.238 | mg | 1.5% |
| vitamin B6 | 0.097 | mg | 5.7% |
| vitamin B9 | 30.4 | mcg | 7.6% |
| vitamin B12 | 0.02 | mcg | 0.8% |
| vitamin C | 24.1 | mg | 26.8% |
| vitamin D | 0.033 (1 IU) | mcg | 0.2% |
| vitamin E | 0.688 | mg | 4.6% |
| vitamin K | 76.3 | mcg | 63.6% |
Minerały
| Minerał | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 33.5 | mg | 3.4% |
| iron | 0.45 | mg | 2.5% |
| magnesium | 10.1 | mg | 2.5% |
| phosphorus | 25 | mg | 3.6% |
| potassium | 148 | mg | 5.7% |
| sodium | 294 | mg | 12.8% |
| zinc | 0.178 | mg | 1.6% |
| copper | 0.024 | mg | 2.7% |
| manganese | 0.147 | mg | 6.4% |
| selenium | 0.655 | mcg | 1.2% |
Aminokwasy egzogenne
| Aminokwas | Ilość | Jednostka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histydyna | 18 | mg | 2.6% | 91% |
| Izoleucyna | 30 | mg | 2.1% | 81% |
| Leucyna limiting | 42 | mg | 1.5% | 56% |
| Lizyna | 41 | mg | 2.0% | 69% |
| Metionina | 27 | mg | 2.6% | 95% |
| Fenyloalanina | 49 | mg | 2.8% | 97% |
| Treonina | 39 | mg | 3.7% | 127% |
| Tryptofan | 9 | mg | 3.2% | 111% |
| Walina | 38 | mg | 2.1% | 77% |
Porównaj z innymi produktami
Wartości na 100 g
Dodaj produkty powyżej, aby zobaczyć porównanie obok siebie.
Podobne produkty
Najbliższe pod względem profilu makroskładników
Alergeny
Przepis
Zobacz pełny przepisSkładniki
- Kapusta biała 1/2 średniej główki (450 g)
- Marchewka 1 średnia (60 g)
- Cebula 20 g
- Majonez 110 g
- Cukier 45 g
- Ocet jabłkowy 2 łyżki
- Sól 1/2 łyżeczki
- Nasiona selera 1/2 łyżeczki
- Pieprz czarny do smaku
Instrukcje
- 1
Usuń głąb i drobno poszatkuj kapustę ostrym nożem lub na mandolinie.
- 2
Obierz marchewkę i zetrzyj ją na grubej tarce, a cebulę zetrzyj drobno.
- 3
Ubij trzepaczką majonez, cukier, ocet, sól, nasiona selera i pieprz, aż cukier się rozpuści.
- 4
Włóż kapustę, marchewkę i cebulę do dużej miski.
- 5
Polej sosem i wymieszaj, aż wszystko będzie równomiernie pokryte.
- 6
Przykryj i wstaw do lodówki na co najmniej 60 minut, aby kapusta lekko zmiękła.
- 7
Dokładnie wymieszaj przed podaniem.