Nuggetsy z kurczaka
Umiarkowana wartość odżywcza
Kawałki piersi z kurczaka wielkości kęsa, panierowane i smażone w głębokim tłuszczu.
Nuggetsy z kurczaka to kawałki piersi z kurczaka wielkości kęsa, obtoczone w przyprawionej mące, jajku i bułce tartej i smażone w głębokim tłuszczu na złoty kolor. Są podstawą amerykańskich posiłków rodzinnych i menu fast foodów. Porcja 150 g tych domowych nuggetsów ma około 400 kcal, 33 g białka, 20 g tłuszczu i 20 g węglowodanów oraz około 680 mg sodu. Pieczenie ich na kratce w temperaturze 220°C po lekkim spryskaniu olejem zmniejsza ilość tłuszczu o ponad połowę.
Rozkład makroskładników
Podstawowe wartości odżywcze
| Składnik | Wartość | DV |
|---|---|---|
| Białko | 22g | 39.3% |
| Tłuszcz | 14g | 20.0% |
| Węglowodany | 13g | 4.3% |
| Cukry proste | 4.55g | Szacunek |
| Węglowodany złożone | 7.65g | Szacunek |
| Błonnik | 0.8g | 3.2% |
| Woda | 49g | 2.0% |
| Kalorie | 267 | 11.9% |
Indeks glikemiczny
Kliknij, aby zobaczyć pełny ranking IG →
Skład kwasów tłuszczowych
| Kwas tłuszczowy | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.63 | g | 8.1% |
| Monounsaturated | 7.3 | g | 29.2% |
| Polyunsaturated | 3.58 | g | 27.5% |
| Omega-3 | 1.074 | g | Szacunek |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 7 | mg | 0.8% |
| Omega-6 | 2.506 | g | Szacunek |
| Trans | 0.05 | g | 2.5% |
Przeciwutleniacze
Przeciwutleniacze (np. witamina C, witamina E, selen, polifenole, karotenoidy) pomagają chronić komórki przed stresem oksydacyjnym i wspierają zdrowie. Znajdują się w owocach, warzywach, orzechach i niektórych produktach zwierzęcych.
Związki o działaniu przeciwutleniającym. Witamina C, E i selen są uwzględnione, gdy występują w produkcie.
| Związek | Ilość | Jednostka |
|---|---|---|
| Witamina C | 0.01 | mg |
| Witamina E | 2.16 | mg |
| Selen | 26.1 | mcg |
Witaminy
| Witamina | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 23.8 | mcg | 2.6% |
| vitamin B1 | 0.098 | mg | 8.2% |
| vitamin B2 | 0.174 | mg | 13.4% |
| vitamin B3 | 7.16 | mg | 44.8% |
| vitamin B6 | 0.54 | mg | 31.8% |
| vitamin B9 | 11.3 | mcg | 2.8% |
| vitamin B12 | 0.244 | mcg | 10.2% |
| vitamin C | 0.005 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.123 (5 IU) | mcg | 0.8% |
| vitamin E | 2.16 | mg | 14.4% |
| vitamin K | 7.6 | mcg | 6.3% |
Minerały
| Minerał | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 34.5 | mg | 3.5% |
| iron | 0.809 | mg | 4.5% |
| magnesium | 31.7 | mg | 7.9% |
| phosphorus | 221 | mg | 31.6% |
| potassium | 336 | mg | 12.9% |
| sodium | 452 | mg | 19.7% |
| zinc | 0.896 | mg | 8.1% |
| copper | 0.08 | mg | 8.9% |
| manganese | 0.183 | mg | 8.0% |
| selenium | 26.1 | mcg | 47.5% |
Aminokwasy egzogenne
| Aminokwas | Ilość | Jednostka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histydyna | 772 | mg | 110.3% | 195% |
| Izoleucyna | 1056 | mg | 75.4% | 142% |
| Leucyna | 1789 | mg | 65.5% | 119% |
| Lizyna | 1940 | mg | 92.4% | 164% |
| Metionina | 814 | mg | 77.5% | 143% |
| Fenyloalanina | 1695 | mg | 96.9% | 167% |
| Treonina | 950 | mg | 90.5% | 154% |
| Tryptofan | 274 | mg | 97.9% | 168% |
| Walina | 1132 | mg | 62.2% | 114% |
Porównaj z innymi produktami
Wartości na 100 g
Dodaj produkty powyżej, aby zobaczyć porównanie obok siebie.
Podobne produkty
Najbliższe pod względem profilu makroskładników
Alergeny
Przepis
Zobacz pełny przepisSkładniki
- Filety z piersi kurczaka, bez kości i skóry 500 g
- Jajko 1 duże (50 g)
- Mleko 2 łyżki (30 ml)
- Mąka pszenna 50 g
- Bułka tarta, bez przypraw 100 g
- Sól 1 łyżeczka (6 g)
- Czosnek granulowany 1 łyżeczka
- Papryka mielona 1 łyżeczka
- Czarny pieprz mielony 0,5 łyżeczki
- Olej roślinny do smażenia ok. 1 l
Instrukcje
- 1
Pokrój kurczaka na kawałki o szerokości ok. 4 cm i grubości 1,5 cm (ok. 24 kawałki) i posyp je połową soli.
- 2
Przygotuj trzy płaskie miski: w pierwszej wymieszaj mąkę z czosnkiem granulowanym, papryką, pieprzem i resztą soli; w drugiej roztrzep jajko z mlekiem; do trzeciej wsyp bułkę tartą.
- 3
Obtocz każdy kawałek w przyprawionej mące, zanurz w jajku, pozwól, by nadmiar ociekł, i dociśnij do bułki tartej ze wszystkich stron; układaj kawałki na tacy.
- 4
Rozgrzej olej, wlany na wysokość ok. 3 cm, w garnku o grubym dnie do 175 °C.
- 5
Smaż nuggetsy partiami po 8-10 sztuk przez 4-5 minut, przewracając raz, aż będą złotobrązowe, a w środku osiągną 74 °C.
- 6
Odsącz na kratce lub ręcznikach papierowych i trzymaj w ciepłym piekarniku nagrzanym do 90 °C, podczas gdy smażysz resztę.
- 7
Podawaj na gorąco z ketchupem, sosem miodowo-musztardowym lub sosem barbecue do maczania.