Domowe nuggetsy z kurczaka

Składniki

• Filety z piersi kurczaka, bez kości i skóry 500 g
• Jajko 1 duże (50 g)
• Mleko 2 łyżki (30 ml)
• Mąka pszenna 50 g
• Bułka tarta, bez przypraw 100 g
• Sól 1 łyżeczka (6 g)
• Czosnek granulowany 1 łyżeczka
• Papryka mielona 1 łyżeczka
• Czarny pieprz mielony 0,5 łyżeczki
• Olej roślinny do smażenia ok. 1 l

Instrukcje

1. 1

   Pokrój kurczaka na kawałki o szerokości ok. 4 cm i grubości 1,5 cm (ok. 24 kawałki) i posyp je połową soli.

2. 2

   Przygotuj trzy płaskie miski: w pierwszej wymieszaj mąkę z czosnkiem granulowanym, papryką, pieprzem i resztą soli; w drugiej roztrzep jajko z mlekiem; do trzeciej wsyp bułkę tartą.

3. 3

   Obtocz każdy kawałek w przyprawionej mące, zanurz w jajku, pozwól, by nadmiar ociekł, i dociśnij do bułki tartej ze wszystkich stron; układaj kawałki na tacy.

4. 4

   Rozgrzej olej, wlany na wysokość ok. 3 cm, w garnku o grubym dnie do 175 °C.

5. 5

   Smaż nuggetsy partiami po 8-10 sztuk przez 4-5 minut, przewracając raz, aż będą złotobrązowe, a w środku osiągną 74 °C.

6. 6

   Odsącz na kratce lub ręcznikach papierowych i trzymaj w ciepłym piekarniku nagrzanym do 90 °C, podczas gdy smażysz resztę.

7. 7

   Podawaj na gorąco z ketchupem, sosem miodowo-musztardowym lub sosem barbecue do maczania.