Czebureki
Ograniczona wartość odżywcza
Smażone w głębokim tłuszczu pierożki w kształcie półksiężyca nadziewane mielonym mięsem i cebulą.
Czebureki to duże pierogi w kształcie półksiężyca z cienkiego, przaśnego ciasta, nadziewane mieloną baraniną lub wołowiną, cebulą i odrobiną wody, następnie smażone w głębokim tłuszczu, aż zrobią się chrupiące. Są bogate w tłuszcz, zarówno z mięsa, jak i z oleju wchłoniętego przez ciasto, a samo ciasto dodaje węglowodanów rafinowanych. Warto traktować je jako okazjonalną przekąskę; smażenie w stałej temperaturze 180°C i odsączanie na kratce ogranicza nadmiar oleju.
Rozkład makroskładników
Podstawowe wartości odżywcze
| Składnik | Wartość | DV |
|---|---|---|
| Białko | 9.1g | 16.3% |
| Tłuszcz | 17g | 24.3% |
| Węglowodany | 25g | 8.3% |
| Cukry proste | 8.75g | Szacunek |
| Węglowodany złożone | 15.15g | Szacunek |
| Błonnik | 1.1g | 4.4% |
| Woda | 48g | 1.9% |
| Kalorie | 292 | 13.0% |
Indeks glikemiczny
Kliknij, aby zobaczyć pełny ranking IG →
Skład kwasów tłuszczowych
| Kwas tłuszczowy | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.33 | g | 21.6% |
| Monounsaturated | 4.94 | g | 19.8% |
| Polyunsaturated | 6.65 | g | 51.2% |
| Omega-3 | 1.995 | g | Szacunek |
| Omega-6 | 4.655 | g | Szacunek |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Przeciwutleniacze
Przeciwutleniacze (np. witamina C, witamina E, selen, polifenole, karotenoidy) pomagają chronić komórki przed stresem oksydacyjnym i wspierają zdrowie. Znajdują się w owocach, warzywach, orzechach i niektórych produktach zwierzęcych.
Związki o działaniu przeciwutleniającym. Witamina C, E i selen są uwzględnione, gdy występują w produkcie.
| Związek | Ilość | Jednostka |
|---|---|---|
| Witamina C | 1 | mg |
| Witamina E | 3.49 | mg |
| Selen | 16.6 | mcg |
Witaminy
| Witamina | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 1.85 | mcg | 0.2% |
| vitamin B1 | 0.06 | mg | 5.0% |
| vitamin B2 | 0.074 | mg | 5.7% |
| vitamin B3 | 2.04 | mg | 12.8% |
| vitamin B6 | 0.055 | mg | 3.2% |
| vitamin B9 | 12.1 | mcg | 3.0% |
| vitamin B12 | 0.66 | mcg | 27.5% |
| vitamin C | 1 | mg | 1.1% |
| vitamin D | 0.03 (1 IU) | mcg | 0.2% |
| vitamin E | 3.49 | mg | 23.3% |
| vitamin K | 9.32 | mcg | 7.8% |
Minerały
| Minerał | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 14.3 | mg | 1.4% |
| iron | 0.945 | mg | 5.3% |
| magnesium | 15.5 | mg | 3.9% |
| phosphorus | 89.7 | mg | 12.8% |
| potassium | 131 | mg | 5.0% |
| sodium | 334 | mg | 14.5% |
| zinc | 1.39 | mg | 12.6% |
| copper | 0.085 | mg | 9.4% |
| manganese | 0.242 | mg | 10.5% |
| selenium | 16.6 | mcg | 30.2% |
Aminokwasy egzogenne
| Aminokwas | Ilość | Jednostka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histydyna | 255 | mg | 36.4% | 138% |
| Izoleucyna | 390 | mg | 27.9% | 113% |
| Leucyna limiting | 670 | mg | 24.5% | 95% |
| Lizyna | 582 | mg | 27.7% | 105% |
| Metionina | 341 | mg | 32.5% | 129% |
| Fenyloalanina | 690 | mg | 39.4% | 146% |
| Treonina | 336 | mg | 32.0% | 117% |
| Tryptofan | 108 | mg | 38.6% | 142% |
| Walina | 441 | mg | 24.2% | 96% |
Porównaj z innymi produktami
Wartości na 100 g
Dodaj produkty powyżej, aby zobaczyć porównanie obok siebie.
Podobne produkty
Najbliższe pod względem profilu makroskładników
Alergeny
Przepis
Zobacz pełny przepisSkładniki
- Mąka pszenna uniwersalna 450 g
- Woda 200 ml
- Olej słonecznikowy, do ciasta 2 łyżki
- Mielona jagnięcina lub wołowina 500 g
- Cebule 2 średnie (200 g)
- Zimna woda, do farszu 100 ml
- Świeża natka pietruszki lub koperek, posiekane 2 łyżki
- Sól 2 łyżeczki
- Czarny pieprz 0,5 łyżeczki
- Olej słonecznikowy, do smażenia w głębokim tłuszczu 1 l
Instrukcje
- 1
Wymieszaj mąkę, 1 łyżeczkę soli, 2 łyżki oleju i wodę na jednolite, zwarte ciasto, zagniataj przez 8 minut, następnie przykryj i odstaw na 30 minut.
- 2
Zetrzyj lub bardzo drobno posiekaj cebule i wymieszaj je z mięsem, ziołami, pieprzem, pozostałą solą i zimną wodą, aż farsz będzie luźny i soczysty.
- 3
Podziel ciasto na 12 kawałków i rozwałkuj każdy na cienkie koło o średnicy około 18 cm.
- 4
Rozłóż około 65 g farszu na połowie każdego koła, złóż ciasto na pół i wyciśnij powietrze.
- 5
Szczelnie zlep brzegi widelcem lub przytnij je radełkiem do ciasta.
- 6
Rozgrzej olej w głębokiej patelni do 180°C i smaż czebureki pojedynczo lub po dwa naraz przez 2-3 minuty z każdej strony, aż będą pęcherzykowate i złociste.
- 7
Odsącz je na kratce lub ręczniku papierowym i podawaj na gorąco.