Sałatka caprese
Dobry profil odżywczy
Plastry pomidora i świeżej mozzarelli z bazylią i oliwą z oliwek.
Sałatka caprese, nazwana od wyspy Capri, to plastry dojrzałego pomidora i świeżej mozzarelli ułożone warstwami z liśćmi bazylii, doprawione oliwą z oliwek, solą i pieprzem. Jest uboga w węglowodany i dostarcza białka oraz wapnia z sera, ale niemal trzy czwarte jej kalorii pochodzi z tłuszczu, w dużej mierze tłuszczu nasyconego z mozzarelli. Więcej pomidora i mniej sera na talerzu obniża kaloryczność.
Rozkład makroskładników
Podstawowe wartości odżywcze
| Składnik | Wartość | DV |
|---|---|---|
| Białko | 6.4g | 11.4% |
| Tłuszcz | 11g | 15.7% |
| Węglowodany | 3.1g | 1.0% |
| Cukry proste | 1.08g | Szacunek |
| Węglowodany złożone | 1.22g | Szacunek |
| Błonnik | 0.8g | 3.2% |
| Woda | 78g | 3.1% |
| Kalorie | 133 | 5.9% |
Indeks glikemiczny
Kliknij, aby zobaczyć pełny ranking IG →
Skład kwasów tłuszczowych
| Kwas tłuszczowy | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.6 | g | 23.0% |
| Monounsaturated | 5.24 | g | 21.0% |
| Polyunsaturated | 0.75 | g | 5.8% |
| Omega-3 | 0.225 | g | Szacunek |
| Omega-6 | 0.525 | g | Szacunek |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Przeciwutleniacze
Przeciwutleniacze (np. witamina C, witamina E, selen, polifenole, karotenoidy) pomagają chronić komórki przed stresem oksydacyjnym i wspierają zdrowie. Znajdują się w owocach, warzywach, orzechach i niektórych produktach zwierzęcych.
Związki o działaniu przeciwutleniającym. Witamina C, E i selen są uwzględnione, gdy występują w produkcie.
| Związek | Ilość | Jednostka |
|---|---|---|
| Witamina C | 7.61 | mg |
| Witamina E | 1 | mg |
| Selen | 4.73 | mcg |
Witaminy
| Witamina | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 76.6 | mcg | 8.5% |
| vitamin B1 | 0.029 | mg | 2.4% |
| vitamin B2 | 0.09 | mg | 6.9% |
| vitamin B3 | 0.361 | mg | 2.3% |
| vitamin B6 | 0.056 | mg | 3.3% |
| vitamin B9 | 11.1 | mcg | 2.8% |
| vitamin B12 | 0.634 | mcg | 26.4% |
| vitamin C | 7.61 | mg | 8.5% |
| vitamin D | 0.111 (4 IU) | mcg | 0.7% |
| vitamin E | 1 | mg | 6.7% |
| vitamin K | 14.6 | mcg | 12.2% |
Minerały
| Minerał | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 149 | mg | 14.9% |
| iron | 0.351 | mg | 1.9% |
| magnesium | 12.6 | mg | 3.1% |
| phosphorus | 112 | mg | 16.0% |
| potassium | 153 | mg | 5.9% |
| sodium | 246 | mg | 10.7% |
| zinc | 0.917 | mg | 8.3% |
| copper | 0.042 | mg | 4.7% |
| manganese | 0.096 | mg | 4.2% |
| selenium | 4.73 | mcg | 8.6% |
Aminokwasy egzogenne
| Aminokwas | Ilość | Jednostka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histydyna | 145 | mg | 20.7% | 132% |
| Izoleucyna | 313 | mg | 22.4% | 152% |
| Leucyna | 502 | mg | 18.4% | 120% |
| Lizyna limiting | 272 | mg | 13.0% | 82% |
| Metionina | 176 | mg | 16.8% | 111% |
| Fenyloalanina | 571 | mg | 32.6% | 202% |
| Treonina | 277 | mg | 26.4% | 161% |
| Tryptofan | 141 | mg | 50.4% | 310% |
| Walina | 363 | mg | 19.9% | 132% |
Porównaj z innymi produktami
Wartości na 100 g
Dodaj produkty powyżej, aby zobaczyć porównanie obok siebie.
Podobne produkty
Najbliższe pod względem profilu makroskładników
Alergeny
Przepis
Zobacz pełny przepisSkładniki
- Dojrzałe pomidory 4 duże (500 g)
- Świeża mozzarella 250 g
- Świeże liście bazylii 15 g
- Oliwa z oliwek extra vergine 3 łyżki
- Płatki soli morskiej 1/2 łyżeczki
- Czarny pieprz do smaku
Instrukcje
- 1
Wyjmij mozzarellę z lodówki 30 minut przed podaniem; pomidory trzymaj w temperaturze pokojowej.
- 2
Odsącz mozzarellę i osusz ją ręcznikiem papierowym.
- 3
Wytnij szypułki z pomidorów i pokrój je w plastry grubości 1 cm.
- 4
Pokrój mozzarellę w plastry grubości 1 cm.
- 5
Ułóż plastry pomidora i mozzarelli na półmisku, na przemian, zachodząc na siebie, i wsuń liście bazylii między plastry.
- 6
Dopraw solą i pieprzem, a następnie polej równomiernie oliwą z oliwek.
- 7
Podawaj od razu, zanim pomidory puszczą sok.