Kasza gryczana z grzybami
Dobry profil odżywczy
Kasza gryczana wymieszana z grzybami i cebulą smażonymi na oleju.
Hreczka z hrybamy to codzienne ukraińskie danie z palonej kaszy gryczanej ugotowanej w wodzie i wymieszanej z grzybami i cebulą smażonymi na oleju słonecznikowym, wykończone masłem i koperkiem. Talerz 300 g ma około 385 kcal, 12 g białka, 16 g tłuszczu i 9 g błonnika, a także około 870 mg sodu. Użycie połowy oleju do smażenia pozwala zaoszczędzić około 45 kcal na talerz.
Rozkład makroskładników
Podstawowe wartości odżywcze
| Składnik | Wartość | DV |
|---|---|---|
| Białko | 3.9g | 7.0% |
| Tłuszcz | 5.3g | 7.6% |
| Węglowodany | 19g | 6.3% |
| Cukry proste | 6.65g | Szacunek |
| Węglowodany złożone | 9.45g | Szacunek |
| Błonnik | 2.9g | 11.6% |
| Woda | 71g | 2.8% |
| Kalorie | 128 | 5.7% |
Indeks glikemiczny
Kliknij, aby zobaczyć pełny ranking IG →
Skład kwasów tłuszczowych
| Kwas tłuszczowy | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.31 | g | 6.6% |
| Monounsaturated | 1.19 | g | 4.8% |
| Polyunsaturated | 2.42 | g | 18.6% |
| Omega-3 | 0.726 | g | Szacunek |
| Omega-6 | 1.694 | g | Szacunek |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Przeciwutleniacze
Przeciwutleniacze (np. witamina C, witamina E, selen, polifenole, karotenoidy) pomagają chronić komórki przed stresem oksydacyjnym i wspierają zdrowie. Znajdują się w owocach, warzywach, orzechach i niektórych produktach zwierzęcych.
Związki o działaniu przeciwutleniającym. Witamina C, E i selen są uwzględnione, gdy występują w produkcie.
| Związek | Ilość | Jednostka |
|---|---|---|
| Witamina C | 1.97 | mg |
| Witamina E | 1.33 | mg |
| Selen | 5.61 | mcg |
Witaminy
| Witamina | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 13.6 | mcg | 1.5% |
| vitamin B1 | 0.066 | mg | 5.5% |
| vitamin B2 | 0.193 | mg | 14.8% |
| vitamin B3 | 2.16 | mg | 13.5% |
| vitamin B6 | 0.105 | mg | 6.2% |
| vitamin B9 | 14.5 | mcg | 3.6% |
| vitamin B12 | 0.017 | mcg | 0.7% |
| vitamin C | 1.97 | mg | 2.2% |
| vitamin D | 0.073 (3 IU) | mcg | 0.5% |
| vitamin E | 1.33 | mg | 8.9% |
| vitamin K | 3.78 | mcg | 3.1% |
Minerały
| Minerał | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 12.8 | mg | 1.3% |
| iron | 0.801 | mg | 4.5% |
| magnesium | 51.5 | mg | 12.9% |
| phosphorus | 107 | mg | 15.3% |
| potassium | 230 | mg | 8.8% |
| sodium | 291 | mg | 12.7% |
| zinc | 0.75 | mg | 6.8% |
| copper | 0.27 | mg | 30.0% |
| manganese | 0.393 | mg | 17.1% |
| selenium | 5.61 | mcg | 10.2% |
Aminokwasy egzogenne
| Aminokwas | Ilość | Jednostka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histydyna | 82 | mg | 11.7% | 92% |
| Izoleucyna | 126 | mg | 9.0% | 75% |
| Leucyna limiting | 207 | mg | 7.6% | 61% |
| Lizyna | 175 | mg | 8.3% | 65% |
| Metionina | 92 | mg | 8.8% | 72% |
| Fenyloalanina | 200 | mg | 11.4% | 88% |
| Treonina | 140 | mg | 13.3% | 101% |
| Tryptofan | 52 | mg | 18.6% | 141% |
| Walina | 223 | mg | 12.3% | 100% |
Porównaj z innymi produktami
Wartości na 100 g
Dodaj produkty powyżej, aby zobaczyć porównanie obok siebie.
Podobne produkty
Najbliższe pod względem profilu makroskładników
Alergeny
Przepis
Zobacz pełny przepisSkładniki
- Kasza gryczana palona 250 g
- Woda 500 ml
- Pieczarki, pokrojone w plasterki 500 g
- Cebula, posiekana 2 średnie (250 g)
- Olej słonecznikowy 3 łyżki (40 g)
- Masło 20 g
- Sól 1,5 łyżeczki (9 g)
- Czarny pieprz mielony 0,5 łyżeczki
- Świeży koperek, posiekany 2 łyżki (8 g)
Instrukcje
- 1
Płucz kaszę gryczaną na sitku, aż woda będzie czysta, i pozostaw do odsączenia.
- 2
Zagotuj wodę z 1 łyżeczką soli, wsyp kaszę, przykryj i gotuj na małym ogniu przez 15-18 minut, aż woda zostanie wchłonięta.
- 3
W międzyczasie rozgrzej 2 łyżki oleju na dużej patelni i smaż cebulę na średnim ogniu przez 6-7 minut, aż się zezłoci.
- 4
Dodaj pozostały olej i pieczarki, zwiększ ogień i smaż przez 10-12 minut, mieszając, aż wyparuje z nich płyn i się zrumienią.
- 5
Dopraw pieczarki pozostałą solą i pieprzem.
- 6
Wmieszaj masło do gorącej kaszy, a następnie delikatnie wmieszaj pieczarki z cebulą, przykryj i odstaw na 5 minut.
- 7
Posyp koperkiem i podawaj na gorąco, samodzielnie lub jako dodatek z sałatką warzywną.