Chlebek bananowy
Ograniczona wartość odżywcza
Słodki chlebek szybko wyrastający, przygotowany z rozgniecionych dojrzałych bananów.
Chlebek bananowy to szybki wypiek z rozgniecionych dojrzałych bananów, mąki, cukru, masła i jajek, spulchniany sodą oczyszczoną i pieczony w keksówce. Choć zawiera owoce, pod względem wartości odżywczych przypomina raczej ciasto: większość jego węglowodanów pochodzi z cukru i białej mąki, a kromka 100 g ma około 325 kcal. Bardzo dojrzałe banany są słodsze, więc ilość dodanego cukru można zmniejszyć o jedną czwartą.
Rozkład makroskładników
Podstawowe wartości odżywcze
| Składnik | Wartość | DV |
|---|---|---|
| Białko | 4.3g | 7.7% |
| Tłuszcz | 11g | 15.7% |
| Węglowodany | 55g | 18.3% |
| Cukry proste | 19.25g | Szacunek |
| Węglowodany złożone | 33.95g | Szacunek |
| Błonnik | 1.8g | 7.2% |
| Woda | 29g | 1.2% |
| Kalorie | 326 | 14.5% |
Indeks glikemiczny
Kliknij, aby zobaczyć pełny ranking IG →
Skład kwasów tłuszczowych
| Kwas tłuszczowy | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.35 | g | 31.8% |
| Monounsaturated | 3.2 | g | 12.8% |
| Polyunsaturated | 0.72 | g | 5.5% |
| Omega-3 | 0.216 | g | Szacunek |
| DHA | 7 | mg | 0.8% |
| Omega-6 | 0.504 | g | Szacunek |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Przeciwutleniacze
Przeciwutleniacze (np. witamina C, witamina E, selen, polifenole, karotenoidy) pomagają chronić komórki przed stresem oksydacyjnym i wspierają zdrowie. Znajdują się w owocach, warzywach, orzechach i niektórych produktach zwierzęcych.
Związki o działaniu przeciwutleniającym. Witamina C, E i selen są uwzględnione, gdy występują w produkcie.
| Związek | Ilość | Jednostka |
|---|---|---|
| Witamina C | 2.13 | mg |
| Witamina E | 0.41 | mg |
| Selen | 14.1 | mcg |
Witaminy
| Witamina | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 84.9 | mcg | 9.4% |
| vitamin B1 | 0.04 | mg | 3.3% |
| vitamin B2 | 0.088 | mg | 6.8% |
| vitamin B3 | 0.555 | mg | 3.5% |
| vitamin B6 | 0.137 | mg | 8.1% |
| vitamin B9 | 15.1 | mcg | 3.8% |
| vitamin B12 | 0.105 | mcg | 4.4% |
| vitamin C | 2.13 | mg | 2.4% |
| vitamin D | 0.21 (8 IU) | mcg | 1.4% |
| vitamin E | 0.407 | mg | 2.7% |
| vitamin K | 1.03 | mcg | 0.9% |
Minerały
| Minerał | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 16.1 | mg | 1.6% |
| iron | 0.667 | mg | 3.7% |
| magnesium | 19.2 | mg | 4.8% |
| phosphorus | 66.5 | mg | 9.5% |
| potassium | 198 | mg | 7.6% |
| sodium | 302 | mg | 13.1% |
| zinc | 0.43 | mg | 3.9% |
| copper | 0.086 | mg | 9.6% |
| manganese | 0.316 | mg | 13.7% |
| selenium | 14.1 | mcg | 25.6% |
Aminokwasy egzogenne
| Aminokwas | Ilość | Jednostka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histydyna | 118 | mg | 16.9% | 123% |
| Izoleucyna | 171 | mg | 12.2% | 95% |
| Leucyna | 318 | mg | 11.6% | 87% |
| Lizyna limiting | 172 | mg | 8.2% | 60% |
| Metionina | 174 | mg | 16.6% | 127% |
| Fenyloalanina | 354 | mg | 20.2% | 145% |
| Treonina | 139 | mg | 13.2% | 93% |
| Tryptofan | 53 | mg | 18.9% | 134% |
| Walina | 211 | mg | 11.6% | 88% |
Porównaj z innymi produktami
Wartości na 100 g
Dodaj produkty powyżej, aby zobaczyć porównanie obok siebie.
Podobne produkty
Najbliższe pod względem profilu makroskładników
Alergeny
Przepis
Zobacz pełny przepisSkładniki
- Dojrzałe banany 3 duże (350 g po obraniu)
- Mąka pszenna uniwersalna 250 g
- Cukier 180 g
- Masło niesolone, roztopione 100 g
- Jajka 2 duże
- Soda oczyszczona 1 łyżeczka
- Sól 1/2 łyżeczki
- Ekstrakt z wanilii 1 łyżeczka
Instrukcje
- 1
Nagrzej piekarnik do 175 °C i wyłóż keksówkę o wymiarach 23 x 13 cm papierem do pieczenia.
- 2
Rozgnieć obrane banany widelcem na niemal gładką masę.
- 3
Wmieszaj roztopione masło, a następnie cukier, jajka i wanilię, aż składniki się połączą.
- 4
Wymieszaj mąkę, sodę oczyszczoną i sól, a następnie delikatnie połącz je z masą bananową, tylko do momentu, aż zniknie sucha mąka.
- 5
Przelej ciasto do keksówki i wygładź wierzch.
- 6
Piecz przez 55-65 minut, aż patyczek wbity na środku wyjdzie suchy, przykrywając wierzch luźno folią, jeśli zbyt szybko się przyrumienia.
- 7
Studź w foremce przez 10 minut, następnie wyjmij na kratkę i ostudź całkowicie przed pokrojeniem na 8 kawałków.