Chlebek bananowy

Składniki

• Dojrzałe banany 3 duże (350 g po obraniu)
• Mąka pszenna uniwersalna 250 g
• Cukier 180 g
• Masło niesolone, roztopione 100 g
• Jajka 2 duże
• Soda oczyszczona 1 łyżeczka
• Sól 1/2 łyżeczki
• Ekstrakt z wanilii 1 łyżeczka

Instrukcje

1. 1

   Nagrzej piekarnik do 175 °C i wyłóż keksówkę o wymiarach 23 x 13 cm papierem do pieczenia.

2. 2

   Rozgnieć obrane banany widelcem na niemal gładką masę.

3. 3

   Wmieszaj roztopione masło, a następnie cukier, jajka i wanilię, aż składniki się połączą.

4. 4

   Wymieszaj mąkę, sodę oczyszczoną i sól, a następnie delikatnie połącz je z masą bananową, tylko do momentu, aż zniknie sucha mąka.

5. 5

   Przelej ciasto do keksówki i wygładź wierzch.

6. 6

   Piecz przez 55-65 minut, aż patyczek wbity na środku wyjdzie suchy, przykrywając wierzch luźno folią, jeśli zbyt szybko się przyrumienia.

7. 7

   Studź w foremce przez 10 minut, następnie wyjmij na kratkę i ostudź całkowicie przed pokrojeniem na 8 kawałków.