Wontonsuppe
God næringsprofil
Kinesisk buljong med wonton av svin og reker og pak choi.
Wonton-suppe er wontons fylt med svinekjøtt og reker i tynne innpakninger av hvetedeig, kokt og servert i klar kyllingbuljong med bok choy, vårløk, soyasaus og noen dråper sesamolje. En skål med fem wontons er moderat i kalorier og gir rundt 19 g protein, mens soyasausen og buljongen gjør den høy i natrium. For å redusere natriuminnholdet, bruk saltredusert buljong og tilsett soyasaus ved bordet.
Fordeling av makronæringsstoffer
Grunnleggende næringsinnhold
| Næringsstoff | Verdi | DV |
|---|---|---|
| Protein | 4.3g | 7.7% |
| Fett | 2.5g | 3.6% |
| Karbohydrater | 5.8g | 1.9% |
| Enkle sukkerarter | 2.03g | Anslag |
| Komplekse karbohydrater | 3.77g | Anslag |
| Vann | 86g | 3.4% |
| Kalorier | 63 | 2.8% |
Glykemisk indeks
Klikk for å se hele GI-rangeringen →
Fettsyresammensetning
| Fettsyre | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.75 | g | 3.8% |
| Monounsaturated | 1 | g | 4.0% |
| Polyunsaturated | 0.42 | g | 3.2% |
| Omega-3 | 0.126 | g | Anslag |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 0.294 | g | Anslag |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioksidanter
Antioksidanter (f.eks. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoler, karotenoider) bidrar til å beskytte cellene mot oksidativt stress og støtte helsen. De finnes i frukt, grønnsaker, nøtter og enkelte animalske produkter.
Forbindelser med antioksidantaktivitet. Vitamin C, E og selen inkluderes når de finnes i produktet.
| Forbindelse | Mengde | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 3.14 | mg |
| Vitamin E | 0.17 | mg |
| Selen | 6.68 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 25.2 | mcg | 2.8% |
| vitamin B1 | 0.069 | mg | 5.8% |
| vitamin B2 | 0.067 | mg | 5.2% |
| vitamin B3 | 0.676 | mg | 4.2% |
| vitamin B6 | 0.052 | mg | 3.1% |
| vitamin B9 | 8.33 | mcg | 2.1% |
| vitamin B12 | 0.127 | mcg | 5.3% |
| vitamin C | 3.14 | mg | 3.5% |
| vitamin D | 0.048 (2 IU) | mcg | 0.3% |
| vitamin E | 0.166 | mg | 1.1% |
| vitamin K | 6.69 | mcg | 5.6% |
Mineraler
| Mineral | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 21.9 | mg | 2.2% |
| iron | 0.364 | mg | 2.0% |
| magnesium | 9.3 | mg | 2.3% |
| phosphorus | 45.8 | mg | 6.5% |
| potassium | 96 | mg | 3.7% |
| sodium | 365 | mg | 15.9% |
| zinc | 0.401 | mg | 3.6% |
| copper | 0.052 | mg | 5.8% |
| manganese | 0.09 | mg | 3.9% |
| selenium | 6.68 | mcg | 12.1% |
Essensielle aminosyrer
| Aminosyre | Mengde | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 110 | mg | 15.7% | 136% |
| Isoleucin | 166 | mg | 11.9% | 109% |
| Leucin | 291 | mg | 10.7% | 94% |
| Lysin | 283 | mg | 13.5% | 117% |
| Metionin | 141 | mg | 13.4% | 121% |
| Fenylalanin | 285 | mg | 16.3% | 137% |
| Treonin | 148 | mg | 14.1% | 117% |
| Tryptofan | 44 | mg | 15.7% | 132% |
| Valin limiting | 183 | mg | 10.1% | 90% |
Sammenlign med andre produkter
Verdier per 100 g
Legg til produkter ovenfor for å se en sammenligning side ved side.
Lignende produkter
Nærmest etter makronæringsstoffprofil
Allergener
Oppskrift
Se hele oppskriftenIngredienser
- Svinekjøttdeig 150 g
- Rå reker, pillede 120 g
- Soyasaus 1,5 ss
- Shaoxing-vin 2 ts
- Sesamolje 2 ts
- Fersk ingefær, revet 1 ts
- Vårløk 2 (20 g)
- Wontonplater 20
- Kyllingbuljong 1,1 l
- Pak choi 200 g
- Hvit pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 1
Hakk rekene fint og bland dem med svinekjøttdeigen, 2 ts soyasaus, vinen, 1 ts sesamolje, ingefæren, halvparten av den hakkede vårløken og en klype hvit pepper.
- 2
Legg omtrent 1 ss fyll midt på hver wontonplate, fukt kantene, brett den til en trekant og trykk de to hjørnene sammen.
- 3
Bring buljongen i småkok sammen med resten av soyasausen, og smak til med hvit pepper.
- 4
Kok wontonene i en egen stor kjele med vann i 4 til 5 minutter, til de flyter opp og fyllet er gjennomkokt.
- 5
Ha den halverte pak choien i buljongen og la det småkoke i 2 minutter.
- 6
Løft wontonene opp i boller med en hullsleiv, øs buljongen og pak choien over, og avslutt med resten av sesamoljen og vårløken.