Uzvar
Moderat næringsverdi
Ukrainsk drikk av tørkede epler, pærer og svisker med honning.
Uzvar er en tradisjonell ukrainsk drikk av tørkede epler, pærer, svisker og rosiner som småkokes i vann, står og trekker i flere timer og søtes lett med honning, og serveres avkjølt, særlig på julaften. Et glass på 250 ml med litt av frukten har omtrent 115 kcal og 27 g sukker, det meste fra frukten, samt 2,7 g fiber. Å utelate honningen sparer omtrent 30 kcal per glass.
Fordeling av makronæringsstoffer
Grunnleggende næringsinnhold
| Næringsstoff | Verdi | DV |
|---|---|---|
| Protein | 0.3g | 0.5% |
| Fett | 0.1g | 0.1% |
| Karbohydrater | 13g | 4.3% |
| Enkle sukkerarter | 4.55g | Anslag |
| Komplekse karbohydrater | 7.35g | Anslag |
| Fiber | 1.1g | 4.4% |
| Vann | 87g | 3.5% |
| Kalorier | 47 | 2.1% |
Glykemisk indeks
Klikk for å se hele GI-rangeringen →
Fettsyresammensetning
| Fettsyre | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.01 | g | 0.1% |
| Monounsaturated | 0.01 | g | 0.0% |
| Polyunsaturated | 0.01 | g | 0.1% |
| Omega-3 | 0.003 | g | Anslag |
| Omega-6 | 0.007 | g | Anslag |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidanter
Antioksidanter (f.eks. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoler, karotenoider) bidrar til å beskytte cellene mot oksidativt stress og støtte helsen. De finnes i frukt, grønnsaker, nøtter og enkelte animalske produkter.
Forbindelser med antioksidantaktivitet. Vitamin C, E og selen inkluderes når de finnes i produktet.
| Forbindelse | Mengde | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.33 | mg |
| Vitamin E | 0.04 | mg |
| Selen | 0.13 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 1.17 | mcg | 0.1% |
| vitamin B1 | 0.003 | mg | 0.3% |
| vitamin B2 | 0.02 | mg | 1.5% |
| vitamin B3 | 0.155 | mg | 1.0% |
| vitamin B6 | 0.015 | mg | 0.9% |
| vitamin B9 | 0.235 | mcg | 0.1% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 0.326 | mg | 0.4% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.043 | mg | 0.3% |
| vitamin K | 2.73 | mcg | 2.3% |
Mineraler
| Mineral | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 7.8 | mg | 0.8% |
| iron | 0.23 | mg | 1.3% |
| magnesium | 5.04 | mg | 1.3% |
| phosphorus | 8.37 | mg | 1.2% |
| potassium | 83.1 | mg | 3.2% |
| sodium | 8.96 | mg | 0.4% |
| zinc | 0.064 | mg | 0.6% |
| copper | 0.048 | mg | 5.3% |
| manganese | 0.042 | mg | 1.8% |
| selenium | 0.127 | mcg | 0.2% |
Essensielle aminosyrer
| Aminosyre | Mengde | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 4 | mg | 0.6% | 63% |
| Isoleucin | 7 | mg | 0.5% | 58% |
| Leucin limiting | 11 | mg | 0.4% | 45% |
| Lysin | 10 | mg | 0.5% | 52% |
| Metionin | 5 | mg | 0.5% | 54% |
| Fenylalanin | 10 | mg | 0.6% | 61% |
| Treonin | 7 | mg | 0.7% | 70% |
| Tryptofan | 3 | mg | 1.1% | 114% |
| Valin | 10 | mg | 0.5% | 63% |
Sammenlign med andre produkter
Verdier per 100 g
Legg til produkter ovenfor for å se en sammenligning side ved side.
Lignende produkter
Nærmest etter makronæringsstoffprofil
Oppskrift
Se hele oppskriftenIngredienser
- Tørkede epler 120 g
- Tørkede pærer 80 g
- Svisker, uten stein 80 g
- Rosiner 40 g
- Vann 2 l
- Honning 4 ss (84 g)
- Kanelstang 1 (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1
Skyll de tørkede eplene, pærene, sviskene og rosinene i varmt vann, bytt vannet to ganger, og la dem renne av.
- 2
Ha pærene og eplene i en stor gryte med vannet, kok opp og la det småkoke under lokk i 10 minutter.
- 3
Tilsett sviskene, rosinene og kanelstangen og la det småkoke i 5 minutter til.
- 4
Ta gryten av varmen, legg på lokk og la drikken trekke i minst 3 timer, eller over natten på et kjølig sted.
- 5
Når drikken er avkjølt til lunken, rør inn honningen til den er oppløst; tilsett mer etter smak.
- 6
Fjern kanelstangen og server uzvaren i romtemperatur eller avkjølt, og øs litt av den myke frukten i hvert glass.