Bubble tea
Begrenset næringsverdi
Søt svart melketé med seige tapiokaperler i brunsukkersirup.
Bubble tea, eller perlemelkete, kommer fra Taiwan: sterk svart te med melk og sukker, helt over is og seige tapiokaperler dynket i brunsukkersirup. Et glass på 550 g har rundt 405 kcal og 92 g karbohydrater, inkludert omtrent 48 g sukker, og bare 3 g protein; perlene alene gir omtrent 180 kcal. Ved å bruke halvparten av sukkeret sparer man omtrent 80 kcal per glass.
Fordeling av makronæringsstoffer
Grunnleggende næringsinnhold
| Næringsstoff | Verdi | DV |
|---|---|---|
| Protein | 0.6g | 1.1% |
| Fett | 0.6g | 0.9% |
| Karbohydrater | 17g | 5.7% |
| Enkle sukkerarter | 5.95g | Anslag |
| Komplekse karbohydrater | 11.05g | Anslag |
| Vann | 82g | 3.3% |
| Kalorier | 74 | 3.3% |
Glykemisk indeks
Klikk for å se hele GI-rangeringen →
Fettsyresammensetning
| Fettsyre | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.35 | g | 1.7% |
| Monounsaturated | 0.15 | g | 0.6% |
| Polyunsaturated | 0.04 | g | 0.3% |
| Omega-3 | 0.012 | g | Anslag |
| Omega-6 | 0.028 | g | Anslag |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidanter
Antioksidanter (f.eks. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoler, karotenoider) bidrar til å beskytte cellene mot oksidativt stress og støtte helsen. De finnes i frukt, grønnsaker, nøtter og enkelte animalske produkter.
Forbindelser med antioksidantaktivitet. Vitamin C, E og selen inkluderes når de finnes i produktet.
| Forbindelse | Mengde | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin E | 0.01 | mg |
| Selen | 0.84 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 8.61 | mcg | 1.0% |
| vitamin B1 | 0.009 | mg | 0.8% |
| vitamin B2 | 0.036 | mg | 2.8% |
| vitamin B3 | 0.022 | mg | 0.1% |
| vitamin B6 | 0.009 | mg | 0.5% |
| vitamin B9 | 2.5 | mcg | 0.6% |
| vitamin B12 | 0.084 | mcg | 3.5% |
| vitamin C | 0 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.019 (1 IU) | mcg | 0.1% |
| vitamin E | 0.013 | mg | 0.1% |
| vitamin K | 0.056 | mcg | 0.0% |
Mineraler
| Mineral | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 28.1 | mg | 2.8% |
| iron | 0.196 | mg | 1.1% |
| magnesium | 3.73 | mg | 0.9% |
| phosphorus | 16.9 | mg | 2.4% |
| potassium | 46.4 | mg | 1.8% |
| sodium | 11.5 | mg | 0.5% |
| zinc | 0.091 | mg | 0.8% |
| copper | 0.015 | mg | 1.7% |
| manganese | 0.094 | mg | 4.1% |
| selenium | 0.844 | mcg | 1.5% |
Essensielle aminosyrer
| Aminosyre | Mengde | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 18 | mg | 2.6% | 176% |
| Isoleucin | 31 | mg | 2.2% | 162% |
| Leucin | 57 | mg | 2.1% | 146% |
| Lysin | 50 | mg | 2.4% | 163% |
| Metionin | 20 | mg | 1.9% | 136% |
| Fenylalanin | 61 | mg | 3.5% | 233% |
| Treonin | 26 | mg | 2.5% | 163% |
| Tryptofan | 8 | mg | 2.9% | 190% |
| Valin | 39 | mg | 2.1% | 153% |
Sammenlign med andre produkter
Verdier per 100 g
Legg til produkter ovenfor for å se en sammenligning side ved side.
Lignende produkter
Nærmest etter makronæringsstoffprofil
Allergener
Oppskrift
Se hele oppskriftenIngredienser
- Tørre svarte tapiokaperler (hurtigkokende) 100 g
- Vann til koking av perlene 1,5 liter (helles av)
- Mørkt brunsukker 60 g
- Vann til sirupen 60 ml
- Sterk svart te (4 poser Assam eller Ceylon trukket i 450 ml kokende vann), avkjølt 400 ml
- Helmelk 200 ml
- Sukker 2 ss (25 g)
- Isbiter 150 g
Fremgangsmåte
- 1
La teposene trekke i det kokende vannet i 5 minutter, ta dem ut, rør inn sukkeret og la teen avkjøles.
- 2
Kok opp vannet til perlene til det koker kraftig, tilsett perlene og rør til de flyter opp.
- 3
Kok i 5-8 minutter (eller etter anvisningen på pakken), legg deretter på lokk, ta kjelen av varmen og la stå i 5 minutter, til perlene er seige helt gjennom.
- 4
La i mellomtiden brunsukkeret småkoke med de 60 ml vann i 3-4 minutter til en tynn sirup.
- 5
Hell av perlene, skyll dem raskt i varmt vann og rør dem inn i sirupen; la stå i 5 minutter.
- 6
Fordel perlene og sirupen i 2 høye glass, tilsett isen og hell deretter i teen og melken.
- 7
Rør om og server med brede sugerør.