Bubble tea (melkete med tapiokaperler)

Name: Bubble tea (melkete med tapiokaperler)
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Taiwansk
Ingredients: 100 g Tørre svarte tapiokaperler (hurtigkokende); 1,5 liter (helles av) Vann til koking av perlene; 60 g Mørkt brunsukker; 60 ml Vann til sirupen; 400 ml Sterk svart te (4 poser Assam eller Ceylon trukket i 450 ml kokende vann), avkjølt; 200 ml Helmelk; 2 ss (25 g) Sukker; 150 g Isbiter

Taiwansk

Drikke Vanskelighetsgrad: Enkel Porsjoner: 2 Totalt: 35 min

Ingredienser

Tørre svarte tapiokaperler (hurtigkokende) 100 g
Vann til koking av perlene 1,5 liter (helles av)
Mørkt brunsukker 60 g
Vann til sirupen 60 ml
Sterk svart te (4 poser Assam eller Ceylon trukket i 450 ml kokende vann), avkjølt 400 ml
Helmelk 200 ml
Sukker 2 ss (25 g)
Isbiter 150 g

Forberedelse

10 min

Tilberedning

25 min

Fremgangsmåte

1
La teposene trekke i det kokende vannet i 5 minutter, ta dem ut, rør inn sukkeret og la teen avkjøles.
2
Kok opp vannet til perlene til det koker kraftig, tilsett perlene og rør til de flyter opp.
3
Kok i 5-8 minutter (eller etter anvisningen på pakken), legg deretter på lokk, ta kjelen av varmen og la stå i 5 minutter, til perlene er seige helt gjennom.
4
La i mellomtiden brunsukkeret småkoke med de 60 ml vann i 3-4 minutter til en tynn sirup.
5
Hell av perlene, skyll dem raskt i varmt vann og rør dem inn i sirupen; la stå i 5 minutter.
6
Fordel perlene og sirupen i 2 høye glass, tilsett isen og hell deretter i teen og melken.
7
Rør om og server med brede sugerør.