Tzatziki
God næringsprofil
Gresk dipp av yoghurt, revet agurk, hvitløk og olivenolje.
Tzatziki er en gresk saus og dipp av tykk, silt yoghurt blandet med revet, presset agurk, hvitløk, olivenolje, dill og litt sitronsaft eller eddik. Per 100 g har den rundt 104 kcal, 6 g protein og 7 g fett, med under 5 g karbohydrat, hovedsakelig melkesukker. Laget med 2 % gresk yoghurt i stedet for helmelksyoghurt har den rundt 30 % mindre fett.
Fordeling av makronæringsstoffer
Grunnleggende næringsinnhold
| Næringsstoff | Verdi | DV |
|---|---|---|
| Protein | 6.3g | 11.3% |
| Fett | 6.9g | 9.9% |
| Karbohydrater | 4.6g | 1.5% |
| Enkle sukkerarter | 1.61g | Anslag |
| Komplekse karbohydrater | 2.99g | Anslag |
| Vann | 81g | 3.2% |
| Kalorier | 104 | 4.6% |
Glykemisk indeks
Klikk for å se hele GI-rangeringen →
Fettsyresammensetning
| Fettsyre | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.08 | g | 10.4% |
| Monounsaturated | 4.01 | g | 16.0% |
| Polyunsaturated | 0.7 | g | 5.4% |
| Omega-3 | 0.21 | g | Anslag |
| DHA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 0.49 | g | Anslag |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidanter
Antioksidanter (f.eks. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoler, karotenoider) bidrar til å beskytte cellene mot oksidativt stress og støtte helsen. De finnes i frukt, grønnsaker, nøtter og enkelte animalske produkter.
Forbindelser med antioksidantaktivitet. Vitamin C, E og selen inkluderes når de finnes i produktet.
| Forbindelse | Mengde | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 2.48 | mg |
| Vitamin E | 0.54 | mg |
| Selen | 6.78 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 5.3 | mcg | 0.6% |
| vitamin B1 | 0.026 | mg | 2.2% |
| vitamin B2 | 0.199 | mg | 15.3% |
| vitamin B3 | 0.188 | mg | 1.2% |
| vitamin B6 | 0.07 | mg | 4.1% |
| vitamin B9 | 6.7 | mcg | 1.7% |
| vitamin B12 | 0.504 | mcg | 21.0% |
| vitamin C | 2.48 | mg | 2.8% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.54 | mg | 3.6% |
| vitamin K | 6.72 | mcg | 5.6% |
Mineraler
| Mineral | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 75.6 | mg | 7.6% |
| iron | 0.17 | mg | 0.9% |
| magnesium | 11.8 | mg | 3.0% |
| phosphorus | 99.7 | mg | 14.2% |
| potassium | 147 | mg | 5.7% |
| sodium | 181 | mg | 7.9% |
| zinc | 0.426 | mg | 3.9% |
| copper | 0.028 | mg | 3.1% |
| manganese | 0.065 | mg | 2.8% |
| selenium | 6.78 | mcg | 12.3% |
Essensielle aminosyrer
| Aminosyre | Mengde | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 186 | mg | 26.6% | 173% |
| Isoleucin | 321 | mg | 22.9% | 160% |
| Leucin | 585 | mg | 21.4% | 143% |
| Lysin | 517 | mg | 24.6% | 161% |
| Metionin | 200 | mg | 19.0% | 130% |
| Fenylalanin | 628 | mg | 35.9% | 229% |
| Treonin | 264 | mg | 25.1% | 158% |
| Tryptofan | 79 | mg | 28.2% | 179% |
| Valin | 404 | mg | 22.2% | 151% |
Sammenlign med andre produkter
Verdier per 100 g
Legg til produkter ovenfor for å se en sammenligning side ved side.
Lignende produkter
Nærmest etter makronæringsstoffprofil
Allergener
Oppskrift
Se hele oppskriftenIngredienser
- Gresk yoghurt (helmelk) 500 g
- Agurk 1 middels (300 g)
- Hvitløk 3 fedd
- Olivenolje 2 ss
- Sitronsaft eller rødvinseddik 1 ss
- Frisk dill, hakket 2 ss (5 g)
- Salt 1/2 ts
- Svart pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 1
Riv den uskrellede agurken grovt, bland den med en klype av saltet og la den stå i en sil i 10 minutter.
- 2
Press agurken godt i et rent kjøkkenhåndkle for å få ut så mye væske som mulig, omtrent 100 ml.
- 3
Knus hvitløken til en pasta med resten av saltet.
- 4
Rør sammen yoghurt, agurk, hvitløk, sitronsaft, dill og 1 ss av olivenoljen i en bolle, og smak til med pepper.
- 5
Smak til og tilsett mer salt eller sitronsaft om nødvendig.
- 6
Dekk til og sett kaldt i minst 1 time slik at smakene trekker sammen.
- 7
Ha over i en bolle, drypp over resten av olivenoljen og server kald med pitabrød, grillet kjøtt eller grønnsaker.