Wokket tomat og egg
God næringsprofil
Kinesisk eggerøre i hjemmestil, wokket med myke tomater.
Wokket tomat og egg er en av de vanligste hjemmerettene i Kina: mykt eggerøre vendt inn i tomatbåter som er kokt ned med litt sukker, salt og vårløk, og spist med ris. En tallerken på 225 g har omtrent 220 kcal, 10 g protein og 16 g fett, hovedsakelig fra stekeoljen, pluss 7 g sukkerarter. Med en bolle på 150 g dampet ris kommer måltidet på omtrent 415 kcal.
Fordeling av makronæringsstoffer
Grunnleggende næringsinnhold
| Næringsstoff | Verdi | DV |
|---|---|---|
| Protein | 4.4g | 7.9% |
| Fett | 7.1g | 10.1% |
| Karbohydrater | 4.3g | 1.4% |
| Enkle sukkerarter | 1.5g | Anslag |
| Komplekse karbohydrater | 1.9g | Anslag |
| Fiber | 0.9g | 3.6% |
| Vann | 83g | 3.3% |
| Kalorier | 97 | 4.3% |
Glykemisk indeks
Klikk for å se hele GI-rangeringen →
Fettsyresammensetning
| Fettsyre | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.6 | g | 8.0% |
| Monounsaturated | 2.05 | g | 8.2% |
| Polyunsaturated | 2.98 | g | 22.9% |
| Omega-3 | 0.894 | g | Anslag |
| DHA | 17 | mg | 1.9% |
| Omega-6 | 2.086 | g | Anslag |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Antioksidanter
Antioksidanter (f.eks. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoler, karotenoider) bidrar til å beskytte cellene mot oksidativt stress og støtte helsen. De finnes i frukt, grønnsaker, nøtter og enkelte animalske produkter.
Forbindelser med antioksidantaktivitet. Vitamin C, E og selen inkluderes når de finnes i produktet.
| Forbindelse | Mengde | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 5.95 | mg |
| Vitamin E | 0.93 | mg |
| Selen | 9.28 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 66.5 | mcg | 7.4% |
| vitamin B1 | 0.029 | mg | 2.4% |
| vitamin B2 | 0.131 | mg | 10.1% |
| vitamin B3 | 0.374 | mg | 2.3% |
| vitamin B6 | 0.08 | mg | 4.7% |
| vitamin B9 | 18.9 | mcg | 4.7% |
| vitamin B12 | 0.228 | mcg | 9.5% |
| vitamin C | 5.95 | mg | 6.6% |
| vitamin D | 0.542 (22 IU) | mcg | 3.6% |
| vitamin E | 0.928 | mg | 6.2% |
| vitamin K | 19.9 | mcg | 16.6% |
Mineraler
| Mineral | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 27.1 | mg | 2.7% |
| iron | 0.778 | mg | 4.3% |
| magnesium | 11.9 | mg | 3.0% |
| phosphorus | 77.2 | mg | 11.0% |
| potassium | 211 | mg | 8.1% |
| sodium | 339 | mg | 14.7% |
| zinc | 0.52 | mg | 4.7% |
| copper | 0.065 | mg | 7.2% |
| manganese | 0.092 | mg | 4.0% |
| selenium | 9.28 | mcg | 16.9% |
Essensielle aminosyrer
| Aminosyre | Mengde | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 103 | mg | 14.7% | 136% |
| Isoleucin | 215 | mg | 15.4% | 151% |
| Leucin | 345 | mg | 12.6% | 120% |
| Lysin | 295 | mg | 14.0% | 130% |
| Metionin | 207 | mg | 19.7% | 190% |
| Fenylalanin | 385 | mg | 22.0% | 198% |
| Treonin | 187 | mg | 17.8% | 158% |
| Tryptofan | 55 | mg | 19.6% | 176% |
| Valin | 272 | mg | 14.9% | 144% |
Sammenlign med andre produkter
Verdier per 100 g
Legg til produkter ovenfor for å se en sammenligning side ved side.
Lignende produkter
Nærmest etter makronæringsstoffprofil
Allergener
Oppskrift
Se hele oppskriftenIngredienser
- Egg, store 4 (200 g)
- Modne tomater 3 middels (450 g)
- Nøytral olje 2 ss
- Sukker 2 ts
- Salt 3/4 ts (5 g)
- Vårløk 2 (30 g)
- Vann 3 ss
Fremgangsmåte
- 1
Skjær tomatene i båter og fjern de harde kjernene; skjær vårløken i skiver, og hold de hvite og grønne delene adskilt.
- 2
Visp eggene med en klype av saltet til de er jevne.
- 3
Varm 1,5 ss av oljen i en wok på høy varme, hell i eggene og rør forsiktig i 30–40 sekunder til de akkurat har stivnet i myke klumper; legg dem over på en tallerken.
- 4
Ha resten av oljen og de hvite delene av vårløken i woken og wok i 20 sekunder.
- 5
Tilsett tomatene og wok i 2 minutter, tilsett deretter vannet, sukkeret og resten av saltet og la det koke i 2–3 minutter til tomatene har blitt myke og danner en lett saus.
- 6
Ha eggene tilbake i woken og vend dem inn i sausen i 30 sekunder.
- 7
Strø over de grønne delene av vårløken og server varm med ris.