Thai grønn karri
Moderat næringsverdi
Thailandsk kyllingcurry i kokosmelk med grønn currypasta og basilikum.
Thai grønn curry er kylling småkokt i kokosmelk med grønn currypasta, thaiaubergine, bambusskudd, kaffirlimeblader og thaibasilikum, smaksatt med fiskesaus og palmesukker. En porsjon på 345 g av curryen har rundt 405 kcal og 28 g protein, men 29 g fett, rundt 20 g av det mettet, hovedsakelig fra kokosmelken, og rundt 1050 mg natrium. En porsjon jasminris på 150 g tilfører rundt 195 kcal.
Fordeling av makronæringsstoffer
Grunnleggende næringsinnhold
| Næringsstoff | Verdi | DV |
|---|---|---|
| Protein | 8.2g | 14.6% |
| Fett | 8.5g | 12.1% |
| Karbohydrater | 3.1g | 1.0% |
| Enkle sukkerarter | 1.08g | Anslag |
| Komplekse karbohydrater | 1.52g | Anslag |
| Fiber | 0.5g | 2.0% |
| Vann | 79g | 3.2% |
| Kalorier | 118 | 5.2% |
Glykemisk indeks
Klikk for å se hele GI-rangeringen →
Fettsyresammensetning
| Fettsyre | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.03 | g | 30.1% |
| Monounsaturated | 0.99 | g | 4.0% |
| Polyunsaturated | 0.84 | g | 6.5% |
| Omega-3 | 0.252 | g | Anslag |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 0.588 | g | Anslag |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioksidanter
Antioksidanter (f.eks. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoler, karotenoider) bidrar til å beskytte cellene mot oksidativt stress og støtte helsen. De finnes i frukt, grønnsaker, nøtter og enkelte animalske produkter.
Forbindelser med antioksidantaktivitet. Vitamin C, E og selen inkluderes når de finnes i produktet.
| Forbindelse | Mengde | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 3.72 | mg |
| Vitamin E | 0.25 | mg |
| Selen | 10.7 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 5.44 | mcg | 0.6% |
| vitamin B1 | 0.039 | mg | 3.3% |
| vitamin B2 | 0.072 | mg | 5.5% |
| vitamin B3 | 2.1 | mg | 13.1% |
| vitamin B6 | 0.174 | mg | 10.2% |
| vitamin B9 | 9.43 | mcg | 2.4% |
| vitamin B12 | 0.203 | mcg | 8.5% |
| vitamin C | 3.72 | mg | 4.1% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.251 | mg | 1.7% |
| vitamin K | 5.85 | mcg | 4.9% |
Mineraler
| Mineral | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 14 | mg | 1.4% |
| iron | 1.43 | mg | 7.9% |
| magnesium | 29 | mg | 7.2% |
| phosphorus | 104 | mg | 14.9% |
| potassium | 210 | mg | 8.1% |
| sodium | 300 | mg | 13.0% |
| zinc | 0.856 | mg | 7.8% |
| copper | 0.116 | mg | 12.9% |
| manganese | 0.323 | mg | 14.0% |
| selenium | 10.7 | mcg | 19.5% |
Essensielle aminosyrer
| Aminosyre | Mengde | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 239 | mg | 34.1% | 164% |
| Isoleucin | 384 | mg | 27.4% | 140% |
| Leucin | 686 | mg | 25.1% | 123% |
| Lysin | 733 | mg | 34.9% | 168% |
| Metionin | 325 | mg | 31.0% | 155% |
| Fenylalanin | 634 | mg | 36.2% | 170% |
| Treonin | 378 | mg | 36.0% | 166% |
| Tryptofan | 93 | mg | 33.2% | 155% |
| Valin | 405 | mg | 22.3% | 111% |
Sammenlign med andre produkter
Verdier per 100 g
Legg til produkter ovenfor for å se en sammenligning side ved side.
Lignende produkter
Nærmest etter makronæringsstoffprofil
Allergener
Oppskrift
Se hele oppskriftenIngredienser
- Vegetabilsk olje 2 ts
- Grønn currypasta 3 ss
- Kokosmelk 400 ml
- Vann eller kyllingbuljong 200 ml
- Benfrie kyllinglår, i skiver 500 g
- Thai-aubergine, i båter 150 g
- Bambusskudd, avrent 100 g
- Makrutlimeblader 4
- Fiskesaus 1 1/2 ss
- Palmesukker 2 ts
- Thaibasilikumblader 10 g
- Rød chili, i skiver 1 (10 g)
- Kokt jasminris til servering
Fremgangsmåte
- 1
Varm oljen i en gryte på middels varme og stek currypastaen i 2 minutter, til den dufter.
- 2
Tilsett halvparten av kokosmelken og la det koke i 3 minutter under omrøring, til oljen begynner å skille seg ut.
- 3
Tilsett kyllingen og rør i 2 minutter slik at den blir dekket av pastaen.
- 4
Tilsett resten av kokosmelken, vannet, auberginene, bambusskuddene og limebladene revet i biter, og la det småkoke i 10–12 minutter, til kyllingen er gjennomstekt og auberginen er mør.
- 5
Smak til med fiskesaus og palmesukker.
- 6
Rør inn basilikum og chili, og server med jasminris.