Teriyakilaks
God næringsprofil
Laks glasert med teriyakisaus.
Teriyakilaks er en laksefilet stekt i panne og glasert med en redusert saus av soyasaus, mirin, sake og sukker, ofte fullendt med sesamfrø og vårløk. Den er rik på protein og omega-3-fett fra laksen, mens glasuren tilfører sukker og natrium. Soyasaus med redusert natriuminnhold og et tynt lag glasur reduserer salt- og sukkerinnholdet.
Fordeling av makronæringsstoffer
Grunnleggende næringsinnhold
| Næringsstoff | Verdi | DV |
|---|---|---|
| Protein | 22g | 39.3% |
| Fett | 9g | 12.9% |
| Karbohydrater | 10g | 3.3% |
| Enkle sukkerarter | 3.5g | Anslag |
| Komplekse karbohydrater | 6.5g | Anslag |
| Vann | 58g | 2.3% |
| Kalorier | 190 | 8.4% |
Glykemisk indeks
Klikk for å se hele GI-rangeringen →
Fettsyresammensetning
| Fettsyre | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.75 | g | 8.8% |
| Monounsaturated | 3.15 | g | 12.6% |
| Polyunsaturated | 2.65 | g | 20.4% |
| Omega-3 | 0.795 | g | Anslag |
| EPA | 445 | mg | 49.4% |
| DHA | 570 | mg | 63.3% |
| Omega-6 | 1.855 | g | Anslag |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioksidanter
Antioksidanter (f.eks. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoler, karotenoider) bidrar til å beskytte cellene mot oksidativt stress og støtte helsen. De finnes i frukt, grønnsaker, nøtter og enkelte animalske produkter.
Forbindelser med antioksidantaktivitet. Vitamin C, E og selen inkluderes når de finnes i produktet.
| Forbindelse | Mengde | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 2.8 | mg |
| Vitamin E | 2.97 | mg |
| Selen | 19.6 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 41.5 | mcg | 4.6% |
| vitamin B1 | 0.137 | mg | 11.4% |
| vitamin B2 | 0.135 | mg | 10.4% |
| vitamin B3 | 6.2 | mg | 38.8% |
| vitamin B6 | 0.406 | mg | 23.9% |
| vitamin B9 | 20.1 | mcg | 5.0% |
| vitamin B12 | 2.17 | mcg | 90.4% |
| vitamin C | 2.8 | mg | 3.1% |
| vitamin D | 7.83 (313 IU) | mcg | 52.2% |
| vitamin E | 2.97 | mg | 19.8% |
| vitamin K | 12.3 | mcg | 10.3% |
Mineraler
| Mineral | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 25.8 | mg | 2.6% |
| iron | 0.728 | mg | 4.0% |
| magnesium | 38.3 | mg | 9.6% |
| phosphorus | 225 | mg | 32.1% |
| potassium | 380 | mg | 14.6% |
| sodium | 917 | mg | 39.9% |
| zinc | 0.513 | mg | 4.7% |
| copper | 0.072 | mg | 8.0% |
| manganese | 0.203 | mg | 8.8% |
| selenium | 19.6 | mcg | 35.6% |
Essensielle aminosyrer
| Aminosyre | Mengde | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 581 | mg | 83.0% | 154% |
| Isoleucin | 1025 | mg | 73.2% | 144% |
| Leucin | 1712 | mg | 62.7% | 119% |
| Lysin | 1924 | mg | 91.6% | 169% |
| Metionin | 884 | mg | 84.2% | 162% |
| Fenylalanin | 1717 | mg | 98.1% | 177% |
| Treonin | 909 | mg | 86.6% | 154% |
| Tryptofan | 230 | mg | 82.1% | 147% |
| Valin | 1167 | mg | 64.1% | 123% |
Sammenlign med andre produkter
Verdier per 100 g
Legg til produkter ovenfor for å se en sammenligning side ved side.
Lignende produkter
Nærmest etter makronæringsstoffprofil
Allergener
Oppskrift
Se hele oppskriftenIngredienser
- Laksefileter 2 (120 g hver)
- Soyasaus 3 ss
- Mirin 2 ss
- Sake 1 ss
- Sukker 1 ss
- Fersk ingefær, revet 1 ts
- Matolje 1 ss
- Sesamfrø 1 ts
- Vårløk, i skiver 1
Fremgangsmåte
- 1
Visp sammen soyasausen, mirinen, saken, sukkeret og den revne ingefæren til teriyakisausen.
- 2
Tørk laksefiletene og krydre dem lett.
- 3
Varm oljen i en stekepanne på middels høy varme og brun laksen med skinnsiden ned i 3 til 4 minutter.
- 4
Snu filetene og stek i 2 til 3 minutter til til de nesten er ferdige.
- 5
Hell i teriyakisausen og la den boble, øs den over laksen til den er blank og tyknet.
- 6
Stek til laksen akkurat er gjennomstekt og dekket av glasuren.
- 7
Pynt med sesamfrø og vårløk i skiver, og server med dampet ris.