Tandoorikylling
God næringsprofil
Yoghurtmarinert grillet kylling.
Tandoorikylling er kyllingstykker marinert i yoghurt, sitronsaft og tandoori masala, en krydderblanding med chili, spisskummen og paprika, deretter stekt ved høy varme i en leirtandoor eller en svært varm ovn. Den er høy i protein og lav i karbohydrater, med moderat fett. Å fjerne skinnet før marinering holder fettinnholdet lavere; server den med salat, skivet løk og sitron.
Fordeling av makronæringsstoffer
Grunnleggende næringsinnhold
| Næringsstoff | Verdi | DV |
|---|---|---|
| Protein | 22g | 39.3% |
| Fett | 7g | 10.0% |
| Karbohydrater | 3g | 1.0% |
| Enkle sukkerarter | 1.05g | Anslag |
| Komplekse karbohydrater | 1.95g | Anslag |
| Vann | 62g | 2.5% |
| Kalorier | 160 | 7.1% |
Glykemisk indeks
Klikk for å se hele GI-rangeringen →
Fettsyresammensetning
| Fettsyre | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.47 | g | 7.3% |
| Monounsaturated | 3.21 | g | 12.8% |
| Polyunsaturated | 1.64 | g | 12.6% |
| Omega-3 | 0.492 | g | Anslag |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 11 | mg | 1.2% |
| Omega-6 | 1.148 | g | Anslag |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Antioksidanter
Antioksidanter (f.eks. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoler, karotenoider) bidrar til å beskytte cellene mot oksidativt stress og støtte helsen. De finnes i frukt, grønnsaker, nøtter og enkelte animalske produkter.
Forbindelser med antioksidantaktivitet. Vitamin C, E og selen inkluderes når de finnes i produktet.
| Forbindelse | Mengde | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 1.27 | mg |
| Vitamin E | 0.87 | mg |
| Selen | 21.1 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 29 | mcg | 3.2% |
| vitamin B1 | 0.07 | mg | 5.8% |
| vitamin B2 | 0.196 | mg | 15.1% |
| vitamin B3 | 4.39 | mg | 27.4% |
| vitamin B6 | 0.314 | mg | 18.5% |
| vitamin B9 | 4.22 | mcg | 1.1% |
| vitamin B12 | 0.556 | mcg | 23.2% |
| vitamin C | 1.27 | mg | 1.4% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.871 | mg | 5.8% |
| vitamin K | 4.8 | mcg | 4.0% |
Mineraler
| Mineral | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 41.9 | mg | 4.2% |
| iron | 1.34 | mg | 7.4% |
| magnesium | 28.9 | mg | 7.2% |
| phosphorus | 197 | mg | 28.1% |
| potassium | 290 | mg | 11.2% |
| sodium | 360 | mg | 15.7% |
| zinc | 1.78 | mg | 16.2% |
| copper | 0.079 | mg | 8.8% |
| manganese | 0.087 | mg | 3.8% |
| selenium | 21.1 | mcg | 38.4% |
Essensielle aminosyrer
| Aminosyre | Mengde | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 656 | mg | 93.7% | 171% |
| Isoleucin | 1067 | mg | 76.2% | 149% |
| Leucin | 1864 | mg | 68.3% | 128% |
| Lysin | 2020 | mg | 96.2% | 176% |
| Metionin | 867 | mg | 82.6% | 158% |
| Fenylalanin | 1741 | mg | 99.5% | 178% |
| Treonin | 1015 | mg | 96.7% | 170% |
| Tryptofan | 251 | mg | 89.6% | 159% |
| Valin | 1105 | mg | 60.7% | 116% |
Sammenlign med andre produkter
Verdier per 100 g
Legg til produkter ovenfor for å se en sammenligning side ved side.
Lignende produkter
Nærmest etter makronæringsstoffprofil
Allergener
Oppskrift
Se hele oppskriftenIngredienser
- Kyllingklubber og -lår, uten skinn 1 kg
- Naturell tykk yoghurt 200 g
- Tandoori-masala 3 ss
- Hvitløk, finhakket 4 fedd
- Fersk ingefær, revet 1 ss
- Sitronsaft 2 ss
- Matolje 2 ss
- Salt 1 ts
Fremgangsmåte
- 1
Skjær dype kutt i hver kyllingdel og gni inn med sitronsaften og saltet, og la den hvile i 15 minutter.
- 2
Visp yoghurten med tandoori-masalaen, hvitløken, ingefæren og oljen til en glatt marinade.
- 3
Dekk kyllingen godt i marinaden, press den ned i kuttene, og sett den kaldt i minst 2 timer eller over natten.
- 4
Varm ovnen til 220 °C og legg kyllingen på en rist over et kledd brett.
- 5
Stek i 25 til 30 minutter, snu én gang, til den er svidd i kantene og gjennomstekt med klar kjøttsaft.
- 6
La den hvile kort, og server så med sitronbåter, løk i skiver og myntechutney.