Indisk
Skjær dype kutt i hver kyllingdel og gni inn med sitronsaften og saltet, og la den hvile i 15 minutter.
Visp yoghurten med tandoori-masalaen, hvitløken, ingefæren og oljen til en glatt marinade.
Dekk kyllingen godt i marinaden, press den ned i kuttene, og sett den kaldt i minst 2 timer eller over natten.
Varm ovnen til 220 °C og legg kyllingen på en rist over et kledd brett.
Stek i 25 til 30 minutter, snu én gang, til den er svidd i kantene og gjennomstekt med klar kraft.
La den hvile kort, og server så med sitronbåter, løk i skiver og myntechutney.