Syrniki
God næringsprofil
Stekte pannekaker av kvarg (tvorog), egg og litt mel.
Syrniki er små, tykke pannekaker av tvorog (kvarg) blandet med egg, sukker og litt mel, stekt gyllenbrune i panne og spist til frokost i Russland og Ukraina. En porsjon med tre stykker har rundt 300 kcal, 22 g protein og 14 g fett fra osten og steikeoljen, pluss rundt 8 g sukker. Naturell yoghurt og bær i stedet for rømme og syltetøy holder fett- og sukkerinnholdet lavere.
Fordeling av makronæringsstoffer
Grunnleggende næringsinnhold
| Næringsstoff | Verdi | DV |
|---|---|---|
| Protein | 15g | 26.8% |
| Fett | 9.1g | 13.0% |
| Karbohydrater | 14g | 4.7% |
| Enkle sukkerarter | 4.9g | Anslag |
| Komplekse karbohydrater | 9.1g | Anslag |
| Vann | 60g | 2.4% |
| Kalorier | 199 | 8.8% |
Glykemisk indeks
Klikk for å se hele GI-rangeringen →
Fettsyresammensetning
| Fettsyre | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.51 | g | 17.5% |
| Monounsaturated | 2.26 | g | 9.0% |
| Polyunsaturated | 2.54 | g | 19.5% |
| Omega-3 | 0.762 | g | Anslag |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 1.778 | g | Anslag |
| Trans | 0.09 | g | 4.5% |
Antioksidanter
Antioksidanter (f.eks. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoler, karotenoider) bidrar til å beskytte cellene mot oksidativt stress og støtte helsen. De finnes i frukt, grønnsaker, nøtter og enkelte animalske produkter.
Forbindelser med antioksidantaktivitet. Vitamin C, E og selen inkluderes når de finnes i produktet.
| Forbindelse | Mengde | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.11 | mg |
| Vitamin E | 1.56 | mg |
| Selen | 15.5 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 63.8 | mcg | 7.1% |
| vitamin B1 | 0.025 | mg | 2.1% |
| vitamin B2 | 0.166 | mg | 12.8% |
| vitamin B3 | 0.183 | mg | 1.1% |
| vitamin B6 | 0.044 | mg | 2.6% |
| vitamin B9 | 11.6 | mcg | 2.9% |
| vitamin B12 | 0.382 | mcg | 15.9% |
| vitamin C | 0.11 | mg | 0.1% |
| vitamin D | 0.172 (7 IU) | mcg | 1.1% |
| vitamin E | 1.56 | mg | 10.4% |
| vitamin K | 0.689 | mcg | 0.6% |
Mineraler
| Mineral | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 145 | mg | 14.5% |
| iron | 0.474 | mg | 2.6% |
| magnesium | 11.9 | mg | 3.0% |
| phosphorus | 155 | mg | 22.1% |
| potassium | 117 | mg | 4.5% |
| sodium | 87.3 | mg | 3.8% |
| zinc | 0.861 | mg | 7.8% |
| copper | 0.045 | mg | 5.0% |
| manganese | 0.072 | mg | 3.1% |
| selenium | 15.5 | mcg | 28.2% |
Essensielle aminosyrer
| Aminosyre | Mengde | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 491 | mg | 70.1% | 188% |
| Isoleucin | 769 | mg | 54.9% | 157% |
| Leucin | 1492 | mg | 54.7% | 150% |
| Lysin | 1369 | mg | 65.2% | 175% |
| Metionin | 512 | mg | 48.8% | 137% |
| Fenylalanin | 1517 | mg | 86.7% | 227% |
| Treonin | 656 | mg | 62.5% | 161% |
| Tryptofan | 185 | mg | 66.1% | 172% |
| Valin | 942 | mg | 51.8% | 144% |
Sammenlign med andre produkter
Verdier per 100 g
Legg til produkter ovenfor for å se en sammenligning side ved side.
Lignende produkter
Nærmest etter makronæringsstoffprofil
Allergener
Oppskrift
Se hele oppskriftenIngredienser
- Tvorog (russisk kesam/ferskost) 500 g
- Egg 1 stort
- Sukker 2 ss
- Hvetemel 60 g
- Vaniljeekstrakt 1 ts
- Salt 1 klype
- Solsikkeolje 3 ss
- Rømme til servering
Fremgangsmåte
- 1
Hvis tvorogen er våt eller kornete, press den gjennom en sil eller blend den kort til den er jevn.
- 2
Bland tvorogen med egget, sukkeret, vaniljen og saltet, og rør deretter inn 50 g av melet til en myk, litt klissete deig.
- 3
Del deigen i 12 biter med melete hender, og form hver bit til en liten kake på omtrent 1,5 cm tykkelse.
- 4
Vend kakene i det resterende melet og rist av overskuddet.
- 5
Varm oljen i en stor stekepanne på middels varme.
- 6
Stek syrnikiene i 3–4 minutter på hver side, til de er gyldenbrune, og skru ned varmen hvis de blir brune for fort.
- 7
La dem renne av kort på tørkepapir og server varme med rømme.