Kesamgrateng
God næringsprofil
Russisk ovnsbakt grateng av kvark, egg, semulegryn og sukker.
Zapekanka er en russisk frokostgrateng av moset kvarg (tvorog) blandet med egg, sukker og semulegryn, stekt i ovnen til den har stivnet og servert varm eller kald med rømme. En bit på 140 g med rømme har omtrent 260 kcal og 19 g protein, med 11 g sukkerarter og 7 g mettet fett. Å servere den med friske bær i stedet for rømme reduserer det mettede fettet.
Fordeling av makronæringsstoffer
Grunnleggende næringsinnhold
| Næringsstoff | Verdi | DV |
|---|---|---|
| Protein | 13g | 23.2% |
| Fett | 9.6g | 13.7% |
| Karbohydrater | 12g | 4.0% |
| Enkle sukkerarter | 4.2g | Anslag |
| Komplekse karbohydrater | 7.8g | Anslag |
| Vann | 64g | 2.6% |
| Kalorier | 186 | 8.3% |
Glykemisk indeks
Klikk for å se hele GI-rangeringen →
Fettsyresammensetning
| Fettsyre | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 5.22 | g | 26.1% |
| Monounsaturated | 2.65 | g | 10.6% |
| Polyunsaturated | 0.57 | g | 4.4% |
| Omega-3 | 0.171 | g | Anslag |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 7 | mg | 0.8% |
| Omega-6 | 0.399 | g | Anslag |
| Trans | 0.18 | g | 9.0% |
Antioksidanter
Antioksidanter (f.eks. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoler, karotenoider) bidrar til å beskytte cellene mot oksidativt stress og støtte helsen. De finnes i frukt, grønnsaker, nøtter og enkelte animalske produkter.
Forbindelser med antioksidantaktivitet. Vitamin C, E og selen inkluderes når de finnes i produktet.
| Forbindelse | Mengde | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.17 | mg |
| Vitamin E | 0.26 | mg |
| Selen | 14.5 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 79 | mcg | 8.8% |
| vitamin B1 | 0.03 | mg | 2.5% |
| vitamin B2 | 0.205 | mg | 15.8% |
| vitamin B3 | 0.246 | mg | 1.5% |
| vitamin B6 | 0.072 | mg | 4.2% |
| vitamin B9 | 14.6 | mcg | 3.6% |
| vitamin B12 | 0.598 | mcg | 24.9% |
| vitamin C | 0.173 | mg | 0.2% |
| vitamin D | 0.222 (9 IU) | mcg | 1.5% |
| vitamin E | 0.256 | mg | 1.7% |
| vitamin K | 0.715 | mcg | 0.6% |
Mineraler
| Mineral | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 135 | mg | 13.5% |
| iron | 0.409 | mg | 2.3% |
| magnesium | 20 | mg | 5.0% |
| phosphorus | 188 | mg | 26.9% |
| potassium | 123 | mg | 4.7% |
| sodium | 97.9 | mg | 4.3% |
| zinc | 0.606 | mg | 5.5% |
| copper | 0.046 | mg | 5.1% |
| manganese | 0.037 | mg | 1.6% |
| selenium | 14.5 | mcg | 26.4% |
Essensielle aminosyrer
| Aminosyre | Mengde | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 377 | mg | 53.9% | 170% |
| Isoleucin | 697 | mg | 49.8% | 168% |
| Leucin | 1290 | mg | 47.3% | 153% |
| Lysin | 1062 | mg | 50.6% | 160% |
| Metionin | 443 | mg | 42.2% | 139% |
| Fenylalanin | 1371 | mg | 78.3% | 242% |
| Treonin | 584 | mg | 55.6% | 169% |
| Tryptofan | 175 | mg | 62.5% | 192% |
| Valin | 880 | mg | 48.4% | 159% |
Sammenlign med andre produkter
Verdier per 100 g
Legg til produkter ovenfor for å se en sammenligning side ved side.
Lignende produkter
Nærmest etter makronæringsstoffprofil
Allergener
Oppskrift
Se hele oppskriftenIngredienser
- Kvarg (tvorog), 5 % fett 500 g
- Egg, store 2 (100 g)
- Sukker 4 ss (50 g)
- Semulegryn 3 ss (35 g)
- Rømme, 20 % fett 3 ss (60 g)
- Vaniljeekstrakt 1 ts
- Salt 1 klype
- Smør, til formen 10 g
- Rømme, til servering 120 g
Fremgangsmåte
- 1
Varm opp ovnen til 180 °C og smør en ildfast form på 20 x 20 cm med smøret.
- 2
Mos kvargen med en gaffel eller press den gjennom en sil til den er glatt.
- 3
Visp eggene med sukkeret, vaniljen og saltet, og rør deretter inn kvargen og 3 ss rømme.
- 4
Rør inn semulegrynet og la blandingen stå i 15 minutter slik at semulegrynet sveller.
- 5
Fordel blandingen jevnt i formen og glatt ut overflaten.
- 6
Stek i 35 til 40 minutter, til den har stivnet og er gyllen på toppen.
- 7
La den avkjøles i 10 minutter, skjær den i 6 biter og server varm eller kald med rømme.