Zapekanka (kvarggrateng)

Ingredienser

• Kvarg (tvorog), 5 % fett 500 g
• Egg, store 2 (100 g)
• Sukker 4 ss (50 g)
• Semulegryn 3 ss (35 g)
• Rømme, 20 % fett 3 ss (60 g)
• Vaniljeekstrakt 1 ts
• Salt 1 klype
• Smør, til formen 10 g
• Rømme, til servering 120 g

Fremgangsmåte

1. 1

   Varm opp ovnen til 180 °C og smør en ildfast form på 20 x 20 cm med smøret.

2. 2

   Mos kvargen med en gaffel eller press den gjennom en sil til den er glatt.

3. 3

   Visp eggene med sukkeret, vaniljen og saltet, og rør deretter inn kvargen og 3 ss rømme.

4. 4

   Rør inn semulegrynet og la blandingen stå i 15 minutter slik at semulegrynet sveller.

5. 5

   Fordel blandingen jevnt i formen og glatt ut overflaten.

6. 6

   Stek i 35 til 40 minutter, til den har stivnet og er gyllen på toppen.

7. 7

   La den avkjøles i 10 minutter, skjær den i 6 biter og server varm eller kald med rømme.