Kjøttboller
God næringsprofil
Krydret kjøttdeig i tomat- eller fløtesaus.
Kjøttboller er krydret kjøttdeig av storfe, svin eller en blanding, bundet med brødsmuler, egg og ofte parmesan, brunet og deretter småkokt i en tomat- eller fløtesaus. De har mye protein, med fett som mest avhenger av kjøttet; brødsmulene og sausen tilfører noe karbohydrat. Magert kjøtt og en tomatsaus i stedet for fløtesaus holder fettet lavere.
Fordeling av makronæringsstoffer
Grunnleggende næringsinnhold
| Næringsstoff | Verdi | DV |
|---|---|---|
| Protein | 12g | 21.4% |
| Fett | 10g | 14.3% |
| Karbohydrater | 8g | 2.7% |
| Enkle sukkerarter | 2.8g | Anslag |
| Komplekse karbohydrater | 5.2g | Anslag |
| Vann | 67g | 2.7% |
| Kalorier | 165 | 7.3% |
Glykemisk indeks
Klikk for å se hele GI-rangeringen →
Fettsyresammensetning
| Fettsyre | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.44 | g | 17.2% |
| Monounsaturated | 4.73 | g | 18.9% |
| Polyunsaturated | 0.79 | g | 6.1% |
| Omega-3 | 0.237 | g | Anslag |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 0.553 | g | Anslag |
| Trans | 0.22 | g | 11.0% |
Antioksidanter
Antioksidanter (f.eks. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoler, karotenoider) bidrar til å beskytte cellene mot oksidativt stress og støtte helsen. De finnes i frukt, grønnsaker, nøtter og enkelte animalske produkter.
Forbindelser med antioksidantaktivitet. Vitamin C, E og selen inkluderes når de finnes i produktet.
| Forbindelse | Mengde | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4.86 | mg |
| Vitamin E | 0.61 | mg |
| Selen | 11.1 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 21.6 | mcg | 2.4% |
| vitamin B1 | 0.145 | mg | 12.1% |
| vitamin B2 | 0.118 | mg | 9.1% |
| vitamin B3 | 1.75 | mg | 10.9% |
| vitamin B6 | 0.16 | mg | 9.4% |
| vitamin B9 | 8.39 | mcg | 2.1% |
| vitamin B12 | 0.554 | mcg | 23.1% |
| vitamin C | 4.86 | mg | 5.4% |
| vitamin D | 0.173 (7 IU) | mcg | 1.2% |
| vitamin E | 0.609 | mg | 4.1% |
| vitamin K | 11.3 | mcg | 9.4% |
Mineraler
| Mineral | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 72.4 | mg | 7.2% |
| iron | 0.972 | mg | 5.4% |
| magnesium | 15.6 | mg | 3.9% |
| phosphorus | 113 | mg | 16.1% |
| potassium | 207 | mg | 8.0% |
| sodium | 314 | mg | 13.7% |
| zinc | 1.5 | mg | 13.6% |
| copper | 0.059 | mg | 6.6% |
| manganese | 0.098 | mg | 4.3% |
| selenium | 11.1 | mcg | 20.2% |
Essensielle aminosyrer
| Aminosyre | Mengde | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 409 | mg | 58.4% | 192% |
| Isoleucin | 549 | mg | 39.2% | 137% |
| Leucin | 954 | mg | 34.9% | 117% |
| Lysin | 968 | mg | 46.1% | 151% |
| Metionin | 443 | mg | 42.2% | 144% |
| Fenylalanin | 934 | mg | 53.4% | 171% |
| Treonin | 492 | mg | 46.9% | 148% |
| Tryptofan | 120 | mg | 42.9% | 136% |
| Valin | 638 | mg | 35.1% | 120% |
Sammenlign med andre produkter
Verdier per 100 g
Legg til produkter ovenfor for å se en sammenligning side ved side.
Lignende produkter
Nærmest etter makronæringsstoffprofil
Allergener
Oppskrift
Se hele oppskriftenIngredienser
- Kvernet storfe- og svinekjøtt 500 g
- Brødsmuler 60 g
- Melk 60 ml
- Egg 1
- Revet parmesan 40 g
- Hvitløksfedd, finhakket 2
- Fersk persille, hakket 2 ss
- Hakkede tomater 400 g
- Løk, finhakket 1
- Olivenolje 2 ss
- Salt og pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 1
Bløtlegg brødsmulene i melken i noen minutter, og bland dem så med kjøttdeigen, egget, parmesanen, halvparten av hvitløken, persillen, salt og pepper.
- 2
Rull blandingen til boller på størrelse med valnøtter.
- 3
Brun kjøttbollene i olivenoljen på alle sider, og ta dem så ut.
- 4
I samme panne freser du løken og resten av hvitløken myke, tilsett så tomatene og la det putre i 10 minutter.
- 5
Legg kjøttbollene tilbake i sausen, legg på lokk og la det putre forsiktig i 15 minutter til de er gjennomstekte.
- 6
Smak til, strø over ekstra persille og server med pasta eller grovt brød.