Kjøttboller i tomatsaus

Ingredienser

• Kvernet storfe- og svinekjøtt 500 g
• Brødsmuler 60 g
• Melk 60 ml
• Egg 1
• Revet parmesan 40 g
• Hvitløksfedd, finhakket 2
• Fersk persille, hakket 2 tbsp
• Hakkede tomater 400 g
• Løk, finhakket 1
• Olivenolje 2 tbsp
• Salt og pepper to taste

Fremgangsmåte

1. 1

   Bløtlegg brødsmulene i melken i noen minutter, og bland dem så med kjøttdeigen, egget, parmesanen, halvparten av hvitløken, persillen, salt og pepper.

2. 2

   Rull blandingen til boller på størrelse med valnøtter.

3. 3

   Brun kjøttbollene i olivenoljen på alle sider, og ta dem så ut.

4. 4

   I samme panne freser du løken og resten av hvitløken myke, tilsett så tomatene og la det putre i 10 minutter.

5. 5

   Legg kjøttbollene tilbake i sausen, legg på lokk og la det putre forsiktig i 15 minutter til de er gjennomstekte.

6. 6

   Smak til, strø over ekstra persille og server med pasta eller grovt brød.