Kjøttpudding
God næringsprofil
Ovnsbakt krydret kjøttlimpe.
Meatloaf er kjøttdeig av storfe, eller en blanding av storfe og svin, bundet sammen med brødsmuler, egg og melk, smaksatt med løk og Worcestershiresaus, formet til et brød, glasert med ketchup og bakt i ovn. Den er høy i protein med moderat fett, og ketchupglasuren tilfører noe sukker. Mager kjøttdeig av storfe og revet gulrot eller squash blandet inn i kjøttet reduserer fettinnholdet og tilfører grønnsaker.
Fordeling av makronæringsstoffer
Grunnleggende næringsinnhold
| Næringsstoff | Verdi | DV |
|---|---|---|
| Protein | 14g | 25.0% |
| Fett | 10g | 14.3% |
| Karbohydrater | 8g | 2.7% |
| Enkle sukkerarter | 2.8g | Anslag |
| Komplekse karbohydrater | 5.2g | Anslag |
| Vann | 62g | 2.5% |
| Kalorier | 170 | 7.6% |
Glykemisk indeks
Klikk for å se hele GI-rangeringen →
Fettsyresammensetning
| Fettsyre | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.78 | g | 18.9% |
| Monounsaturated | 4.19 | g | 16.8% |
| Polyunsaturated | 0.49 | g | 3.8% |
| Omega-3 | 0.147 | g | Anslag |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 5 | mg | 0.6% |
| Omega-6 | 0.343 | g | Anslag |
| Trans | 0.51 | g | 25.5% |
Antioksidanter
Antioksidanter (f.eks. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoler, karotenoider) bidrar til å beskytte cellene mot oksidativt stress og støtte helsen. De finnes i frukt, grønnsaker, nøtter og enkelte animalske produkter.
Forbindelser med antioksidantaktivitet. Vitamin C, E og selen inkluderes når de finnes i produktet.
| Forbindelse | Mengde | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.96 | mg |
| Vitamin E | 0.34 | mg |
| Selen | 18.2 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 22.2 | mcg | 2.5% |
| vitamin B1 | 0.06 | mg | 5.0% |
| vitamin B2 | 0.175 | mg | 13.5% |
| vitamin B3 | 3.3 | mg | 20.6% |
| vitamin B6 | 0.238 | mg | 14.0% |
| vitamin B9 | 11.1 | mcg | 2.8% |
| vitamin B12 | 1.49 | mcg | 62.1% |
| vitamin C | 0.962 | mg | 1.1% |
| vitamin D | 0.267 (11 IU) | mcg | 1.8% |
| vitamin E | 0.345 | mg | 2.3% |
| vitamin K | 1.4 | mcg | 1.2% |
Mineraler
| Mineral | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 44.8 | mg | 4.5% |
| iron | 2.09 | mg | 11.6% |
| magnesium | 21.4 | mg | 5.3% |
| phosphorus | 175 | mg | 25.0% |
| potassium | 317 | mg | 12.2% |
| sodium | 470 | mg | 20.4% |
| zinc | 3.66 | mg | 33.3% |
| copper | 0.098 | mg | 10.9% |
| manganese | 0.116 | mg | 5.0% |
| selenium | 18.2 | mcg | 33.1% |
Essensielle aminosyrer
| Aminosyre | Mengde | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 432 | mg | 61.7% | 174% |
| Isoleucin | 620 | mg | 44.3% | 133% |
| Leucin | 1088 | mg | 39.9% | 115% |
| Lysin | 1085 | mg | 51.7% | 145% |
| Metionin | 518 | mg | 49.3% | 145% |
| Fenylalanin | 1011 | mg | 57.8% | 159% |
| Treonin | 536 | mg | 51.0% | 138% |
| Tryptofan limiting | 88 | mg | 31.4% | 86% |
| Valin | 703 | mg | 38.6% | 113% |
Sammenlign med andre produkter
Verdier per 100 g
Legg til produkter ovenfor for å se en sammenligning side ved side.
Lignende produkter
Nærmest etter makronæringsstoffprofil
Allergener
Oppskrift
Se hele oppskriftenIngredienser
- Kvernet storfekjøtt 700 g
- Brødsmuler 80 g
- Egg 2
- Løk, finhakket 1 middels
- Hvitløk 2 fedd
- Melk 80 ml
- Ketchup 4 ss
- Worcestershiresaus 1 ss
- Salt 1 ts
- Sort pepper 1/2 ts
Fremgangsmåte
- 1
Forvarm ovnen til 190 °C og bløtlegg brødsmulene i melken i noen minutter.
- 2
Bland det kvernede kjøttet, de bløtlagte brødsmulene, eggene, den hakkede løken, den finhakkede hvitløken, worcestershiresausen, salt og pepper i en stor bolle.
- 3
Bland forsiktig med hendene til det akkurat er samlet, pass på å ikke bearbeide kjøttet for mye.
- 4
Trykk blandingen ned i en brødform eller form den til et brød på en kledd stekeplate.
- 5
Pensle toppen rikelig med ketchup.
- 6
Stek i cirka 55 til 60 minutter, til den er gjennomstekt og kjernetemperaturen når 70 °C.
- 7
La kjøttbrødet hvile i 10 minutter, skjær den så opp og server.