Enchiladas
Moderat næringsverdi
Kyllingfylte maistortillaer bakt i rød chilisaus med ost.
Enchiladas er maistortillaer rullet rundt strimlet kylling, dekket med rød chilisaus og revet ost og bakt til det bobler. To enchiladas (rundt 330 g) har omtrent 555 kcal, 43 g protein og 28 g fett, pluss rundt 1000 mg natrium fra sausen og osten. Å toppe dem med strimlet salat og fersk salsa i stedet for rømme gir mer volum uten mye ekstra fett.
Fordeling av makronæringsstoffer
Grunnleggende næringsinnhold
| Næringsstoff | Verdi | DV |
|---|---|---|
| Protein | 13g | 23.2% |
| Fett | 8.6g | 12.3% |
| Karbohydrater | 9.7g | 3.2% |
| Enkle sukkerarter | 3.39g | Anslag |
| Komplekse karbohydrater | 5g | Anslag |
| Fiber | 1.3g | 5.2% |
| Vann | 68g | 2.7% |
| Kalorier | 168 | 7.5% |
Glykemisk indeks
Klikk for å se hele GI-rangeringen →
Fettsyresammensetning
| Fettsyre | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.23 | g | 16.2% |
| Monounsaturated | 2.44 | g | 9.8% |
| Polyunsaturated | 2.13 | g | 16.4% |
| Omega-3 | 0.639 | g | Anslag |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 12 | mg | 1.3% |
| Omega-6 | 1.491 | g | Anslag |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Antioksidanter
Antioksidanter (f.eks. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoler, karotenoider) bidrar til å beskytte cellene mot oksidativt stress og støtte helsen. De finnes i frukt, grønnsaker, nøtter og enkelte animalske produkter.
Forbindelser med antioksidantaktivitet. Vitamin C, E og selen inkluderes når de finnes i produktet.
| Forbindelse | Mengde | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.7 | mg |
| Vitamin E | 0.57 | mg |
| Selen | 9.59 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 37.9 | mcg | 4.2% |
| vitamin B1 | 0.049 | mg | 4.1% |
| vitamin B2 | 0.122 | mg | 9.4% |
| vitamin B3 | 3.15 | mg | 19.7% |
| vitamin B6 | 0.204 | mg | 12.0% |
| vitamin B9 | 6.59 | mcg | 1.6% |
| vitamin B12 | 0.182 | mcg | 7.6% |
| vitamin C | 0.704 | mg | 0.8% |
| vitamin D | 0.093 (4 IU) | mcg | 0.6% |
| vitamin E | 0.572 | mg | 3.8% |
| vitamin K | 8.14 | mcg | 6.8% |
Mineraler
| Mineral | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 110 | mg | 11.0% |
| iron | 1.03 | mg | 5.7% |
| magnesium | 25.6 | mg | 6.4% |
| phosphorus | 167 | mg | 23.9% |
| potassium | 168 | mg | 6.5% |
| sodium | 301 | mg | 13.1% |
| zinc | 1.25 | mg | 11.4% |
| copper | 0.066 | mg | 7.3% |
| manganese | 0.1 | mg | 4.3% |
| selenium | 9.59 | mcg | 17.4% |
Essensielle aminosyrer
| Aminosyre | Mengde | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 410 | mg | 58.6% | 177% |
| Isoleucin | 687 | mg | 49.1% | 159% |
| Leucin | 1062 | mg | 38.9% | 121% |
| Lysin | 1032 | mg | 49.1% | 149% |
| Metionin | 490 | mg | 46.7% | 147% |
| Fenylalanin | 1038 | mg | 59.3% | 175% |
| Treonin | 522 | mg | 49.7% | 145% |
| Tryptofan | 151 | mg | 53.9% | 158% |
| Valin | 686 | mg | 37.7% | 119% |
Sammenlign med andre produkter
Verdier per 100 g
Legg til produkter ovenfor for å se en sammenligning side ved side.
Lignende produkter
Nærmest etter makronæringsstoffprofil
Allergener
Oppskrift
Se hele oppskriftenIngredienser
- Maistortillas (15 cm) 8 (200 g)
- Kokt kylling, strimlet 400 g
- Rød enchiladasaus 500 ml
- Monterey Jack-ost, revet 150 g
- Løk, finhakket 1 liten (100 g)
- Vegetabilsk olje 2 ss
- Hvitløk, finhakket 2 fedd
- Malt spisskummen 1 ts
- Frisk koriander, hakket 10 g
Fremgangsmåte
- 1
Varm ovnen til 190 °C og fordel 125 ml av enchiladasausen over bunnen av et ovnsfast fat på 23 x 33 cm.
- 2
Varm 1 ss olje i en stekepanne og stek løken i 5 minutter til den er myk, tilsett deretter hvitløk og spisskummen og stek i 1 minutt.
- 3
Bland løken med kyllingen, ytterligere 125 ml av sausen og halvparten av osten.
- 4
Pensle tortillaene lett med resten av oljen og varm dem i en stekepanne på middels høy varme i omtrent 20 sekunder på hver side, til de er myke og smidige.
- 5
Fordel fyllet på tortillaene, rull dem sammen og legg dem med skjøten ned i fatet.
- 6
Hell resten av sausen over, dryss over resten av osten og stek i 20 minutter, til det bobler.
- 7
Strø over koriander og server 2 enchiladas per person.