Kyllingparmesan
Moderat næringsverdi
Panert kyllingschnitzel bakt med tomatsaus og mozzarella.
Chicken parmesan er en italiensk-amerikansk rett av en kyllingbrystschnitzel panert i mel, egg og parmesan-brødsmuler, stekt i panne, deretter toppet med tomatsaus og mozzarella og ovnsbakt. En porsjon på 250 g uten pasta har rundt 510 kcal, 40 g protein og 27 g fett, med rundt 1340 mg natrium fra osten, sausen og paneringen. Et tilbehør på 200 g kokt spaghetti tilfører rundt 310 kcal.
Fordeling av makronæringsstoffer
Grunnleggende næringsinnhold
| Næringsstoff | Verdi | DV |
|---|---|---|
| Protein | 16g | 28.6% |
| Fett | 11g | 15.7% |
| Karbohydrater | 11g | 3.7% |
| Enkle sukkerarter | 3.85g | Anslag |
| Komplekse karbohydrater | 6.25g | Anslag |
| Fiber | 0.9g | 3.6% |
| Vann | 60g | 2.4% |
| Kalorier | 204 | 9.1% |
Glykemisk indeks
Klikk for å se hele GI-rangeringen →
Fettsyresammensetning
| Fettsyre | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.38 | g | 16.9% |
| Monounsaturated | 5.35 | g | 21.4% |
| Polyunsaturated | 1.23 | g | 9.5% |
| Omega-3 | 0.369 | g | Anslag |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 6 | mg | 0.7% |
| Omega-6 | 0.861 | g | Anslag |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioksidanter
Antioksidanter (f.eks. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoler, karotenoider) bidrar til å beskytte cellene mot oksidativt stress og støtte helsen. De finnes i frukt, grønnsaker, nøtter og enkelte animalske produkter.
Forbindelser med antioksidantaktivitet. Vitamin C, E og selen inkluderes når de finnes i produktet.
| Forbindelse | Mengde | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.57 | mg |
| Vitamin E | 1.59 | mg |
| Selen | 19.3 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 43.2 | mcg | 4.8% |
| vitamin B1 | 0.069 | mg | 5.8% |
| vitamin B2 | 0.16 | mg | 12.3% |
| vitamin B3 | 5.42 | mg | 33.9% |
| vitamin B6 | 0.374 | mg | 22.0% |
| vitamin B9 | 11.4 | mcg | 2.9% |
| vitamin B12 | 0.374 | mcg | 15.6% |
| vitamin C | 0.575 | mg | 0.6% |
| vitamin D | 0.162 (6 IU) | mcg | 1.1% |
| vitamin E | 1.59 | mg | 10.6% |
| vitamin K | 7.91 | mcg | 6.6% |
Mineraler
| Mineral | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 118 | mg | 11.8% |
| iron | 0.757 | mg | 4.2% |
| magnesium | 26.6 | mg | 6.7% |
| phosphorus | 204 | mg | 29.1% |
| potassium | 288 | mg | 11.1% |
| sodium | 372 | mg | 16.2% |
| zinc | 0.979 | mg | 8.9% |
| copper | 0.068 | mg | 7.6% |
| manganese | 0.113 | mg | 4.9% |
| selenium | 19.3 | mcg | 35.1% |
Essensielle aminosyrer
| Aminosyre | Mengde | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 537 | mg | 76.7% | 189% |
| Isoleucin | 777 | mg | 55.5% | 146% |
| Leucin | 1311 | mg | 48.0% | 121% |
| Lysin | 1313 | mg | 62.5% | 154% |
| Metionin | 570 | mg | 54.3% | 139% |
| Fenylalanin | 1300 | mg | 74.3% | 178% |
| Treonin | 685 | mg | 65.2% | 154% |
| Tryptofan | 223 | mg | 79.6% | 190% |
| Valin | 858 | mg | 47.1% | 121% |
Sammenlign med andre produkter
Verdier per 100 g
Legg til produkter ovenfor for å se en sammenligning side ved side.
Lignende produkter
Nærmest etter makronæringsstoffprofil
Allergener
Oppskrift
Se hele oppskriftenIngredienser
- Kyllingbryst uten skinn og ben 2 store (600 g)
- Hvetemel 40 g
- Egg 2 store
- Tørt brødsmuler 100 g
- Parmesan, revet 50 g
- Olivenolje eller nøytral matolje 120 ml
- Marinarasaus 300 g
- Mozzarella, i skiver eller revet 120 g
- Frisk basilikum til servering
- Salt og svart pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 1
Varm ovnen til 200 °C. Del hvert kyllingbryst i to horisontalt, bank stykkene flate mellom ark med bakepapir til jevn tykkelse på 1 cm og krydre med salt og pepper.
- 2
Ha melet, de sammenvispede eggene og brødsmulene blandet med 30 g av parmesanen i tre grunne fat.
- 3
Vend hver kyllingskive i mel, dypp den i egg og press den deretter ned i brødsmulene på begge sider.
- 4
Varm oljen i en stor stekepanne på middels høy varme og stek kyllingskivene i 2–3 minutter på hver side, til de er gyllene. La dem renne av på kjøkkenpapir.
- 5
Bre et tynt lag marinarasaus i et ildfast fat, legg kyllingskivene oppå og ha resten av sausen over dem.
- 6
Dekk med mozzarellaen og de resterende 20 g parmesan og stek i 15–20 minutter, til osten bobler og kyllingen når 74 °C i midten.
- 7
Dryss over basilikumblader og server.