Vårruller
Moderat næringsverdi
Ruller fylt med grønnsaker eller kjøtt.
Vårruller er tynne hveteark rullet rundt strimlet kål, gulrot, glassnudler og noen ganger svinekjøtt eller reker, deretter frityrstekt til de er sprø og servert med en søt chilisaus eller soyadippsaus. Frityrstekingen gjør dem høye i fett og kalorier i forhold til størrelsen, med lite protein. En porsjon på 100 g stekte vårruller er omtrent 220 kcal; ovnsbakte ruller inneholder mye mindre fett.
Fordeling av makronæringsstoffer
Grunnleggende næringsinnhold
| Næringsstoff | Verdi | DV |
|---|---|---|
| Protein | 5g | 8.9% |
| Fett | 12g | 17.1% |
| Karbohydrater | 22g | 7.3% |
| Enkle sukkerarter | 7.7g | Anslag |
| Komplekse karbohydrater | 12.3g | Anslag |
| Fiber | 2g | 8.0% |
| Vann | 58g | 2.3% |
| Kalorier | 220 | 9.8% |
Glykemisk indeks
Klikk for å se hele GI-rangeringen →
Fettsyresammensetning
| Fettsyre | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.68 | g | 8.4% |
| Monounsaturated | 6.9 | g | 27.6% |
| Polyunsaturated | 2.98 | g | 22.9% |
| Omega-3 | 0.894 | g | Anslag |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 2.086 | g | Anslag |
| Trans | 0.05 | g | 2.5% |
Antioksidanter
Antioksidanter (f.eks. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoler, karotenoider) bidrar til å beskytte cellene mot oksidativt stress og støtte helsen. De finnes i frukt, grønnsaker, nøtter og enkelte animalske produkter.
Forbindelser med antioksidantaktivitet. Vitamin C, E og selen inkluderes når de finnes i produktet.
| Forbindelse | Mengde | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 5.29 | mg |
| Vitamin E | 1.69 | mg |
| Selen | 9.77 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 77.6 | mcg | 8.6% |
| vitamin B1 | 0.109 | mg | 9.1% |
| vitamin B2 | 0.047 | mg | 3.6% |
| vitamin B3 | 0.842 | mg | 5.3% |
| vitamin B6 | 0.084 | mg | 4.9% |
| vitamin B9 | 11.8 | mcg | 3.0% |
| vitamin B12 | 0.077 | mcg | 3.2% |
| vitamin C | 5.29 | mg | 5.9% |
| vitamin D | 0.047 (2 IU) | mcg | 0.3% |
| vitamin E | 1.69 | mg | 11.3% |
| vitamin K | 22.3 | mcg | 18.6% |
Mineraler
| Mineral | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 19.8 | mg | 2.0% |
| iron | 0.609 | mg | 3.4% |
| magnesium | 11.8 | mg | 3.0% |
| phosphorus | 56.7 | mg | 8.1% |
| potassium | 138 | mg | 5.3% |
| sodium | 177 | mg | 7.7% |
| zinc | 0.517 | mg | 4.7% |
| copper | 0.047 | mg | 5.2% |
| manganese | 0.206 | mg | 9.0% |
| selenium | 9.77 | mcg | 17.8% |
Essensielle aminosyrer
| Aminosyre | Mengde | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 154 | mg | 22.0% | 148% |
| Isoleucin | 205 | mg | 14.6% | 105% |
| Leucin | 363 | mg | 13.3% | 92% |
| Lysin | 291 | mg | 13.9% | 93% |
| Metionin | 194 | mg | 18.5% | 130% |
| Fenylalanin | 377 | mg | 21.5% | 142% |
| Treonin | 200 | mg | 19.0% | 123% |
| Tryptofan | 61 | mg | 21.8% | 142% |
| Valin limiting | 236 | mg | 13.0% | 91% |
Sammenlign med andre produkter
Verdier per 100 g
Legg til produkter ovenfor for å se en sammenligning side ved side.
Lignende produkter
Nærmest etter makronæringsstoffprofil
Allergener
Oppskrift
Se hele oppskriftenIngredienser
- Vårrullskiver 12 stykker
- Kål, finstrimlet 200 g
- Gulrot, i strimler 100 g
- Glassnudler, bløtlagt 50 g
- Kvernet svinekjøtt eller reker 120 g
- Hvitløk, finhakket 2 fedd
- Soyasaus 1 ss
- Sesamolje 1 ts
- Maisstivelsesrøre til forsegling 2 ss
- Olje til frityr 500 ml
Fremgangsmåte
- 1
Wok svinekjøttet eller rekene med hvitløk til de er ferdige, tilsett så kål og gulrot og vend kort.
- 2
Smak til med soyasaus og sesamolje, bland inn de avrente nudlene, og la fyllet avkjøles helt.
- 3
Legg en porsjon fyll nær ett hjørne av en skive.
- 4
Brett inn sidene og rull tett sammen, forsegl den siste kanten med maisstivelsesrøre.
- 5
Varm oljen til 175 °C og frityrstek rullene i omganger til de er gyllne og sprø.
- 6
La dem renne av på tørkepapir og server varme med søt chili- eller soyadipp.