Ertesuppe
God næringsprofil
Tykk suppe av tørkede, delte grønne erter småkokt med en røkt skinkeknoke.
Ertesuppe er tørkede, grønne, delte erter som småkokes med løk, gulrot, stangselleri og en røkt skinkeknoke til ertene faller fra hverandre og blir til en tykk suppe, og den strimlede skinken røres tilbake i. En bolle på 350 g har omtrent 310 kcal, 21 g protein og 14 g fiber, og skinken sammen med det tilsatte saltet gir et natriuminnhold på omtrent 770 mg. Smak på suppen før du tilsetter salt, siden knoken allerede smaksetter den.
Fordeling av makronæringsstoffer
Grunnleggende næringsinnhold
| Næringsstoff | Verdi | DV |
|---|---|---|
| Protein | 6.1g | 10.9% |
| Fett | 2.1g | 3.0% |
| Karbohydrater | 12g | 4.0% |
| Enkle sukkerarter | 4.2g | Anslag |
| Komplekse karbohydrater | 3.7g | Anslag |
| Fiber | 4.1g | 16.4% |
| Vann | 79g | 3.2% |
| Kalorier | 88 | 3.9% |
Glykemisk indeks
Klikk for å se hele GI-rangeringen →
Fettsyresammensetning
| Fettsyre | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.44 | g | 2.2% |
| Monounsaturated | 0.88 | g | 3.5% |
| Polyunsaturated | 0.37 | g | 2.8% |
| Omega-3 | 0.111 | g | Anslag |
| Omega-6 | 0.259 | g | Anslag |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioksidanter
Antioksidanter (f.eks. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoler, karotenoider) bidrar til å beskytte cellene mot oksidativt stress og støtte helsen. De finnes i frukt, grønnsaker, nøtter og enkelte animalske produkter.
Forbindelser med antioksidantaktivitet. Vitamin C, E og selen inkluderes når de finnes i produktet.
| Forbindelse | Mengde | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.76 | mg |
| Vitamin E | 0.15 | mg |
| Selen | 3.83 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 41.9 | mcg | 4.7% |
| vitamin B1 | 0.128 | mg | 10.7% |
| vitamin B2 | 0.059 | mg | 4.5% |
| vitamin B3 | 1.09 | mg | 6.8% |
| vitamin B6 | 0.064 | mg | 3.8% |
| vitamin B9 | 34.9 | mcg | 8.7% |
| vitamin B12 | 0.043 | mcg | 1.8% |
| vitamin C | 0.76 | mg | 0.8% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.154 | mg | 1.0% |
| vitamin K | 4.43 | mcg | 3.7% |
Mineraler
| Mineral | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 16.1 | mg | 1.6% |
| iron | 0.938 | mg | 5.2% |
| magnesium | 23.9 | mg | 6.0% |
| phosphorus | 84.3 | mg | 12.0% |
| potassium | 214 | mg | 8.2% |
| sodium | 219 | mg | 9.5% |
| zinc | 0.835 | mg | 7.6% |
| copper | 0.184 | mg | 20.4% |
| manganese | 0.233 | mg | 10.1% |
| selenium | 3.83 | mcg | 7.0% |
Essensielle aminosyrer
| Aminosyre | Mengde | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 191 | mg | 27.3% | 160% |
| Isoleucin | 264 | mg | 18.9% | 118% |
| Leucin | 456 | mg | 16.7% | 100% |
| Lysin | 480 | mg | 22.9% | 134% |
| Metionin limiting | 157 | mg | 15.0% | 92% |
| Fenylalanin | 439 | mg | 25.1% | 144% |
| Treonin | 241 | mg | 23.0% | 130% |
| Tryptofan | 48 | mg | 17.1% | 98% |
| Valin | 285 | mg | 15.7% | 96% |
Sammenlign med andre produkter
Verdier per 100 g
Legg til produkter ovenfor for å se en sammenligning side ved side.
Lignende produkter
Nærmest etter makronæringsstoffprofil
Oppskrift
Se hele oppskriftenIngredienser
- Tørkede grønne delte erter 450 g
- Røkt svineknoke 1 (ca. 700 g)
- Vann 2 l
- Løk 1 stor (150 g)
- Gulrøtter 2 middels store (150 g)
- Stangselleri 2 stilker (100 g)
- Hvitløk 2 fedd (8 g)
- Olivenolje 1 ss
- Laurbærblad 1
- Salt 1,5 ts (9 g)
- Sort pepper, malt 1/2 ts
Fremgangsmåte
- 1
Skyll ertene og plukk ut eventuelle steiner.
- 2
Varm oljen i en stor gryte og stek den hakkede løken, gulrøttene og sellerien på middels varme i 6 til 8 minutter; tilsett hvitløken det siste minuttet.
- 3
Tilsett ertene, knoken, vannet og laurbærbladet, kok opp og skum av.
- 4
La suppen småkoke delvis tildekket i 1,5 timer, og rør av og til, til ertene faller fra hverandre og kjøttet er mørt.
- 5
Løft ut knoken, fjern skinnet og beinet, riv kjøttet i biter og ha det tilbake i gryten.
- 6
Smak til med salt og pepper, fjern laurbærbladet og tilsett litt varmt vann hvis suppen er for tykk.