Spansk omelett
God næringsprofil
Tykk spansk omelett av egg, langstekt potet og løk.
Spansk omelett, også kalt spansk tortilla, er en tykk omelett av skivet potet og løk kokt sakte i olivenolje, avrent, blandet med sammenpiskede egg, stivnet i en panne og vendt. En kile på 170 g har rundt 270 kcal, 9 g protein, 15 g fett, hovedsakelig fra olivenoljen, og 24 g karbohydrater fra poteten. En kile med tomatsalat er en lett lunsj.
Fordeling av makronæringsstoffer
Grunnleggende næringsinnhold
| Næringsstoff | Verdi | DV |
|---|---|---|
| Protein | 5.2g | 9.3% |
| Fett | 9.1g | 13.0% |
| Karbohydrater | 14g | 4.7% |
| Enkle sukkerarter | 4.9g | Anslag |
| Komplekse karbohydrater | 7.4g | Anslag |
| Fiber | 1.7g | 6.8% |
| Vann | 70g | 2.8% |
| Kalorier | 157 | 7.0% |
Glykemisk indeks
Klikk for å se hele GI-rangeringen →
Fettsyresammensetning
| Fettsyre | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.8 | g | 9.0% |
| Monounsaturated | 5.61 | g | 22.4% |
| Polyunsaturated | 1.25 | g | 9.6% |
| Omega-3 | 0.375 | g | Anslag |
| DHA | 17 | mg | 1.9% |
| Omega-6 | 0.875 | g | Anslag |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioksidanter
Antioksidanter (f.eks. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoler, karotenoider) bidrar til å beskytte cellene mot oksidativt stress og støtte helsen. De finnes i frukt, grønnsaker, nøtter og enkelte animalske produkter.
Forbindelser med antioksidantaktivitet. Vitamin C, E og selen inkluderes når de finnes i produktet.
| Forbindelse | Mengde | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4.5 | mg |
| Vitamin E | 1.13 | mg |
| Selen | 9.62 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 40.6 | mcg | 4.5% |
| vitamin B1 | 0.058 | mg | 4.8% |
| vitamin B2 | 0.139 | mg | 10.7% |
| vitamin B3 | 0.723 | mg | 4.5% |
| vitamin B6 | 0.145 | mg | 8.5% |
| vitamin B9 | 21.3 | mcg | 5.3% |
| vitamin B12 | 0.226 | mcg | 9.4% |
| vitamin C | 4.5 | mg | 5.0% |
| vitamin D | 0.537 (21 IU) | mcg | 3.6% |
| vitamin E | 1.13 | mg | 7.5% |
| vitamin K | 5.54 | mcg | 4.6% |
Mineraler
| Mineral | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 28.7 | mg | 2.9% |
| iron | 1.12 | mg | 6.2% |
| magnesium | 21.1 | mg | 5.3% |
| phosphorus | 108 | mg | 15.4% |
| potassium | 390 | mg | 15.0% |
| sodium | 287 | mg | 12.5% |
| zinc | 0.651 | mg | 5.9% |
| copper | 0.124 | mg | 13.8% |
| manganese | 0.139 | mg | 6.0% |
| selenium | 9.62 | mcg | 17.5% |
Essensielle aminosyrer
| Aminosyre | Mengde | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 115 | mg | 16.4% | 123% |
| Isoleucin | 241 | mg | 17.2% | 137% |
| Leucin | 385 | mg | 14.1% | 108% |
| Lysin | 342 | mg | 16.3% | 122% |
| Metionin | 227 | mg | 21.6% | 169% |
| Fenylalanin | 435 | mg | 24.9% | 182% |
| Treonin | 210 | mg | 20.0% | 144% |
| Tryptofan | 65 | mg | 23.2% | 169% |
| Valin | 321 | mg | 17.6% | 137% |
Sammenlign med andre produkter
Verdier per 100 g
Legg til produkter ovenfor for å se en sammenligning side ved side.
Lignende produkter
Nærmest etter makronæringsstoffprofil
Allergener
Oppskrift
Se hele oppskriftenIngredienser
- Fastkokende poteter 800 g
- Løk 1 stor (200 g)
- Olivenolje 250 ml
- Egg 6 store
- Salt 1 ts
- Sort pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 1
Skrell potetene og skjær dem i skiver på omtrent 3 mm; skjær løken i tynne skiver og vend begge i halvparten av saltet.
- 2
Varm olivenoljen i en nonstick-stekepanne på 24 cm over middels varme, tilsett potetene og løken og stek dem forsiktig i 20-25 minutter, mens du vender av og til, til de er myke, men ikke brunet.
- 3
Hell dem av i et dørslag satt over en bolle, ta vare på oljen, og la dem avkjøles i 5 minutter.
- 4
Pisk eggene med resten av saltet og litt pepper i en stor bolle, vend inn potetene og løken og la stå i 10 minutter.
- 5
Varm 1 ss av den oppsparte oljen i pannen over middels varme, hell i blandingen og stek i 5-6 minutter mens du rister pannen, til undersiden har stivnet og er gyllen.
- 6
Legg en flat tallerken over pannen, snu omeletten ut på den, gli den tilbake i pannen og stek i 3-4 minutter til.
- 7
La den hvile i 5 minutter og server varm eller lunken, skåret i båter.