Soljanka
Moderat næringsverdi
Russisk syrlig og salt suppe med blandet kjøtt, sylteagurk og oliven.
Solyanka er en russisk suppe av oksebuljong med flere typer kjøtt, som kokt oksekjøtt, skinke, røkt pølse og wienerpølser, kokt med løk, tomatpuré, sylteagurk, oliven og kapers, og servert med sitron og rømme. Den gir en god mengde protein, men de bearbeidede kjøttproduktene, sylteagurken og olivenene gjør den fettrik og natriumrik. Smak på den før du tilsetter mer salt.
Fordeling av makronæringsstoffer
Grunnleggende næringsinnhold
| Næringsstoff | Verdi | DV |
|---|---|---|
| Protein | 5.5g | 9.8% |
| Fett | 6.2g | 8.9% |
| Karbohydrater | 2.6g | 0.9% |
| Enkle sukkerarter | 0.91g | Anslag |
| Komplekse karbohydrater | 1.69g | Anslag |
| Vann | 84g | 3.4% |
| Kalorier | 88 | 3.9% |
Glykemisk indeks
Klikk for å se hele GI-rangeringen →
Fettsyresammensetning
| Fettsyre | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.76 | g | 8.8% |
| Monounsaturated | 2.5 | g | 10.0% |
| Polyunsaturated | 1.18 | g | 9.1% |
| Omega-3 | 0.354 | g | Anslag |
| Omega-6 | 0.826 | g | Anslag |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Antioksidanter
Antioksidanter (f.eks. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoler, karotenoider) bidrar til å beskytte cellene mot oksidativt stress og støtte helsen. De finnes i frukt, grønnsaker, nøtter og enkelte animalske produkter.
Forbindelser med antioksidantaktivitet. Vitamin C, E og selen inkluderes når de finnes i produktet.
| Forbindelse | Mengde | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 1.47 | mg |
| Vitamin E | 0.58 | mg |
| Selen | 4.31 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 9.17 | mcg | 1.0% |
| vitamin B1 | 0.075 | mg | 6.3% |
| vitamin B2 | 0.1 | mg | 7.7% |
| vitamin B3 | 1.22 | mg | 7.6% |
| vitamin B6 | 0.096 | mg | 5.6% |
| vitamin B9 | 4.76 | mcg | 1.2% |
| vitamin B12 | 0.32 | mcg | 13.3% |
| vitamin C | 1.47 | mg | 1.6% |
| vitamin D | 0.107 (4 IU) | mcg | 0.7% |
| vitamin E | 0.576 | mg | 3.8% |
| vitamin K | 2.23 | mcg | 1.9% |
Mineraler
| Mineral | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 26.2 | mg | 2.6% |
| iron | 0.617 | mg | 3.4% |
| magnesium | 10.9 | mg | 2.7% |
| phosphorus | 65.4 | mg | 9.3% |
| potassium | 191 | mg | 7.3% |
| sodium | 408 | mg | 17.7% |
| zinc | 0.807 | mg | 7.3% |
| copper | 0.066 | mg | 7.3% |
| manganese | 0.058 | mg | 2.5% |
| selenium | 4.31 | mcg | 7.8% |
Essensielle aminosyrer
| Aminosyre | Mengde | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 162 | mg | 23.1% | 164% |
| Isoleucin | 224 | mg | 16.0% | 121% |
| Leucin | 394 | mg | 14.4% | 105% |
| Lysin | 429 | mg | 20.4% | 145% |
| Metionin | 182 | mg | 17.3% | 128% |
| Fenylalanin | 360 | mg | 20.6% | 142% |
| Treonin | 208 | mg | 19.8% | 135% |
| Tryptofan | 43 | mg | 15.4% | 105% |
| Valin | 250 | mg | 13.7% | 101% |
Sammenlign med andre produkter
Verdier per 100 g
Legg til produkter ovenfor for å se en sammenligning side ved side.
Lignende produkter
Nærmest etter makronæringsstoffprofil
Allergener
Oppskrift
Se hele oppskriftenIngredienser
- Oksekraft 1,5 l
- Kokt oksekjøtt 200 g
- Røkt pølse 150 g
- Kokt skinke 150 g
- Wienerpølser 150 g
- Sylteagurk 200 g, pluss 100 ml lake
- Løk 1 middels (150 g)
- Tomatpuré 40 g
- Solsikkeolje 2 ss
- Steinfrie grønne eller svarte oliven 100 g
- Kapers 20 g
- Sitron 1/2, tynt skåret
- Rømme 120 g
- Frisk dill 10 g
Fremgangsmåte
- 1
Skjær oksekjøttet, pølsen, skinken og wienerpølsene i tynne strimler, og sylteagurken i tynne staver.
- 2
Varm oljen i en stor gryte og stek den hakkede løken i 5 minutter, rør deretter inn tomatpuréen og la det steke i 2 minutter.
- 3
Tilsett kjøttet og stek i 3 minutter under omrøring.
- 4
Hell i kraften og kok opp. Tilsett sylteagurken og laken og la det småkoke i 10 minutter.
- 5
Tilsett oliven og kapers og la det småkoke i 5 minutter til; smak til før du eventuelt tilsetter salt.
- 6
Ta gryten av varmen, sett på lokk og la suppen stå i 10 minutter.
- 7
Server hver porsjon med en skive sitron, en skje rømme og hakket dill.