Simit
Moderat næringsverdi
Tyrkisk brødring dyppet i druemelasse og dekket med sesam.
Simit er en tyrkisk brødring av tvunnet gjærdeig, dyppet i fortynnet druemelasse og tykt dekket med sesamfrø før steking, solgt fra gatevogner og spist til frokost med te, ost og oliven. Én ring (omtrent 110 g) har rundt 340 kcal, 10 g protein, 53 g karbohydrater, for det meste fra hvitt mel, 3,7 g fiber og omtrent 450 mg natrium. Å legge til hvit ost og tomater gir protein og grønnsaker.
Fordeling av makronæringsstoffer
Grunnleggende næringsinnhold
| Næringsstoff | Verdi | DV |
|---|---|---|
| Protein | 9.4g | 16.8% |
| Fett | 8.7g | 12.4% |
| Karbohydrater | 49g | 16.3% |
| Enkle sukkerarter | 17.15g | Anslag |
| Komplekse karbohydrater | 28.45g | Anslag |
| Fiber | 3.4g | 13.6% |
| Vann | 31g | 1.2% |
| Kalorier | 308 | 13.7% |
Glykemisk indeks
Klikk for å se hele GI-rangeringen →
Fettsyresammensetning
| Fettsyre | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.16 | g | 5.8% |
| Monounsaturated | 2.72 | g | 10.9% |
| Polyunsaturated | 4.12 | g | 31.7% |
| Omega-3 | 1.236 | g | Anslag |
| Omega-6 | 2.884 | g | Anslag |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidanter
Antioksidanter (f.eks. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoler, karotenoider) bidrar til å beskytte cellene mot oksidativt stress og støtte helsen. De finnes i frukt, grønnsaker, nøtter og enkelte animalske produkter.
Forbindelser med antioksidantaktivitet. Vitamin C, E og selen inkluderes når de finnes i produktet.
| Forbindelse | Mengde | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0 | mg |
| Vitamin E | 0.81 | mg |
| Selen | 28 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin B1 | 0.17 | mg | 14.2% |
| vitamin B2 | 0.08 | mg | 6.2% |
| vitamin B3 | 1.25 | mg | 7.8% |
| vitamin B6 | 0.118 | mg | 6.9% |
| vitamin B9 | 33.4 | mcg | 8.3% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 0.001 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.814 | mg | 5.4% |
| vitamin K | 0.234 | mcg | 0.2% |
Mineraler
| Mineral | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 143 | mg | 14.3% |
| iron | 2.58 | mg | 14.3% |
| magnesium | 68.9 | mg | 17.2% |
| phosphorus | 143 | mg | 20.4% |
| potassium | 176 | mg | 6.8% |
| sodium | 409 | mg | 17.8% |
| zinc | 1.47 | mg | 13.4% |
| copper | 0.444 | mg | 49.3% |
| manganese | 0.832 | mg | 36.2% |
| selenium | 28 | mcg | 50.9% |
Essensielle aminosyrer
| Aminosyre | Mengde | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 217 | mg | 31.0% | 91% |
| Isoleucin | 363 | mg | 25.9% | 81% |
| Leucin | 664 | mg | 24.3% | 73% |
| Lysin limiting | 225 | mg | 10.7% | 31% |
| Metionin | 399 | mg | 38.0% | 116% |
| Fenylalanin | 756 | mg | 43.2% | 124% |
| Treonin | 288 | mg | 27.4% | 77% |
| Tryptofan | 131 | mg | 46.8% | 133% |
| Valin | 427 | mg | 23.5% | 72% |
Sammenlign med andre produkter
Verdier per 100 g
Legg til produkter ovenfor for å se en sammenligning side ved side.
Lignende produkter
Nærmest etter makronæringsstoffprofil
Allergener
Oppskrift
Se hele oppskriftenIngredienser
- Hvetemel special 500 g
- Lunkent vann 300 ml
- Tørrgjær og sukker 1,5 ts gjær (6 g), 1 ts sukker
- Salt 1,5 ts (9 g)
- Solsikkeolje 1 ss
- Druesirup (pekmez) 100 ml
- Vann, til sirupsbadet 200 ml
- Sesamfrø, ristet 150 g
Fremgangsmåte
- 1
Bland mel, gjær, sukker, salt, olje og det lunkne vannet, og elt i 10 minutter til en fast, glatt deig; dekk til og la heve i 1 time.
- 2
Del deigen i 8 stykker og rull hvert stykke ut til en pølse på ca. 70 cm.
- 3
Brett hver pølse på midten, tvinn de to delene rundt hverandre og føy endene sammen til en ring på ca. 15 cm i diameter.
- 4
Rør sirupen inn i de 200 ml vann i en vid bolle, og fordel sesamfrøene på en tallerken.
- 5
Dypp hver ring i sirupsvannet, og trykk den deretter ned i sesamfrøene på begge sider slik at den får et tykt belegg.
- 6
Legg ringene på et stekebrett med bakepapir, la dem hvile i 15 minutter og forvarm ovnen til 220 °C.
- 7
Stek i 18–20 minutter, til de er dypt gyllenbrune, og avkjøl på rist.