Ovnsstekt kylling
God næringsprofil
Hel kylling krydret og ovnsstekt til skinnet er sprøtt.
Ovnsstekt kylling er en hel kylling gnidd inn med olivenolje, salt og pepper, ofte med sitron, hvitløk og timian i buken, og stekt til skinnet er sprøtt og saften renner klar. Disse verdiene gjelder kjøtt med skinn: en porsjon på 180 g, omtrent en fjerdedel av en stor fugl, har rundt 440 kcal, 48 g protein og 26 g fett. Uten skinnet halveres fettinnholdet omtrent.
Fordeling av makronæringsstoffer
Grunnleggende næringsinnhold
| Næringsstoff | Verdi | DV |
|---|---|---|
| Protein | 27g | 48.2% |
| Fett | 14g | 20.0% |
| Karbohydrater | 0g | 0.0% |
| Enkle sukkerarter | 0g | Anslag |
| Komplekse karbohydrater | 0g | Anslag |
| Vann | 58g | 2.3% |
| Kalorier | 244 | 10.8% |
Glykemisk indeks
Klikk for å se hele GI-rangeringen →
Fettsyresammensetning
| Fettsyre | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.85 | g | 19.3% |
| Monounsaturated | 6.13 | g | 24.5% |
| Polyunsaturated | 2.89 | g | 22.2% |
| Omega-3 | 0.867 | g | Anslag |
| EPA | 9 | mg | 1.0% |
| DHA | 26 | mg | 2.9% |
| Omega-6 | 2.023 | g | Anslag |
| Trans | 0.08 | g | 4.0% |
Antioksidanter
Antioksidanter (f.eks. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoler, karotenoider) bidrar til å beskytte cellene mot oksidativt stress og støtte helsen. De finnes i frukt, grønnsaker, nøtter og enkelte animalske produkter.
Forbindelser med antioksidantaktivitet. Vitamin C, E og selen inkluderes når de finnes i produktet.
| Forbindelse | Mengde | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 1.56 | mg |
| Vitamin E | 0.6 | mg |
| Selen | 20.1 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 48.5 | mcg | 5.4% |
| vitamin B1 | 0.063 | mg | 5.3% |
| vitamin B2 | 0.142 | mg | 10.9% |
| vitamin B3 | 8.04 | mg | 50.2% |
| vitamin B6 | 0.368 | mg | 21.6% |
| vitamin B9 | 5.96 | mcg | 1.5% |
| vitamin B12 | 0.366 | mcg | 15.3% |
| vitamin C | 1.56 | mg | 1.7% |
| vitamin D | 0.25 (10 IU) | mcg | 1.7% |
| vitamin E | 0.598 | mg | 4.0% |
| vitamin K | 3.02 | mcg | 2.5% |
Mineraler
| Mineral | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 16.9 | mg | 1.7% |
| iron | 1.29 | mg | 7.2% |
| magnesium | 28.2 | mg | 7.0% |
| phosphorus | 205 | mg | 29.3% |
| potassium | 267 | mg | 10.3% |
| sodium | 539 | mg | 23.4% |
| zinc | 1.83 | mg | 16.6% |
| copper | 0.07 | mg | 7.8% |
| manganese | 0.051 | mg | 2.2% |
| selenium | 20.1 | mcg | 36.5% |
Essensielle aminosyrer
| Aminosyre | Mengde | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 789 | mg | 112.7% | 168% |
| Isoleucin | 1341 | mg | 95.8% | 152% |
| Leucin | 1960 | mg | 71.8% | 109% |
| Lysin | 2189 | mg | 104.2% | 155% |
| Metionin | 1077 | mg | 102.6% | 160% |
| Fenylalanin | 1913 | mg | 109.3% | 159% |
| Treonin | 1113 | mg | 106.0% | 152% |
| Tryptofan | 300 | mg | 107.1% | 155% |
| Valin | 1309 | mg | 71.9% | 112% |
Sammenlign med andre produkter
Verdier per 100 g
Legg til produkter ovenfor for å se en sammenligning side ved side.
Lignende produkter
Nærmest etter makronæringsstoffprofil
Oppskrift
Se hele oppskriftenIngredienser
- Hel kylling 1 (1,8 kg)
- Olivenolje 1 ss
- Salt 1,5 ts
- Svart pepper 1/2 ts
- Sitron 1
- Hvitløk 1 hode
- Frisk timian 4 kvister
Fremgangsmåte
- 1
Ta kyllingen ut av kjøleskapet 30 minutter før tilberedning og varm opp ovnen til 220 °C.
- 2
Tørk kyllingen med tørkepapir, gni huden med olivenoljen og krydre den over det hele og inni hulrommet med salt og pepper.
- 3
Del sitronen og hvitløkshodet i to på tvers, legg dem i hulrommet sammen med timianen og bind sammen bena med kjøkkengarn.
- 4
Legg kyllingen med brystsiden opp i et stekebrett og stek i 20 minutter.
- 5
Senk ovnen til 190 °C og stek i 50-60 minutter til, til safta renner klar og den tykkeste delen av låret når 74 °C.
- 6
La kyllingen hvile i 15 minutter, løst dekket med folie.
- 7
Kast sitronen, hvitløken og timianen, del kyllingen i lår, vinger og brystskiver og server.