Ratatouille
SupermatEksepsjonell næringsverdi
Прованское овощное рагу.
Рататуй — французское овощное рагу из баклажанов, кабачков, болгарского перца и томатов. Мало калорий, много клетчатки и витаминов. Полезный растительный гарнир или основное блюдо.
Fordeling av makronæringsstoffer
Grunnleggende næringsinnhold
| Næringsstoff | Verdi | DV |
|---|---|---|
| Protein | 2g | 3.6% |
| Fett | 2g | 2.9% |
| Karbohydrater | 5g | 1.7% |
| Enkle sukkerarter | 1.75g | Anslag |
| Komplekse karbohydrater | 1.25g | Anslag |
| Fiber | 2g | 8.0% |
| Vann | 90g | 3.6% |
| Kalorier | 40 | 1.8% |
Glykemisk indeks
Click to view full GI ranking →
Fettsyresammensetning
| Fettsyre | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.7 | g | 3.5% |
| Monounsaturated | 0.8 | g | 3.2% |
| Polyunsaturated | 0.5 | g | 3.8% |
| Omega-3 | 0.15 | g | Anslag |
| Omega-6 | 0.35 | g | Anslag |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidanter
Antioksidanter (f.eks. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoler, karotenoider) bidrar til å beskytte cellene mot oksidativt stress og støtte helsen. De finnes i frukt, grønnsaker, nøtter og enkelte animalske produkter.
Forbindelser med antioksidantaktivitet. Vitamin C, E og selen inkluderes når de finnes i produktet.
| Forbindelse | Mengde | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4 | mg |
Vitaminer
| Vitamin | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Mineraler
| Mineral | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Essensielle aminosyrer
| Aminosyre | Mengde | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | - | — | ||
| Isoleucin | - | — | ||
| Leucin | - | — | ||
| Lysin | - | — | ||
| Metionin | - | — | ||
| Fenylalanin | - | — | ||
| Treonin | - | — | ||
| Tryptofan | - | — | ||
| Valin | - | — |
Sammenlign med andre produkter
Verdier per 100 g
Legg til produkter ovenfor for å se en sammenligning side ved side.
Lignende produkter
Nærmest etter makronæringsstoffprofil
Oppskrift
Se hele oppskriftenIngredienser
- Aubergine 1 medium (250 g)
- Squash 2 medium (250 g)
- Rød paprika 1
- Gul paprika 1
- Tomater 4 ripe (400 g)
- Løk 1 large
- Hvitløk 3 cloves
- Olivenolje 5 tbsp
- Fersk timian 2 sprigs
- Laurbærblad 1
- Fersk basilikum handful
- Salt og sort pepper to taste
Fremgangsmåte
- 1
Skjær auberginen, squashen og paprikaene i biter og hakk løken.
- 2
Fres hver grønnsak for seg i olivenolje til de får lett farge, og sett hver til side; dette holder smakene distinkte.
- 3
Fres løken og hvitløken myke i samme panne, tilsett så de hakkede tomatene, timianen og laurbærbladet og kok til en tykk saus, cirka 10 minutter.
- 4
Legg alle grønnsakene tilbake i panna og rør forsiktig for å dekke dem i tomatbasen.
- 5
Legg på lokk og la det putre på lav varme i 25 minutter, rør av og til, til alt er mørt, men ikke grøtete.
- 6
Smak til med salt og pepper og fjern laurbærbladet.
- 7
Avslutt med revet basilikum og en skvett olivenolje; server lun eller ved romtemperatur.