Ramen
Moderat næringsverdi
Japansk nudelsuppe med kraft og topping.
Ramen er en japansk suppe med hvetenudler i en kraft basert på svinekjøtt, kylling, miso eller soya, toppet med skiver av chashu-svinekjøtt, et bløtkokt egg, nori og vårløk. Den gir karbohydrater fra nudlene og noe protein; fettinnholdet varierer mye med kraften, og en full skål er som regel svært høy i natrium. En skål på 450 g er omtrent 340 kcal; å la det meste av kraften bli igjen reduserer natriuminnholdet.
Fordeling av makronæringsstoffer
Grunnleggende næringsinnhold
| Næringsstoff | Verdi | DV |
|---|---|---|
| Protein | 5g | 8.9% |
| Fett | 3g | 4.3% |
| Karbohydrater | 8g | 2.7% |
| Enkle sukkerarter | 2.8g | Anslag |
| Komplekse karbohydrater | 5.2g | Anslag |
| Vann | 82g | 3.3% |
| Kalorier | 75 | 3.3% |
Glykemisk indeks
Klikk for å se hele GI-rangeringen →
Fettsyresammensetning
| Fettsyre | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.94 | g | 4.7% |
| Monounsaturated | 1.26 | g | 5.0% |
| Polyunsaturated | 0.51 | g | 3.9% |
| Omega-3 | 0.153 | g | Anslag |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 0.357 | g | Anslag |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidanter
Antioksidanter (f.eks. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoler, karotenoider) bidrar til å beskytte cellene mot oksidativt stress og støtte helsen. De finnes i frukt, grønnsaker, nøtter og enkelte animalske produkter.
Forbindelser med antioksidantaktivitet. Vitamin C, E og selen inkluderes når de finnes i produktet.
| Forbindelse | Mengde | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 1.09 | mg |
| Vitamin E | 0.15 | mg |
| Selen | 9.86 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 13 | mcg | 1.4% |
| vitamin B1 | 0.08 | mg | 6.7% |
| vitamin B2 | 0.115 | mg | 8.8% |
| vitamin B3 | 1.41 | mg | 8.8% |
| vitamin B6 | 0.079 | mg | 4.6% |
| vitamin B9 | 10.9 | mcg | 2.7% |
| vitamin B12 | 0.111 | mcg | 4.6% |
| vitamin C | 1.09 | mg | 1.2% |
| vitamin D | 0.229 (9 IU) | mcg | 1.5% |
| vitamin E | 0.15 | mg | 1.0% |
| vitamin K | 3.77 | mcg | 3.1% |
Mineraler
| Mineral | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 12.2 | mg | 1.2% |
| iron | 0.517 | mg | 2.9% |
| magnesium | 9.48 | mg | 2.4% |
| phosphorus | 60.7 | mg | 8.7% |
| potassium | 129 | mg | 5.0% |
| sodium | 289 | mg | 12.6% |
| zinc | 0.602 | mg | 5.5% |
| copper | 0.07 | mg | 7.8% |
| manganese | 0.133 | mg | 5.8% |
| selenium | 9.86 | mcg | 17.9% |
Essensielle aminosyrer
| Aminosyre | Mengde | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 139 | mg | 19.9% | 142% |
| Isoleucin | 203 | mg | 14.5% | 111% |
| Leucin limiting | 356 | mg | 13.0% | 96% |
| Lysin | 321 | mg | 15.3% | 110% |
| Metionin | 177 | mg | 16.9% | 126% |
| Fenylalanin | 353 | mg | 20.2% | 141% |
| Treonin | 183 | mg | 17.4% | 120% |
| Tryptofan | 53 | mg | 18.9% | 132% |
| Valin | 243 | mg | 13.4% | 100% |
Sammenlign med andre produkter
Verdier per 100 g
Legg til produkter ovenfor for å se en sammenligning side ved side.
Lignende produkter
Nærmest etter makronæringsstoffprofil
Allergener
Oppskrift
Se hele oppskriftenIngredienser
- Ferske ramennudler 240 g
- Kylling- eller svinekraft 1 liter
- Soyasaus (eller misopasta) 3 ss
- Chashu-svinekjøtt eller stekt svin, i skiver 150 g
- Egg 2
- Noriark 2
- Vårløk, i skiver 2
- Fersk ingefær, revet 1 ts
- Hvitløk, finhakket 2 fedd
- Ristet sesamolje 1 ts
Fremgangsmåte
- 1
Bløtkok eggene i cirka 7 minutter, avkjøl dem, skrell og del dem i to.
- 2
Kok opp kraften og smak den til med soyasaus (eller miso), ingefær og hvitløk.
- 3
Kok ramennudlene i en egen kjele med kokende vann til de akkurat er møre, og hell så av vannet.
- 4
Fordel nudlene i to dype boller.
- 5
Øs den varme, smakssatte kraften over nudlene.
- 6
Anrett svinekjøttet i skiver, de halverte eggene og norien oppå.
- 7
Pynt med vårløk og noen dråper sesamolje, og server umiddelbart.