Quiche
Moderat næringsverdi
Salt terte med egg og fløte.
Quiche er en åpen terte av mørdeig fylt med en ovnsstekt blanding av egg og fløte pluss ost og bacon, som i quiche Lorraine, eller grønnsaker som spinat, purre eller sopp. Den er høy i fett, mye av det mettet fett fra mørdeigen, fløten og osten, med moderat protein fra egg og ost. En skive på 150 g har omtrent 420 kcal, så en tynnere skive med en grønn salat gir en lettere lunsj.
Fordeling av makronæringsstoffer
Grunnleggende næringsinnhold
| Næringsstoff | Verdi | DV |
|---|---|---|
| Protein | 11g | 19.6% |
| Fett | 22g | 31.4% |
| Karbohydrater | 12g | 4.0% |
| Enkle sukkerarter | 4.2g | Anslag |
| Komplekse karbohydrater | 7.8g | Anslag |
| Vann | 52g | 2.1% |
| Kalorier | 280 | 12.4% |
Glykemisk indeks
Klikk for å se hele GI-rangeringen →
Fettsyresammensetning
| Fettsyre | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 11.71 | g | 58.6% |
| Monounsaturated | 7 | g | 28.0% |
| Polyunsaturated | 1.82 | g | 14.0% |
| Omega-3 | 0.546 | g | Anslag |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 11 | mg | 1.2% |
| Omega-6 | 1.274 | g | Anslag |
| Trans | 0.25 | g | 12.5% |
Antioksidanter
Antioksidanter (f.eks. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoler, karotenoider) bidrar til å beskytte cellene mot oksidativt stress og støtte helsen. De finnes i frukt, grønnsaker, nøtter og enkelte animalske produkter.
Forbindelser med antioksidantaktivitet. Vitamin C, E og selen inkluderes når de finnes i produktet.
| Forbindelse | Mengde | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.49 | mg |
| Vitamin E | 0.53 | mg |
| Selen | 14.8 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 150 | mcg | 16.7% |
| vitamin B1 | 0.058 | mg | 4.8% |
| vitamin B2 | 0.151 | mg | 11.6% |
| vitamin B3 | 0.631 | mg | 3.9% |
| vitamin B6 | 0.075 | mg | 4.4% |
| vitamin B9 | 11 | mcg | 2.8% |
| vitamin B12 | 0.398 | mcg | 16.6% |
| vitamin C | 0.49 | mg | 0.5% |
| vitamin D | 0.679 (27 IU) | mcg | 4.5% |
| vitamin E | 0.533 | mg | 3.6% |
| vitamin K | 1.36 | mcg | 1.1% |
Mineraler
| Mineral | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 144 | mg | 14.4% |
| iron | 0.568 | mg | 3.2% |
| magnesium | 13.7 | mg | 3.4% |
| phosphorus | 155 | mg | 22.1% |
| potassium | 117 | mg | 4.5% |
| sodium | 292 | mg | 12.7% |
| zinc | 0.97 | mg | 8.8% |
| copper | 0.05 | mg | 5.6% |
| manganese | 0.115 | mg | 5.0% |
| selenium | 14.8 | mcg | 26.9% |
Essensielle aminosyrer
| Aminosyre | Mengde | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 348 | mg | 49.7% | 178% |
| Isoleucin | 543 | mg | 38.8% | 148% |
| Leucin | 974 | mg | 35.7% | 131% |
| Lysin | 806 | mg | 38.4% | 137% |
| Metionin | 445 | mg | 42.4% | 158% |
| Fenylalanin | 1071 | mg | 61.2% | 214% |
| Treonin | 429 | mg | 40.9% | 140% |
| Tryptofan | 151 | mg | 53.9% | 187% |
| Valin | 685 | mg | 37.6% | 140% |
Sammenlign med andre produkter
Verdier per 100 g
Legg til produkter ovenfor for å se en sammenligning side ved side.
Lignende produkter
Nærmest etter makronæringsstoffprofil
Allergener
Oppskrift
Se hele oppskriftenIngredienser
- Mørdeig 250 g
- Egg 4
- Kremfløte 200 ml
- Melk 100 ml
- Gruyère, revet 120 g
- Røkt bacon eller lardons 150 g
- Løk 1, skivet
- Muskatnøtt en klype
- Salt og sort pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 1
Kjevle ut deigen, kle en paiform på 23 cm, prikk bunnen og sett kaldt i 15 minutter.
- 2
Forbak paibunnen på 190 °C i 15 minutter, og fjern så baketyngdene.
- 3
Stek baconet og løken gyllne og fordel dem over paibunnen med den revne osten.
- 4
Visp eggene, fløten, melken, muskatnøtten, salt og pepper til en glatt eggestand.
- 5
Hell eggestanden i bunnen over fyllet.
- 6
Stek på 180 °C i cirka 30 minutter til midten akkurat er stivnet og toppen er gyllen.
- 7
Avkjøl i 10 minutter så den setter seg, skjær den så opp og server lun.