Gresskarsuppe
God næringsprofil
Kremet suppe av gresskar eller butternut squash med løk.
Gresskarsuppe er gresskar eller butternut-squash kokt med løk, hvitløk og buljong, deretter most jevnt og avsluttet med fløte og en klype muskat. Den er lav i kalorier og protein; det oransje fruktkjøttet er rikt på betakaroten, og fløten og smøret gir det meste av fettet. Å bruke melk eller en skje yoghurt i stedet for fløten gir en lettere suppe.
Fordeling av makronæringsstoffer
Grunnleggende næringsinnhold
| Næringsstoff | Verdi | DV |
|---|---|---|
| Protein | 0.9g | 1.6% |
| Fett | 3.8g | 5.4% |
| Karbohydrater | 6.3g | 2.1% |
| Enkle sukkerarter | 2.2g | Anslag |
| Komplekse karbohydrater | 3.3g | Anslag |
| Fiber | 0.8g | 3.2% |
| Vann | 88g | 3.5% |
| Kalorier | 59 | 2.6% |
Glykemisk indeks
Klikk for å se hele GI-rangeringen →
Fettsyresammensetning
| Fettsyre | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.39 | g | 12.0% |
| Monounsaturated | 0.99 | g | 4.0% |
| Polyunsaturated | 0.16 | g | 1.2% |
| Omega-3 | 0.048 | g | Anslag |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 0.112 | g | Anslag |
| Trans | 0.08 | g | 4.0% |
Antioksidanter
Antioksidanter (f.eks. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoler, karotenoider) bidrar til å beskytte cellene mot oksidativt stress og støtte helsen. De finnes i frukt, grønnsaker, nøtter og enkelte animalske produkter.
Forbindelser med antioksidantaktivitet. Vitamin C, E og selen inkluderes når de finnes i produktet.
| Forbindelse | Mengde | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 3.86 | mg |
| Vitamin E | 0.67 | mg |
| Selen | 0.51 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 256 | mcg | 28.4% |
| vitamin B1 | 0.035 | mg | 2.9% |
| vitamin B2 | 0.078 | mg | 6.0% |
| vitamin B3 | 0.36 | mg | 2.3% |
| vitamin B6 | 0.043 | mg | 2.5% |
| vitamin B9 | 8.14 | mcg | 2.0% |
| vitamin B12 | 0.012 | mcg | 0.5% |
| vitamin C | 3.86 | mg | 4.3% |
| vitamin D | 0.104 (4 IU) | mcg | 0.7% |
| vitamin E | 0.669 | mg | 4.5% |
| vitamin K | 1.25 | mcg | 1.0% |
Mineraler
| Mineral | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 21.8 | mg | 2.2% |
| iron | 0.537 | mg | 3.0% |
| magnesium | 9.14 | mg | 2.3% |
| phosphorus | 35.2 | mg | 5.0% |
| potassium | 232 | mg | 8.9% |
| sodium | 294 | mg | 12.8% |
| zinc | 0.241 | mg | 2.2% |
| copper | 0.085 | mg | 9.4% |
| manganese | 0.1 | mg | 4.3% |
| selenium | 0.512 | mcg | 0.9% |
Essensielle aminosyrer
| Aminosyre | Mengde | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 16 | mg | 2.3% | 87% |
| Isoleucin | 32 | mg | 2.3% | 92% |
| Leucin | 49 | mg | 1.8% | 70% |
| Lysin | 45 | mg | 2.1% | 81% |
| Metionin limiting | 16 | mg | 1.5% | 60% |
| Fenylalanin | 66 | mg | 3.8% | 140% |
| Treonin | 29 | mg | 2.8% | 101% |
| Tryptofan | 12 | mg | 4.3% | 158% |
| Valin | 36 | mg | 2.0% | 78% |
Sammenlign med andre produkter
Verdier per 100 g
Legg til produkter ovenfor for å se en sammenligning side ved side.
Lignende produkter
Nærmest etter makronæringsstoffprofil
Allergener
Oppskrift
Se hele oppskriftenIngredienser
- Smør 30 g
- Løk 1 middels (150 g)
- Hvitløk 2 fedd
- Gresskar eller butternutgresskar, skrellet og skåret i terninger 1 kg
- Grønnsakbuljong 600 ml
- Kremfløte 120 ml
- Malt muskatnøtt 1 klype
- Salt og svart pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 1
Smelt smøret i en stor gryte på middels varme og stek den hakkede løken i 6 minutter, til den er myk.
- 2
Tilsett den hakkede hvitløken og stek i 1 minutt.
- 3
Tilsett gresskaret og buljongen, kok opp og la det småkoke med lokk i 20 minutter, til gresskaret er veldig mykt.
- 4
Blend til det er helt glatt.
- 5
Rør inn fløten og muskatnøtten og varm opp uten å koke.
- 6
Smak til med salt og pepper og server varm.