Hirsegrøt med gresskar
God næringsprofil
Ukrainsk hirsegrøt med gresskar, kokt i melk med smør.
Harbuzova kasja er en ukrainsk høstgrøt av hirse og gresskar i terninger kokt i melk, lett søtet, avsluttet med smør og satt til å dampe i ovnen eller i en innpakket gryte. En bolle på 300 g har omtrent 320 kcal, 10 g protein, 45 g karbohydrat med 15 g sukker, 4 g fiber og 11 g fett, og gir omtrent 425 µg vitamin A, mest fra gresskaret.
Fordeling av makronæringsstoffer
Grunnleggende næringsinnhold
| Næringsstoff | Verdi | DV |
|---|---|---|
| Protein | 3.3g | 5.9% |
| Fett | 3.8g | 5.4% |
| Karbohydrater | 15g | 5.0% |
| Enkle sukkerarter | 5.25g | Anslag |
| Komplekse karbohydrater | 8.55g | Anslag |
| Fiber | 1.2g | 4.8% |
| Vann | 77g | 3.1% |
| Kalorier | 107 | 4.8% |
Glykemisk indeks
Klikk for å se hele GI-rangeringen →
Fettsyresammensetning
| Fettsyre | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.09 | g | 10.4% |
| Monounsaturated | 1 | g | 4.0% |
| Polyunsaturated | 0.42 | g | 3.2% |
| Omega-3 | 0.126 | g | Anslag |
| Omega-6 | 0.294 | g | Anslag |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidanter
Antioksidanter (f.eks. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoler, karotenoider) bidrar til å beskytte cellene mot oksidativt stress og støtte helsen. De finnes i frukt, grønnsaker, nøtter og enkelte animalske produkter.
Forbindelser med antioksidantaktivitet. Vitamin C, E og selen inkluderes når de finnes i produktet.
| Forbindelse | Mengde | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 1.67 | mg |
| Vitamin E | 0.38 | mg |
| Selen | 2.28 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 142 | mcg | 15.8% |
| vitamin B1 | 0.068 | mg | 5.7% |
| vitamin B2 | 0.135 | mg | 10.4% |
| vitamin B3 | 0.696 | mg | 4.3% |
| vitamin B6 | 0.064 | mg | 3.8% |
| vitamin B9 | 12.7 | mcg | 3.2% |
| vitamin B12 | 0.204 | mcg | 8.5% |
| vitamin C | 1.67 | mg | 1.9% |
| vitamin D | 0.035 (1 IU) | mcg | 0.2% |
| vitamin E | 0.378 | mg | 2.5% |
| vitamin K | 0.667 | mcg | 0.6% |
Mineraler
| Mineral | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 67.4 | mg | 6.7% |
| iron | 0.638 | mg | 3.5% |
| magnesium | 23.3 | mg | 5.8% |
| phosphorus | 94.7 | mg | 13.5% |
| potassium | 201 | mg | 7.7% |
| sodium | 95.7 | mg | 4.2% |
| zinc | 0.507 | mg | 4.6% |
| copper | 0.145 | mg | 16.1% |
| manganese | 0.243 | mg | 10.6% |
| selenium | 2.28 | mcg | 4.1% |
Essensielle aminosyrer
| Aminosyre | Mengde | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 84 | mg | 12.0% | 126% |
| Isoleucin | 153 | mg | 10.9% | 122% |
| Leucin | 345 | mg | 12.6% | 135% |
| Lysin limiting | 182 | mg | 8.7% | 91% |
| Metionin | 112 | mg | 10.7% | 117% |
| Fenylalanin | 306 | mg | 17.5% | 179% |
| Treonin | 123 | mg | 11.7% | 118% |
| Tryptofan | 40 | mg | 14.3% | 145% |
| Valin | 191 | mg | 10.5% | 114% |
Sammenlign med andre produkter
Verdier per 100 g
Legg til produkter ovenfor for å se en sammenligning side ved side.
Lignende produkter
Nærmest etter makronæringsstoffprofil
Allergener
Oppskrift
Se hele oppskriftenIngredienser
- Hirse, skallet 200 g
- Gresskar, skrelt og uten frø 500 g
- Melk 2,5 % 800 ml
- Vann 200 ml
- Sukker 2 ss (25 g)
- Salt 0,5 ts (3 g)
- Smør 40 g
Fremgangsmåte
- 1
Skyll hirsen flere ganger i varmt vann til vannet er klart, og la den renne av.
- 2
Skjær gresskaret i terninger på 1,5 cm.
- 3
Ha gresskaret i en tykkbunnet kjele sammen med vannet og 300 ml av melken, kok opp og la det småkoke i 10 minutter til det er mykt.
- 4
Tilsett resten av melken, kok opp igjen, og rør deretter inn hirsen, sukkeret og saltet.
- 5
La det småkoke på lav varme under omrøring innimellom i 20 minutter til hirsen har trukket til seg det meste av væsken.
- 6
Rør inn halvparten av smøret, legg på lokk og stek i ovnen på 160 °C i 30 minutter, eller pakk kjelen inn i et håndkle og la den stå i 30 minutter.
- 7
Server varm med resten av smøret på toppen.