Potetmos
Moderat næringsverdi
Kokte poteter moset med varm helmelk og smør.
Potetmos er skrellede poteter kokt i saltet vann, avrent og most med varm helmelk og smør. Det er et vanlig tilbehør i hele Europa og Amerika. En porsjon på 200 g inneholder omtrent 210 kcal, 29 g karbohydrater, 9 g fett (5,5 g mettet) og 510 mg natrium. Potetmos har høy glykemisk indeks, så server det med protein og en grønnsak i stedet for alene.
Fordeling av makronæringsstoffer
Grunnleggende næringsinnhold
| Næringsstoff | Verdi | DV |
|---|---|---|
| Protein | 2.3g | 4.1% |
| Fett | 4.5g | 6.4% |
| Karbohydrater | 15g | 5.0% |
| Enkle sukkerarter | 5.25g | Anslag |
| Komplekse karbohydrater | 8.15g | Anslag |
| Fiber | 1.6g | 6.4% |
| Vann | 77g | 3.1% |
| Kalorier | 106 | 4.7% |
Glykemisk indeks
Klikk for å se hele GI-rangeringen →
Fettsyresammensetning
| Fettsyre | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.75 | g | 13.8% |
| Monounsaturated | 1.26 | g | 5.0% |
| Polyunsaturated | 0.21 | g | 1.6% |
| Omega-3 | 0.063 | g | Anslag |
| Omega-6 | 0.147 | g | Anslag |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidanter
Antioksidanter (f.eks. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoler, karotenoider) bidrar til å beskytte cellene mot oksidativt stress og støtte helsen. De finnes i frukt, grønnsaker, nøtter og enkelte animalske produkter.
Forbindelser med antioksidantaktivitet. Vitamin C, E og selen inkluderes når de finnes i produktet.
| Forbindelse | Mengde | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 9.19 | mg |
| Vitamin E | 0.12 | mg |
| Selen | 1.1 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 35 | mcg | 3.9% |
| vitamin B1 | 0.054 | mg | 4.5% |
| vitamin B2 | 0.051 | mg | 3.9% |
| vitamin B3 | 0.718 | mg | 4.5% |
| vitamin B6 | 0.179 | mg | 10.5% |
| vitamin B9 | 8.96 | mcg | 2.2% |
| vitamin B12 | 0.083 | mcg | 3.5% |
| vitamin C | 9.19 | mg | 10.2% |
| vitamin D | 0.018 (1 IU) | mcg | 0.1% |
| vitamin E | 0.117 | mg | 0.8% |
| vitamin K | 1.78 | mcg | 1.5% |
Mineraler
| Mineral | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 33.4 | mg | 3.3% |
| iron | 0.641 | mg | 3.6% |
| magnesium | 20 | mg | 5.0% |
| phosphorus | 62.3 | mg | 8.9% |
| potassium | 358 | mg | 13.8% |
| sodium | 255 | mg | 11.1% |
| zinc | 0.312 | mg | 2.8% |
| copper | 0.092 | mg | 10.2% |
| manganese | 0.124 | mg | 5.4% |
| selenium | 1.1 | mcg | 2.0% |
Essensielle aminosyrer
| Aminosyre | Mengde | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 47 | mg | 6.7% | 98% |
| Isoleucin | 86 | mg | 6.1% | 96% |
| Leucin limiting | 140 | mg | 5.1% | 77% |
| Lysin | 139 | mg | 6.6% | 97% |
| Metionin | 65 | mg | 6.2% | 95% |
| Fenylalanin | 169 | mg | 9.7% | 138% |
| Treonin | 81 | mg | 7.7% | 108% |
| Tryptofan | 25 | mg | 8.9% | 127% |
| Valin | 124 | mg | 6.8% | 104% |
Sammenlign med andre produkter
Verdier per 100 g
Legg til produkter ovenfor for å se en sammenligning side ved side.
Lignende produkter
Nærmest etter makronæringsstoffprofil
Allergener
Oppskrift
Se hele oppskriftenIngredienser
- Poteter, melne 1,2 kg (1 kg skrelt)
- Vann til koking ca. 2 l
- Salt 2 ts (12 g)
- Helmelk, varm 250 ml
- Smør 60 g
- Sort pepper, malt 1 klype
Fremgangsmåte
- 1
Skrell potetene og skjær dem i jevne biter på ca. 5 cm.
- 2
Legg dem i en kjele, hell over kaldt vann slik at det står 2 cm over potetene, tilsett 1 ts av saltet og kok opp.
- 3
La dem småkoke med lokket delvis på i 18-20 minutter, til en kniv glir inn i bitene uten motstand.
- 4
Varm imens opp melken med smøret til smøret har smeltet; ikke la det koke.
- 5
Hell godt av potetene, ha dem tilbake i den varme kjelen og la dem dampe tørre over lav varme i 1 minutt.
- 6
Mos med en potetstamper til det ikke er noen klumper igjen, og pisk deretter inn den varme melken og smøret litt om gangen.
- 7
Smak til med den resterende 1 ts salt og pepperen, og server varm.