Potetmos

Ingredienser

• Poteter, melne 1,2 kg (1 kg skrelt)
• Vann til koking ca. 2 l
• Salt 2 ts (12 g)
• Helmelk, varm 250 ml
• Smør 60 g
• Sort pepper, malt 1 klype

Fremgangsmåte

1. 1

   Skrell potetene og skjær dem i jevne biter på ca. 5 cm.

2. 2

   Legg dem i en kjele, hell over kaldt vann slik at det står 2 cm over potetene, tilsett 1 ts av saltet og kok opp.

3. 3

   La dem småkoke med lokket delvis på i 18-20 minutter, til en kniv glir inn i bitene uten motstand.

4. 4

   Varm imens opp melken med smøret til smøret har smeltet; ikke la det koke.

5. 5

   Hell godt av potetene, ha dem tilbake i den varme kjelen og la dem dampe tørre over lav varme i 1 minutt.

6. 6

   Mos med en potetstamper til det ikke er noen klumper igjen, og pisk deretter inn den varme melken og smøret litt om gangen.

7. 7

   Smak til med den resterende 1 ts salt og pepperen, og server varm.