Potetsalat
Moderat næringsverdi
Amerikansk potetsalat med egg i majonesdressing.
Dette er amerikansk potetsalat: kokte poteter med hardkokt egg, selleri, løk og søt sylteagurkrelish i en majones- og sennepsdressing, servert kald. Den består mest av stivelse og fett med lite protein, og det meste av fettet kommer fra majonesen. Å erstatte halvparten av majonesen med naturell yoghurt reduserer fettet med rundt 40 %.
Fordeling av makronæringsstoffer
Grunnleggende næringsinnhold
| Næringsstoff | Verdi | DV |
|---|---|---|
| Protein | 2g | 3.6% |
| Fett | 9.4g | 13.4% |
| Karbohydrater | 16g | 5.3% |
| Enkle sukkerarter | 5.6g | Anslag |
| Komplekse karbohydrater | 9.1g | Anslag |
| Fiber | 1.3g | 5.2% |
| Vann | 71g | 2.8% |
| Kalorier | 157 | 7.0% |
Glykemisk indeks
Klikk for å se hele GI-rangeringen →
Fettsyresammensetning
| Fettsyre | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.61 | g | 8.1% |
| Monounsaturated | 2.24 | g | 9.0% |
| Polyunsaturated | 5.27 | g | 40.5% |
| Omega-3 | 1.581 | g | Anslag |
| DHA | 5 | mg | 0.6% |
| Omega-6 | 3.689 | g | Anslag |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Antioksidanter
Antioksidanter (f.eks. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoler, karotenoider) bidrar til å beskytte cellene mot oksidativt stress og støtte helsen. De finnes i frukt, grønnsaker, nøtter og enkelte animalske produkter.
Forbindelser med antioksidantaktivitet. Vitamin C, E og selen inkluderes når de finnes i produktet.
| Forbindelse | Mengde | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 9.44 | mg |
| Vitamin E | 0.52 | mg |
| Selen | 3.5 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 18.1 | mcg | 2.0% |
| vitamin B1 | 0.054 | mg | 4.5% |
| vitamin B2 | 0.062 | mg | 4.8% |
| vitamin B3 | 0.732 | mg | 4.6% |
| vitamin B6 | 0.193 | mg | 11.4% |
| vitamin B9 | 14 | mcg | 3.5% |
| vitamin B12 | 0.078 | mcg | 3.3% |
| vitamin C | 9.44 | mg | 10.5% |
| vitamin D | 0.175 (7 IU) | mcg | 1.2% |
| vitamin E | 0.519 | mg | 3.5% |
| vitamin K | 23.8 | mcg | 19.8% |
Mineraler
| Mineral | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 18.8 | mg | 1.9% |
| iron | 0.869 | mg | 4.8% |
| magnesium | 20.4 | mg | 5.1% |
| phosphorus | 66.5 | mg | 9.5% |
| potassium | 361 | mg | 13.9% |
| sodium | 337 | mg | 14.7% |
| zinc | 0.381 | mg | 3.5% |
| copper | 0.099 | mg | 11.0% |
| manganese | 0.144 | mg | 6.3% |
| selenium | 3.5 | mcg | 6.4% |
Essensielle aminosyrer
| Aminosyre | Mengde | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 41 | mg | 5.9% | 103% |
| Isoleucin | 83 | mg | 5.9% | 111% |
| Leucin limiting | 128 | mg | 4.7% | 84% |
| Lysin | 121 | mg | 5.8% | 101% |
| Metionin | 75 | mg | 7.1% | 130% |
| Fenylalanin | 151 | mg | 8.6% | 147% |
| Treonin | 76 | mg | 7.2% | 122% |
| Tryptofan | 23 | mg | 8.2% | 139% |
| Valin | 115 | mg | 6.3% | 115% |
Sammenlign med andre produkter
Verdier per 100 g
Legg til produkter ovenfor for å se en sammenligning side ved side.
Lignende produkter
Nærmest etter makronæringsstoffprofil
Allergener
Oppskrift
Se hele oppskriftenIngredienser
- Fastkokende poteter 900 g
- Egg 2 store
- Stangselleri 2 stilker (60 g)
- Rødløk 1/2 liten (40 g)
- Søt sylteagurkrelish 2 ss
- Majones 135 g
- Gul sennep 2 ts
- Eplecidereddik 1 ss
- Sukker 1,5 ts
- Salt 3/4 ts
- Svart pepper etter smak
- Paprikapulver til servering
Fremgangsmåte
- 1
Skrell potetene og skjær dem i 2 cm store terninger. Dekk med kaldt saltet vann, bring det i kok og la det småkoke til potetene så vidt er møre, 10–12 minutter.
- 2
Hell av potetene, spre dem utover et brett og dryss over eddiken mens de fortsatt er varme. La dem avkjøles i 20 minutter.
- 3
Kok eggene i 10 minutter, avkjøl dem i kaldt vann, og skrell og hakk dem.
- 4
Skjær stangselleri og rødløk i fine terninger.
- 5
Visp sammen majones, sennep, relish, sukker, salt og pepper i en stor bolle.
- 6
Tilsett potetene, eggene, stangselleriet og løken og vend forsiktig sammen til alt er dekket.
- 7
Dekk til og kjøl i minst 60 minutter, og dryss deretter over paprikapulver før servering.