Amerikansk potetsalat

Ingredienser

• Fastkokende poteter 900 g
• Egg 2 store
• Stangselleri 2 stilker (60 g)
• Rødløk 1/2 liten (40 g)
• Søt sylteagurkrelish 2 ss
• Majones 135 g
• Gul sennep 2 ts
• Eplecidereddik 1 ss
• Sukker 1,5 ts
• Salt 3/4 ts
• Svart pepper etter smak
• Paprikapulver til servering

Fremgangsmåte

1. 1

   Skrell potetene og skjær dem i 2 cm store terninger. Dekk med kaldt saltet vann, bring det i kok og la det småkoke til potetene så vidt er møre, 10–12 minutter.

2. 2

   Hell av potetene, spre dem utover et brett og dryss over eddiken mens de fortsatt er varme. La dem avkjøles i 20 minutter.

3. 3

   Kok eggene i 10 minutter, avkjøl dem i kaldt vann, og skrell og hakk dem.

4. 4

   Skjær stangselleri og rødløk i fine terninger.

5. 5

   Visp sammen majones, sennep, relish, sukker, salt og pepper i en stor bolle.

6. 6

   Tilsett potetene, eggene, stangselleriet og løken og vend forsiktig sammen til alt er dekket.

7. 7

   Dekk til og kjøl i minst 60 minutter, og dryss deretter over paprikapulver før servering.