Poha
Moderat næringsverdi
Indisk flattrykt ris med løk, peanøtter, gurkemeie og sitron.
Poha er en frokostrett fra Maharashtra laget av skylt flatpresset ris som vendes med løk, grønn chili, karriblader, gurkemeie og stekte peanøtter, og deretter avsluttes med sitronsaft og koriander. En tallerken på 200 g har omtrent 390 kcal, 8 g protein og 56 g karbohydrater, for det meste raffinerte; oljen og peanøttene står for mesteparten av de 15 g fett. Å tilsette erter eller servere yoghurt ved siden av øker proteininnholdet.
Fordeling av makronæringsstoffer
Grunnleggende næringsinnhold
| Næringsstoff | Verdi | DV |
|---|---|---|
| Protein | 4.2g | 7.5% |
| Fett | 7.4g | 10.6% |
| Karbohydrater | 28g | 9.3% |
| Enkle sukkerarter | 9.8g | Anslag |
| Komplekse karbohydrater | 16.7g | Anslag |
| Fiber | 1.5g | 6.0% |
| Vann | 59g | 2.4% |
| Kalorier | 194 | 8.6% |
Glykemisk indeks
Klikk for å se hele GI-rangeringen →
Fettsyresammensetning
| Fettsyre | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.87 | g | 4.3% |
| Monounsaturated | 2.45 | g | 9.8% |
| Polyunsaturated | 3.67 | g | 28.2% |
| Omega-3 | 1.101 | g | Anslag |
| Omega-6 | 2.569 | g | Anslag |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidanter
Antioksidanter (f.eks. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoler, karotenoider) bidrar til å beskytte cellene mot oksidativt stress og støtte helsen. De finnes i frukt, grønnsaker, nøtter og enkelte animalske produkter.
Forbindelser med antioksidantaktivitet. Vitamin C, E og selen inkluderes når de finnes i produktet.
| Forbindelse | Mengde | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4.48 | mg |
| Vitamin E | 2.05 | mg |
| Selen | 6.15 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 6.75 | mcg | 0.8% |
| vitamin B1 | 0.059 | mg | 4.9% |
| vitamin B2 | 0.031 | mg | 2.4% |
| vitamin B3 | 1.1 | mg | 6.9% |
| vitamin B6 | 0.081 | mg | 4.8% |
| vitamin B9 | 16.9 | mcg | 4.2% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 4.48 | mg | 5.0% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 2.05 | mg | 13.7% |
| vitamin K | 5.97 | mcg | 5.0% |
Mineraler
| Mineral | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 26.2 | mg | 2.6% |
| iron | 0.975 | mg | 5.4% |
| magnesium | 24.4 | mg | 6.1% |
| phosphorus | 70.9 | mg | 10.1% |
| potassium | 139 | mg | 5.3% |
| sodium | 351 | mg | 15.3% |
| zinc | 0.629 | mg | 5.7% |
| copper | 0.161 | mg | 17.9% |
| manganese | 0.544 | mg | 23.7% |
| selenium | 6.15 | mcg | 11.2% |
Essensielle aminosyrer
| Aminosyre | Mengde | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 99 | mg | 14.1% | 105% |
| Isoleucin | 160 | mg | 11.4% | 90% |
| Leucin | 300 | mg | 11.0% | 83% |
| Lysin limiting | 155 | mg | 7.4% | 55% |
| Metionin | 144 | mg | 13.7% | 106% |
| Fenylalanin | 358 | mg | 20.5% | 148% |
| Treonin | 142 | mg | 13.5% | 96% |
| Tryptofan | 46 | mg | 16.4% | 118% |
| Valin | 213 | mg | 11.7% | 90% |
Sammenlign med andre produkter
Verdier per 100 g
Legg til produkter ovenfor for å se en sammenligning side ved side.
Lignende produkter
Nærmest etter makronæringsstoffprofil
Allergener
Oppskrift
Se hele oppskriftenIngredienser
- Tykk poha (flattrykt ris) 200 g
- Vegetabilsk olje 2 ss
- Rå peanøtter 40 g
- Sennepsfrø og spisskummenfrø 1 ts av hver
- Grønn chili og karriblader 2 chili, 1 kvist
- Løk, finhakket 1 stor (150 g)
- Gurkemeie, malt 1/2 ts
- Sukker 1 ts
- Salt 1 ts (6 g)
- Sitronsaft 1 ss
- Fersk koriander, hakket 10 g
Fremgangsmåte
- 1
Skyll pohaen i en sil under rennende vann i 30 sekunder, la den renne godt av og la den stå i 10 minutter så den blir myk.
- 2
Varm oljen i en vid panne på middels varme og stek peanøttene i 3 til 4 minutter til de er gylne; ta dem ut.
- 3
Ha sennepsfrøene i oljen, og når de spretter, tilsett spisskummen, grønn chili og karriblader; stek i 20 sekunder.
- 4
Tilsett løken og stek i 4 til 5 minutter til den er myk og blank, og rør deretter inn gurkemeien.
- 5
Dryss salt og sukker over pohaen, ha den i pannen sammen med peanøttene og vend forsiktig til alt er jevnt gult.
- 6
Legg på lokk og damp på lav varme i 2 til 3 minutter til den er varm og myk.
- 7
Slå av varmen, rør inn sitronsaften og korianderen og server varmt.