Pepperonipizza
Moderat næringsverdi
Pizza av gjærdeig med tomatsaus, mozzarella og pepperoni.
Pepperonipizza er en italiensk-amerikansk klassiker: en håndstrukket gjærbunn smurt med tomatsaus, dekket med mozzarella med lavt fuktighetsinnhold og skiver av spekt pepperoni, og stekt i en svært varm ovn. To stykker (omtrent 210 g) har rundt 585 kcal, 25 g protein, 24 g fett, hvorav 10 g mettet, og omtrent 1 380 mg natrium. Å bruke halvparten så mye pepperoni sparer omtrent 5 g fett og 160 mg natrium per to stykker.
Fordeling av makronæringsstoffer
Grunnleggende næringsinnhold
| Næringsstoff | Verdi | DV |
|---|---|---|
| Protein | 12g | 21.4% |
| Fett | 11g | 15.7% |
| Karbohydrater | 31g | 10.3% |
| Enkle sukkerarter | 10.85g | Anslag |
| Komplekse karbohydrater | 18.65g | Anslag |
| Fiber | 1.5g | 6.0% |
| Vann | 43g | 1.7% |
| Kalorier | 277 | 12.3% |
Glykemisk indeks
Klikk for å se hele GI-rangeringen →
Fettsyresammensetning
| Fettsyre | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.78 | g | 23.9% |
| Monounsaturated | 4.68 | g | 18.7% |
| Polyunsaturated | 1.01 | g | 7.8% |
| Omega-3 | 0.303 | g | Anslag |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 0.707 | g | Anslag |
| Trans | 0.32 | g | 16.0% |
Antioksidanter
Antioksidanter (f.eks. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoler, karotenoider) bidrar til å beskytte cellene mot oksidativt stress og støtte helsen. De finnes i frukt, grønnsaker, nøtter og enkelte animalske produkter.
Forbindelser med antioksidantaktivitet. Vitamin C, E og selen inkluderes når de finnes i produktet.
| Forbindelse | Mengde | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 1.22 | mg |
| Vitamin E | 0.67 | mg |
| Selen | 21.8 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 49.7 | mcg | 5.5% |
| vitamin B1 | 0.094 | mg | 7.8% |
| vitamin B2 | 0.126 | mg | 9.7% |
| vitamin B3 | 1.15 | mg | 7.2% |
| vitamin B6 | 0.079 | mg | 4.6% |
| vitamin B9 | 18.7 | mcg | 4.7% |
| vitamin B12 | 0.452 | mcg | 18.8% |
| vitamin C | 1.22 | mg | 1.4% |
| vitamin D | 0.199 (8 IU) | mcg | 1.3% |
| vitamin E | 0.669 | mg | 4.5% |
| vitamin K | 2.55 | mcg | 2.1% |
Mineraler
| Mineral | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 186 | mg | 18.6% |
| iron | 0.805 | mg | 4.5% |
| magnesium | 20.5 | mg | 5.1% |
| phosphorus | 197 | mg | 28.1% |
| potassium | 178 | mg | 6.8% |
| sodium | 655 | mg | 28.5% |
| zinc | 1.43 | mg | 13.0% |
| copper | 0.098 | mg | 10.9% |
| manganese | 0.403 | mg | 17.5% |
| selenium | 21.8 | mcg | 39.6% |
Essensielle aminosyrer
| Aminosyre | Mengde | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 292 | mg | 41.7% | 125% |
| Isoleucin | 523 | mg | 37.4% | 119% |
| Leucin | 900 | mg | 33.0% | 101% |
| Lysin limiting | 514 | mg | 24.5% | 73% |
| Metionin | 389 | mg | 37.0% | 116% |
| Fenylalanin | 996 | mg | 56.9% | 166% |
| Treonin | 458 | mg | 43.6% | 125% |
| Tryptofan | 205 | mg | 73.2% | 212% |
| Valin | 601 | mg | 33.0% | 103% |
Sammenlign med andre produkter
Verdier per 100 g
Legg til produkter ovenfor for å se en sammenligning side ved side.
Lignende produkter
Nærmest etter makronæringsstoffprofil
Allergener
Oppskrift
Se hele oppskriftenIngredienser
- Hvetemel 300 g
- Lunkent vann 190 ml
- Tørrgjær 1 ts (3 g)
- Olivenolje 1 ss
- Salt 1 ts (6 g)
- Sukker 1 ts (4 g)
- Pizzasaus 150 g
- Tørket oregano 0,5 ts
- Pizzamozzarella, revet 200 g
- Pepperoni, i tynne skiver 80 g
Fremgangsmåte
- 1
Bland melet, gjæren, sukkeret og saltet i en bolle, tilsett det lunkne vannet og olivenoljen og elt i 8–10 minutter til en glatt og elastisk deig.
- 2
Dekk til bollen og la deigen heve på et lunt sted i 60–90 minutter til den har doblet seg.
- 3
Varm ovnen til 250 °C med en pizzastein eller en tykk stekeplate inni i minst 30 minutter.
- 4
Trykk og strekk deigen ut til en rund bunn på 35 cm på et melet ark bakepapir.
- 5
Fordel sausen over deigen, men la det være igjen en kant på 2 cm, dryss over oreganoen, dekk med mozzarellaen og legg pepperoniskivene på toppen.
- 6
Skyv pizzaen med papiret over på den varme steinen og stek i 10–13 minutter til kanten er gyllenbrun, osten bobler og kantene på pepperonien krøller seg.
- 7
La den hvile i 2 minutter, og skjær den deretter i 8 stykker.