Pelmeni
God næringsprofil
Русские пельмени с мясом.
Пельмени — русские пельмени с фаршем (свинина, говядина или оба). Белок и углеводы; часто подают со сметаной и маслом.
Fordeling av makronæringsstoffer
Grunnleggende næringsinnhold
| Næringsstoff | Verdi | DV |
|---|---|---|
| Protein | 12g | 21.4% |
| Fett | 10g | 14.3% |
| Karbohydrater | 24g | 8.0% |
| Enkle sukkerarter | 8.4g | Anslag |
| Komplekse karbohydrater | 15.6g | Anslag |
| Vann | 52g | 2.1% |
| Kalorier | 224 | 10.0% |
Glykemisk indeks
Click to view full GI ranking →
Fettsyresammensetning
| Fettsyre | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.5 | g | 17.5% |
| Monounsaturated | 4 | g | 16.0% |
| Polyunsaturated | 2.5 | g | 19.2% |
| Omega-3 | 0.75 | g | Anslag |
| Omega-6 | 1.75 | g | Anslag |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidanter
Antioksidanter (f.eks. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoler, karotenoider) bidrar til å beskytte cellene mot oksidativt stress og støtte helsen. De finnes i frukt, grønnsaker, nøtter og enkelte animalske produkter.
Forbindelser med antioksidantaktivitet. Vitamin C, E og selen inkluderes når de finnes i produktet.
| Forbindelse | Mengde | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4 | mg |
Vitaminer
| Vitamin | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Mineraler
| Mineral | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Essensielle aminosyrer
| Aminosyre | Mengde | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | - | — | ||
| Isoleucin | - | — | ||
| Leucin | - | — | ||
| Lysin | - | — | ||
| Metionin | - | — | ||
| Fenylalanin | - | — | ||
| Treonin | - | — | ||
| Tryptofan | - | — | ||
| Valin | - | — |
Sammenlign med andre produkter
Verdier per 100 g
Legg til produkter ovenfor for å se en sammenligning side ved side.
Lignende produkter
Nærmest etter makronæringsstoffprofil
Oppskrift
Se hele oppskriftenIngredienser
- Hvetemel 300 g
- Egg 1
- Kaldt vann 120 ml
- Salt 1 tsp
- Kvernet svinekjøtt 250 g
- Kvernet storfekjøtt 250 g
- Løk 1 small, grated
- Hvitløk 1 clove, minced
- Sort pepper 1/2 tsp
- Kaldt vann til fyllet 2 tbsp
- Smør 30 g, to serve
- Rømme to serve
Fremgangsmåte
- 1
Bland mel, egg, kaldt vann og salt til en fast deig, elt i 8 minutter til den er glatt, og la den så hvile tildekket i 30 minutter.
- 2
Bland svinekjøtt, storfekjøtt, revet løk, hvitløk, salt, pepper og 2 ss kaldt vann til et mykt, godt blandet fyll.
- 3
Kjevle deigen tynn og stikk ut runde skiver på 6 cm.
- 4
Legg en liten ball med fyll på hver skive, brett den til en halvmåne og forsegl, trekk så de to hjørnene sammen og klem for å danne den klassiske ringen.
- 5
Kok opp en stor kjele med saltet vann til fosskoking og slipp pelmeniene oppi i omganger.
- 6
Kok i 4 til 5 minutter etter at de flyter opp til overflaten, og løft dem så ut med en hullsleiv.
- 7
Vend dem i smeltet smør og server varme med rømme.