Stekte poteter
Moderat næringsverdi
Poteter i skiver stekt i panne med løk i solsikkeolje til de er gylne.
Zjarenaja kartosjka er en russisk hjemmelaget rett av rå potetskiver som stekes i solsikkeolje i en tung panne til de er gylne, med løk som tilsettes mot slutten og dill på toppen; den ligner tyske Bratkartoffeln. En tallerken på 250 g inneholder omtrent 430 kcal, 60 g karbohydrater, 19 g fett, hovedsakelig umettet, 870 mg natrium og omtrent 1 400 mg kalium. En agurk- og tomatsalat ved siden av gir mer volum for få kalorier.
Fordeling av makronæringsstoffer
Grunnleggende næringsinnhold
| Næringsstoff | Verdi | DV |
|---|---|---|
| Protein | 2.8g | 5.0% |
| Fett | 7.7g | 11.0% |
| Karbohydrater | 24g | 8.0% |
| Enkle sukkerarter | 8.4g | Anslag |
| Komplekse karbohydrater | 12.6g | Anslag |
| Fiber | 3g | 12.0% |
| Vann | 63g | 2.5% |
| Kalorier | 171 | 7.6% |
Glykemisk indeks
Klikk for å se hele GI-rangeringen →
Fettsyresammensetning
| Fettsyre | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.82 | g | 4.1% |
| Monounsaturated | 1.48 | g | 5.9% |
| Polyunsaturated | 5.01 | g | 38.5% |
| Omega-3 | 1.503 | g | Anslag |
| Omega-6 | 3.507 | g | Anslag |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidanter
Antioksidanter (f.eks. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoler, karotenoider) bidrar til å beskytte cellene mot oksidativt stress og støtte helsen. De finnes i frukt, grønnsaker, nøtter og enkelte animalske produkter.
Forbindelser med antioksidantaktivitet. Vitamin C, E og selen inkluderes når de finnes i produktet.
| Forbindelse | Mengde | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 16.5 | mg |
| Vitamin E | 2.83 | mg |
| Selen | 0.61 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 3.89 | mcg | 0.4% |
| vitamin B1 | 0.083 | mg | 6.9% |
| vitamin B2 | 0.042 | mg | 3.2% |
| vitamin B3 | 1.17 | mg | 7.3% |
| vitamin B6 | 0.3 | mg | 17.6% |
| vitamin B9 | 17.2 | mcg | 4.3% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 16.5 | mg | 18.3% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 2.83 | mg | 18.9% |
| vitamin K | 5.9 | mcg | 4.9% |
Mineraler
| Mineral | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 22 | mg | 2.2% |
| iron | 1.13 | mg | 6.3% |
| magnesium | 31.4 | mg | 7.8% |
| phosphorus | 77.8 | mg | 11.1% |
| potassium | 569 | mg | 21.9% |
| sodium | 350 | mg | 15.2% |
| zinc | 0.419 | mg | 3.8% |
| copper | 0.148 | mg | 16.4% |
| manganese | 0.238 | mg | 10.3% |
| selenium | 0.609 | mcg | 1.1% |
Essensielle aminosyrer
| Aminosyre | Mengde | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 47 | mg | 6.7% | 73% |
| Isoleucin | 88 | mg | 6.3% | 73% |
| Leucin limiting | 130 | mg | 4.8% | 53% |
| Lysin | 144 | mg | 6.9% | 75% |
| Metionin | 72 | mg | 6.9% | 78% |
| Fenylalanin | 171 | mg | 9.8% | 104% |
| Treonin | 89 | mg | 8.5% | 89% |
| Tryptofan | 29 | mg | 10.4% | 110% |
| Valin | 135 | mg | 7.4% | 84% |
Sammenlign med andre produkter
Verdier per 100 g
Legg til produkter ovenfor for å se en sammenligning side ved side.
Lignende produkter
Nærmest etter makronæringsstoffprofil
Oppskrift
Se hele oppskriftenIngredienser
- Poteter, fastkokende eller allround 1,2 kg (1 kg skrelt)
- Løk 1 stor (150 g)
- Solsikkeolje 5 ss
- Salt 1,25 ts (7 g)
- Sort pepper, malt 0,25 ts
- Fersk dill, hakket 2 ss (8 g)
Fremgangsmåte
- 1
Skrell potetene, skjær dem i skiver eller staver på ca. 4 mm tykkelse, skyll dem i kaldt vann og tørk dem helt med et kjøkkenhåndkle.
- 2
Del løken i to og skjær den i tynne halvringer.
- 3
Varm oljen i en stor, tung stekepanne (28 cm eller større) på middels høy varme til den begynner å glinse, og legg potetene i et jevnt lag.
- 4
Stek uten å røre i 7-8 minutter, til det dannes en gyllen skorpe på undersiden, og snu deretter potetene med en stekespade.
- 5
Fortsett å steke i 10-12 minutter, og snu hvert 3.-4. minutt, til de fleste bitene er gylne og møre.
- 6
Tilsett løken, krydre med salt og pepper og stek i 5-7 minutter til, mens du snur to ganger, til løken er myk og brunet.
- 7
Ta pannen av varmen, strø over dillen og server varmt.