Bruschetta
Moderat næringsverdi
Grillet brød gnidd inn med hvitløk og toppet med tomat og basilikum.
Bruschetta er en italiensk antipasto av tykke brødskiver, grillet, gnidd inn med rå hvitløk, dryppet med olivenolje og toppet med terningkuttet moden tomat, basilikum og salt. En porsjon på 150 g, rundt to store skiver, har omtrent 260 kcal og 12 g fett, for det meste umettet fra olivenoljen, med 33 g karbohydrater, hovedsakelig fra hvitt brød. Fullkornsbrød omtrent dobler fiberinnholdet.
Fordeling av makronæringsstoffer
Grunnleggende næringsinnhold
| Næringsstoff | Verdi | DV |
|---|---|---|
| Protein | 4.3g | 7.7% |
| Fett | 7.9g | 11.3% |
| Karbohydrater | 22g | 7.3% |
| Enkle sukkerarter | 7.7g | Anslag |
| Komplekse karbohydrater | 12.8g | Anslag |
| Fiber | 1.5g | 6.0% |
| Vann | 65g | 2.6% |
| Kalorier | 173 | 7.7% |
Glykemisk indeks
Klikk for å se hele GI-rangeringen →
Fettsyresammensetning
| Fettsyre | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.09 | g | 5.5% |
| Monounsaturated | 5.38 | g | 21.5% |
| Polyunsaturated | 1.04 | g | 8.0% |
| Omega-3 | 0.312 | g | Anslag |
| Omega-6 | 0.728 | g | Anslag |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioksidanter
Antioksidanter (f.eks. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoler, karotenoider) bidrar til å beskytte cellene mot oksidativt stress og støtte helsen. De finnes i frukt, grønnsaker, nøtter og enkelte animalske produkter.
Forbindelser med antioksidantaktivitet. Vitamin C, E og selen inkluderes når de finnes i produktet.
| Forbindelse | Mengde | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 8.04 | mg |
| Vitamin E | 1.37 | mg |
| Selen | 8.22 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 26.8 | mcg | 3.0% |
| vitamin B1 | 0.121 | mg | 10.1% |
| vitamin B2 | 0.048 | mg | 3.7% |
| vitamin B3 | 1.14 | mg | 7.1% |
| vitamin B6 | 0.067 | mg | 3.9% |
| vitamin B9 | 18.1 | mcg | 4.5% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 8.04 | mg | 8.9% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 1.37 | mg | 9.1% |
| vitamin K | 14.2 | mcg | 11.8% |
Mineraler
| Mineral | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 41.2 | mg | 4.1% |
| iron | 0.764 | mg | 4.2% |
| magnesium | 16.8 | mg | 4.2% |
| phosphorus | 51 | mg | 7.3% |
| potassium | 183 | mg | 7.0% |
| sodium | 331 | mg | 14.4% |
| zinc | 0.424 | mg | 3.9% |
| copper | 0.103 | mg | 11.4% |
| manganese | 0.274 | mg | 11.9% |
| selenium | 8.22 | mcg | 14.9% |
Essensielle aminosyrer
| Aminosyre | Mengde | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 89 | mg | 12.7% | 75% |
| Isoleucin | 155 | mg | 11.1% | 70% |
| Leucin | 276 | mg | 10.1% | 61% |
| Lysin limiting | 108 | mg | 5.1% | 30% |
| Metionin | 155 | mg | 14.8% | 91% |
| Fenylalanin | 314 | mg | 17.9% | 103% |
| Treonin | 123 | mg | 11.7% | 66% |
| Tryptofan | 47 | mg | 16.8% | 96% |
| Valin | 174 | mg | 9.6% | 59% |
Sammenlign med andre produkter
Verdier per 100 g
Legg til produkter ovenfor for å se en sammenligning side ved side.
Lignende produkter
Nærmest etter makronæringsstoffprofil
Allergener
Oppskrift
Se hele oppskriftenIngredienser
- Modne tomater 400 g
- Italiensk brød eller ciabatta 240 g
- Ekstra virgin olivenolje 3 ss
- Hvitløk 2 fedd
- Frisk basilikum 8 g
- Salt 1/2 ts
- Svart pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 1
Skjær tomatene i terninger, fjern de vannholdige frøene, bland dem med saltet i en sil over en bolle og la dem renne av i 10 minutter.
- 2
Bland de avrente tomatene med 2 ss av olivenoljen, 1 finhakket hvitløksfedd, revet basilikum og svart pepper.
- 3
Skjær brødet i 8 skiver på omtrent 1,5 cm tykkelse og pensle dem lett med resten av oljen.
- 4
Grill skivene på en varm grillpanne eller under grillen i ovnen i 1–2 minutter per side, til de er sprø og har fått striper.
- 5
Gni det varme brødet med snittflaten av det andre hvitløksfeddet.
- 6
Ha tomatblandingen på brødskivene rett før servering, slik at brødet holder seg sprøtt.